邯鄲全市中小學校食堂受檢

　　中原新聞網邯鄲訊（記者常慧杰）近日，記者從邯鄲市教育局獲悉，10月28日至11月1日，邯鄲市將利用5天時間，對學校食堂開展安全大檢查。各縣（市、區）至少隨機抽查3所學校食堂（含1所民辦學校）、3所幼托機構（含1所民辦幼托機構），市直學校食堂必查。

　　根據邯鄲市委、市政府《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》、省教育廳加強中小學食堂管理提高中小學生營養和身體健康水平視頻會議精神，為進一步加強中小學食堂管理，市教育局還就中小學食堂安全大檢查工作向各縣（市、區）教育體育局、市直各學校發出《邯鄲市教育局關于進一步加強中小學校食堂管理工作的通知》（以下簡稱《通知》）。

　　《通知》要求，各縣（市、區）教育體育局、市直各學校嚴格落實學校食堂管理的法律法規。設立食堂的中小學校，應當依法取得相應行政許可，嚴格執行《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制和學校領導陪餐制度，每天不少于一名校（園）領導陪學生就餐，并做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐中存在的問題。

　　健全學校食堂食品安全防范體系。嚴格落實食品原料進貨查驗制度，強化學校食堂衛生、病媒防控、主副食采購、儲藏、烹飪、留樣、餐飲器具清洗消毒等關鍵環節的管理，防范群體性食源性疾病發生，實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度，切實保障學生食品安全。將食堂進行委托經營的學校，應建立準入、退出機制，與經營方簽訂包括食品安全條款的委托經營協議，加強對經營方的監督管理。

　　完善對中小學生食堂管理的社會監督。建立完善家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查制度，成立由學生、家長、教師代表等組成的膳食委員會，參與和監督供餐質量、食品安全、檢查評議等工作。進一步完善“價格公示制度”，嚴格遵循公益性、非營利原則，學校食堂應根據營養食譜，按成本補償原則合理確定供餐價格，確保學生餐費明顯低于社會同類餐飲價格；學生食堂飯菜一律實行明碼標價，并將每天主、副食菜譜及原材料來源、價格進行公示。

　　開展中小學生食堂違規經營管理專項整治。學校食堂要嚴格貫徹落實省教育廳《關于加強中小學食堂財務管理的意見》，學生食堂財務必須納入學校財務統一管理，實行專賬核算。嚴禁通過虛報、冒領、套取等手段，擠占、挪用、貪污學生伙食費或食堂經費；嚴禁強制學生搭餐，或者通過食堂向學生亂收費；嚴禁設立“小金庫”，直接或采取弄虛作假方式在食堂經費中列支學校公共開支或教職工獎金福利、津補貼、招待費及其他非食堂經營服務支出等費用；嚴禁以收取管理費、折舊費等名義從學生食堂牟利、增加食堂成本；嚴禁在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權謀私；嚴禁學校及任何形式收取經營者的租金或接受無償服務；嚴禁學生食堂采購偽劣食材、損害學生身心健康。

　　《通知》還要求，各縣（市、區）教育體育局、市直各學校全面推行明廚亮灶。2019年底前，校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率達到100%。與此同時，要持續開展“食品安全宣傳周”、食品安全進校園活動，深化普法宣傳和普法教育。推進肉蛋奶生產企業、集體用餐單位、大宗食品配送單位、中央廚房和配餐單位主動購買食品安全責任保險，覆蓋區域內全部幼兒園、中小學食堂。