享用最好的

　　那天我收聽(tīng)一期健康講座，主題是“別把最好的留在最后”，提到這樣一個(gè)故事：一位老大媽，每天從蘋果箱子里“精心”地?fù)斐鰻€了的蘋果，把爛掉的部分削去后再吃。一個(gè)月內(nèi)，老大媽每天都在吃爛蘋果。

　　我們身邊，類似的大有人在。

　　我的鄰居老阿姨就是這樣一個(gè)人，我常聽(tīng)她說(shuō)，家里舍不得吃的大棗生蟲了、核桃也有哈喇味兒了。于是，她將大棗一個(gè)個(gè)地掰開(kāi)去核，用水洗洗再吃，核桃一個(gè)個(gè)敲開(kāi)洗凈，熬粥放上兩三個(gè)……她還給我說(shuō)，家里還存著兩年前的花生油，“每逢過(guò)年，孩子們單位發(fā)了油就給我拿過(guò)來(lái)。以前的油今年還沒(méi)吃完，今年的油又存到了明年或者后年再吃。”我問(wèn)她為啥不吃新鮮的，老阿姨說(shuō)：“以前的油沒(méi)開(kāi)封不耽誤吃。”其實(shí)，說(shuō)到底，還是不舍得，怕吃了新的，舊的可能要被扔掉。所以她的餐桌上用的都是即將過(guò)期的油。

　　我們當(dāng)然也理解這些老人的行為，因?yàn)樗麄冞^(guò)慣了節(jié)儉的日子，尤其從米面糧油按票供給的年代走過(guò)來(lái)的老人家們，他們能省則省，從不浪費(fèi)一蔬一果。但是從營(yíng)養(yǎng)健康的角度來(lái)講，這些老人的做法真的弊大于利。就食用油來(lái)說(shuō)，專家提醒：食用油里含有一種亞油酸成分，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能出現(xiàn)油脂酸敗現(xiàn)象，會(huì)引起腹瀉、腸胃疾病等癥狀，會(huì)影響身體健康。而對(duì)于爛蘋果，專家也曾提醒，當(dāng)真菌在腐爛的水果不斷繁殖過(guò)程中，就會(huì)產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，如果吃了這種真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、惡心、腹瀉等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命……

　　我認(rèn)為，家里有這樣的老人，做子女的要多一點(diǎn)耐心，告訴老人，食物壞了就要扔掉，如果吃下去鬧出毛病，不但花費(fèi)高，人還要遭罪；還有，一家人要健康飲食，才能幸福美滿。

　　最重要的是告訴老人，“您有資格享用最好的。”  　　許建敏