邯鄲市教育局部署排查校園食品衛生工作

　　中原新聞網邯鄲訊（記者?；劢埽┖愂薪逃纸障掳l文件對當前及寒假前后學校食品衛生工作進行再部署、再排查，確保全市師生度過一個祥和、健康、平安的春節和寒假。

　　一是嚴格責任。全市教育系統要第一時間執行落實國家市場監管總局、教育部、衛健委、公安部剛剛出臺的《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》，健全和完善學校食品衛生安全責任制度，進一步落實好學校的主體責任，協調好市場監管部門的監管責任，明確好教育行政主管部門的行業管理責任。明確教育行政部門、學校校長、食堂從業人員在學校食品衛生工作中的責任，逐級簽署責任狀，做到人人明責，人人有責，人人履責。

　　二是嚴格管理。嚴格規范學校食堂管理，實現“五化”目標。即健全完善食堂衛生安全管理制度，實現管理的制度化；實行學校領導每日陪餐，學生家長、學生和社會代表全員參與、多方監督，實現管理的民主化；規范學校食品衛生采購、加工、制作、貯存等操作流程，實現管理的程序化；嚴把學校食堂從業人員的準入關、業務關、素質關，實現管理的專業化；2020年，主城區學校食堂要全部達到“明廚亮灶”，農村學校食堂“明廚亮灶”率不低于80%，通過信息化手段建立食堂全過程、可視化監管平臺，實現管理的現代化。

　　三是嚴格標準。切實落實國家關于學校食堂的設置標準，在學校新建或改建過程中統籌考慮食堂設施和條件的改善、達標，學校食堂設施建設要作為義務教育學校達標驗收、示范性高中達標驗收的重要內容。要落實學校餐飲責任保險，構建風險防范救助機制。進一步規范學校食堂經營模式。幼兒園、義務教育階段學校食堂嚴禁對外承包。已具備條件的其他學校食堂原則上采用自營方式供餐，不再引入社會力量承包或者委托經營食堂，不再簽訂新的承包或者委托經營合同。所有學校食堂要依法取得餐飲經營許可證后方可開辦。

　　四是嚴格排查。樹立“大教育、大安全”理念，從即日起到春季開學初對全市所有公辦、民辦學校食品衛生工作開展拉網式、無縫隙大排查。重點采取縣校自查與互查相結合；工作聯查與專項督查相結合；定點明查與不定期暗訪相結合。檢查情況全市通報，對因工作不到位、責任不落實、執行打折扣的縣（市、區）和學校，采取通報、約談、處分等形式，嚴格堅持事故追究、隱患追究和空責追究，依法依規嚴肅追責問責。