酒店業(yè)復(fù)蘇中醞釀轉(zhuǎn)型機(jī)遇

　　新華社上海5月15日電（記者張夢潔）去年年底上任的上海佘山世茂洲際酒店總經(jīng)理姚俊博（Paul Hugentobler）萬萬沒想到，迎接自己的會是一場突如其來的疫情。而伴隨著防疫進(jìn)入常態(tài)化，再加上各種刺激消費的新舉措，這家深坑酒店已恢復(fù)了昔日城市“網(wǎng)紅打卡地”的屬性。300多間客房依附地下88米的崖壁而建，周末、節(jié)假日預(yù)約爆滿，可謂防不“剩房”。

　　與商旅密切相關(guān)的酒店業(yè)是城市活力的晴雨表，也是區(qū)域商業(yè)價值的風(fēng)向標(biāo)。其中，高房價的星級酒店在疫情的沖擊下承受的壓力也更大，“云旅游”、直播帶貨、預(yù)售房券等新型線上營銷模式成為行業(yè)復(fù)蘇的動力之源。從今年3月至今，攜程董事局主席梁建章在全國各個旅游目的地城市巡回進(jìn)行了九場直播，以高客單價的奢牌酒店促銷為主。5月6日的上海場直播中，一小時吸引274萬人次觀看，售出8萬多間客房。

　　低價預(yù)售幫助酒店換取寶貴的現(xiàn)金流，吸引不同層次的消費者，更保持了品牌的知曉度和吸引力，為市場回歸常態(tài)提前準(zhǔn)備。深坑酒店在5月6日的直播中，半小時售罄5000份產(chǎn)品，銷售額近1500萬元。“五一假期的平均入住率高達(dá)95%，我們保守估計端午假期的入住率應(yīng)該超過80%。”上海佘山世茂洲際酒店業(yè)主副總經(jīng)理胡承道說。

　　在增長的數(shù)據(jù)和部分酒店從業(yè)者的探索中，一些新的趨勢值得注意。去哪兒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，許多“價格敏感型”的旅客正在向“安全敏感型”轉(zhuǎn)變。3月份以來，圍繞“安全”標(biāo)簽的搜索量增長25倍，而往年熱門的延遲退房、價格便宜等標(biāo)簽熱度則不斷下降。

　　中國旅游研究院院長戴斌認(rèn)為，疫情如一股“催化劑”，重塑消費需求的同時，也在深刻影響整個行業(yè)的經(jīng)營邏輯與發(fā)展模式。對客房進(jìn)行深度清潔、提高公共區(qū)域清潔頻率、配備防護(hù)消殺物資、員工體測上崗并佩戴口罩、機(jī)器人無接觸服務(wù)……各大酒店集團(tuán)紛紛從運(yùn)營規(guī)范上升級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并將這些在中國市場復(fù)工的經(jīng)驗復(fù)制推廣至全球。

　　但建立消費者信任只是第一步，酒店業(yè)要實現(xiàn)從短期低價驅(qū)動的復(fù)蘇轉(zhuǎn)向長期穩(wěn)定的復(fù)銷，核心是要結(jié)合自身特色和優(yōu)勢不斷豐富產(chǎn)品設(shè)計、調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)和營銷策略。世茂酒店及度假村積極聯(lián)動旗下酒店展開一系列以“治愈系”為主題的營銷活動，推出時令美食、星廚外賣、同城配套休閑產(chǎn)品、周末周邊游產(chǎn)品等。“不能僅僅依靠價格優(yōu)勢，更要關(guān)注消費需求的轉(zhuǎn)變來打造酒店產(chǎn)品，通過酒店業(yè)主集團(tuán)與單體酒店之間的協(xié)同配合推出階段性的、針對性的、層層遞進(jìn)的營銷活動。”胡承道說。

　　今年“五一”假期，全國共計接待國內(nèi)游客1.15億人次，實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入475.6億元。在常態(tài)化疫情防控前提下，旅游市場基本恢復(fù)至去年同期的50%，展現(xiàn)出市場的強(qiáng)大韌性與活力。中國旅游研究院近期的一項調(diào)研稱，“五一”小高峰過后，消費者在旅游上依然舍得花錢。60%的受訪者表示，今年全年家庭旅游消費預(yù)計超過1萬元。從各在線旅游服務(wù)平臺的端午預(yù)訂數(shù)據(jù)看，高品質(zhì)旅游項目、高星級酒店、“先游后付”類產(chǎn)品的預(yù)訂量占比較高，也印證了這一趨勢。

　　目前，中國是洲際酒店集團(tuán)的全球第二大市場，也是增長最快的市場。“誰能推出更多滿足旅客新消費需求的個性化、差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，誰才能在這輪復(fù)蘇中搶占先機(jī)。盡管疫情對行業(yè)的影響仍將持續(xù)，我們依然對中國酒店市場的發(fā)展前景充滿信心。”姚俊博說。