走進(jìn)珠海的校園 感受“明廚亮灶”

珠海市共樂幼兒園從細(xì)節(jié)處杜絕食品安全隱患（孟植良/攝）

　　校園食品安全關(guān)系到每位師生健康，在珠海，當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校已全部實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”，給學(xué)生提供了安全放心的就餐環(huán)境。

　　為進(jìn)一步解決學(xué)校食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問題，珠海市制定了《珠海市教育局關(guān)于開展整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)專項(xiàng)整治工作方案》，從學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、食品安全管理制度和規(guī)范建檔工作、食品安全宣傳教育3個(gè)方面加強(qiáng)建設(shè)和落實(shí)工作，形成“以崗位為點(diǎn)、以制度為面”環(huán)環(huán)相扣的風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。

珠海市共樂幼兒園從細(xì)節(jié)處杜絕食品安全隱患（孟植良/攝）

　　為了將隱患排查做到防范未然，目前珠海已完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度的建設(shè)，保證每餐均有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生共同用餐。同時(shí)，有條件的學(xué)校已實(shí)現(xiàn)了學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)食堂與學(xué)生共同用餐，讓家長(zhǎng)參與管理，防范食品安全問題的發(fā)生。此外，珠海市教育局微信及各學(xué)校的官微、班級(jí)群等都會(huì)定期發(fā)布有關(guān)校園食品安全工作的信息，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　在校園食品的安全管理上，珠海市加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè)投入。據(jù)悉，珠海全市現(xiàn)有持證學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）663家，量化分級(jí)全部達(dá)到了B級(jí)以上，其中A級(jí)245家，占比36.95%，全部實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。同時(shí)，珠海市推行“零租賃”政策，對(duì)食堂服務(wù)實(shí)體免收管理費(fèi)。學(xué)校嚴(yán)格核定和管理食堂飯菜價(jià)格和小賣部商品價(jià)格，不得以任何形式從學(xué)校食堂和小賣部中盈利，實(shí)實(shí)在在做到讓利學(xué)生，保障在食品原材料價(jià)格上漲的情況下，飯菜質(zhì)量不下降，價(jià)格不上漲，維護(hù)廣大師生的飲食安全和質(zhì)量。　　　孟植良