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3047798688@qq.com中國青年網(wǎng)北京6月2日電（記者 王龍龍 通訊員 閆春旭 張逸）“校慶送福利！5000余斤鏡湖大魚，請大家免費吃！”“校慶魚寓意著礦大學(xué)子‘魚躍龍門、如魚得水’。”
6月1日是中國礦業(yè)大學(xué)111周年校慶日，該校花費4天時間捕撈了南湖校區(qū)鏡湖里的5000余斤魚，并在松苑餐廳一樓開放四個窗口為該校師生免費提供紅燒魚塊、太安魚和魚頭豆腐湯三種菜式，還特地開放了美食展臺，包括松鼠桂魚、五彩魚丁、菊花魚、雙椒魚頭、香煎魚餅、雙龍戲珠等共計13道美食組成的全魚宴。
圖為中國礦業(yè)大學(xué)總務(wù)部工作人員在捕撈“校慶魚”。中國青年網(wǎng)通訊員 趙子浩 攝
羅雨桐是該校官微團隊一員，因為工作忙的原因沒有吃到魚。她看到很多同學(xué)都在朋友圈里曬出吃到魚的照片非常羨慕。據(jù)她介紹，食堂一共開設(shè)了4個窗口免費提供鏡湖魚，從11點開始就有同學(xué)陸陸續(xù)續(xù)地在食堂門前排起了長隊。“紅燒魚塊、魚頭豆腐湯、松鼠桂魚、魚肉獅子頭等花式菜肴非常精美，讓人看著非常眼饞。雖然沒有吃到，但自己非常開心。”
圖為食堂內(nèi)做好的紅燒魚塊。中國青年網(wǎng)通訊員 李松原 攝
“選用鏡湖撈上來的大頭魚，剔骨之后取凈肉剁成魚肉糜，加入調(diào)料揉制成魚丸。”本次魚宴的主廚師傅畢祥露說，每一道菜，從選材、初加工、做菜、到食品安全衛(wèi)生方面，都由工作人員嚴(yán)格把控。為了做這次魚宴特地準(zhǔn)備了“魚肉獅子頭”的新菜式，細(xì)心烹飪兩個小時左右才完成。傅畢祥表示，做這道菜，希望能討個好彩頭，祝愿礦大的學(xué)子能夠?qū)W有所成。
圖為中國礦業(yè)大學(xué)總務(wù)部工作人員在捕撈“校慶魚”。中國青年網(wǎng)通訊員 趙子浩 攝
為了讓全校師生能夠在校慶日當(dāng)天吃上可口的美味，該校總務(wù)部工作人員在5月27日捕撈工作就已經(jīng)開始籌備捕撈工作，5月30日進行最后的拉網(wǎng)，每天都有60余人在完成了日常工作后，繼續(xù)投入到鏡湖魚宴的準(zhǔn)備工作中來，用了4天時間共捕撈5000余斤大魚。
“這次捕撈行動，也是給疫情期間在校的同學(xué)們送來學(xué)校的關(guān)懷與愛心。”據(jù)這次捕撈的負(fù)責(zé)人龐訓(xùn)安介紹，鏡湖內(nèi)大多是鯉魚和鰱魚，三年前投放的2000尾左右的魚苗都長成了肥美的大魚，鰱魚基本都長在十二三斤以上。經(jīng)過專業(yè)檢測顯示，鏡湖各項水質(zhì)情況都符合標(biāo)準(zhǔn)，鏡湖養(yǎng)殖的健康大魚皆可放心享用。
圖為校慶“全魚宴”展覽。中國青年網(wǎng)通訊員 李松原 攝
據(jù)該校二食堂負(fù)責(zé)人駱建軍介紹，從早上6點食堂就為魚宴開始準(zhǔn)備。他表示，與2017年相比，今年鏡湖魚的數(shù)量翻了兩番。“雖然大家起早貪黑準(zhǔn)備魚宴的過程非常辛苦，但看到今天大家吃得非常開心，感覺非常值得。”
該校信控學(xué)院16-5班的張澤眾十點半就趕來排隊了，吃到了第一份紅燒魚。他表示：“作為即將畢業(yè)的學(xué)生，特別幸運在離校前吃上了鏡湖魚，會永遠(yuǎn)銘記學(xué)校的這份關(guān)懷。”
此事也在該校師生朋友圈里刷屏，網(wǎng)友“@小張快跑”留言說：“有幸能在學(xué)校吃到礦大的全魚宴！祝我礦生日快樂！”網(wǎng)友“@最近有點肥”表示：“太想吃了，有幸吃過第一屆魚也值得懷念！”
