四川大學“以購代捐” 食堂上新菜品助脫貧

　　中國青年網北京10月15日電（記者 李華錫）近日，四川大學望江、華西和江安校區各食堂新上了一批菜品，其中以土豆和牛肉菜品為主。原來，這些土豆和牛肉來自貧困地區，是四川大學為幫助四川省涼山州甘洛縣脫貧致富，學校食堂“以購代捐”購買當地出產的土豆和牛肉。各食堂在往年的基礎上，保證每個精準扶貧農產品專用銷售窗口菜品不少于6種，并且還提供了袋裝土豆供師生購買，這讓大山深處的農產品多了一條銷路，得到師生點贊！

　　圖為四川大學食堂中上新的土豆和牛肉類菜品。四川大學后勤集團供圖

　　近日，在四川大學各食堂，琳瑯滿目、賣相甚佳的土豆類菜品悄悄地上了食堂餐桌。在廚師燒、炒、炸、燉、蒸、煮等烹飪下變成了土豆絲、土豆條、土豆塊、土豆泥，原味、麻辣、孜然、酸辣等口味應有盡有！不僅如此，“牛肉宴”也受到了學生的歡迎，包括蘿卜牛肉湯、咖喱牛肉、豆花牛肉、西紅柿土豆燉牛腩等。

　　四川大學后勤集團工作人員告訴中國青年網記者，新上的菜品在望江、華西和江安各食堂都有供應，并且肉多不膩，價格便宜！土豆系列：土豆絲、土豆片1.5元/份、其他土豆類2元/份。牛肉系列：統一價格8元/份。

　　圖為四川大學食堂中新上的土豆和牛肉類菜品。四川大學后勤集團供圖

　　值得一提的是，以上菜品的土豆和牛肉都來自四川當地的貧困地區，學校為幫助甘洛縣脫貧致富，食堂“以購代捐”購買當地出產的土豆。自2017年9月，甘洛縣農戶們的土豆第一次走進川大食堂，到今年黃牛肉、蘿卜、白菜等農產品的出現，四川大學讓大山深處的更多農產品多了一條銷路。

　　圖為四川大學食堂中定點幫扶貧困區的特色產品窗口。四川大學后勤集團供圖

　　今年，四川大學各食堂在往年的基礎上，新增了不少菜品，保證每個精準扶貧農產品專用銷售窗口的菜品不少于6種。此外，每個食堂還提供袋裝土豆供師生購買。

　　記者從該校后勤集團和外聯辦了解到，近年來，四川大學將定點幫扶國家級深度貧困縣甘洛縣作為重大政治任務，圍繞解決“兩不愁、三保障”突出問題，堅持百姓所需、政府所急、川大所能，充分發揮綜合性大學優勢，聚焦問題短板，創新幫扶舉措，建立長效機制，探索出高校精準扶貧“川大模式”，成效顯著。

　　圖為四川大學食堂中定點幫扶貧困區的特色產品窗口。四川大學后勤集團供圖

　　近三年來，學校直接投入幫扶資金936余萬元，引入幫扶資金983余萬元，直接采購農產品425余萬元，幫助銷售農產品647余萬元，捐贈設備、物資價值近500萬元；培訓基層干部812人、技術人員2407人；建成“甘洛烏金豬繁養基地”等產業項目。

　　受到四川大學精準幫扶的格布村已實現“村退出、戶脫貧”，150戶719人全部脫貧；全村新建住房150套、蓄水池7個，硬化村道6公里，因貧輟學39人全部勸返，人均純收入由2015年的2230元增長至2019年的近7000元，為甘洛縣打贏脫貧攻堅戰作出了積極貢獻。2014-2018年，全縣累計退出貧困村172個、減貧13491戶63047人，貧困發生率從31.88%降至3.72%，擬在2019年底摘帽。