大連理工大學：大數據讓食堂備餐也“光盤”

　　秋季新學期開學后，大連理工大學在備餐、售餐、監督、教育等環節同步發力，推進“光盤行動”常態化，將適量適度的意識根植于學校管理的方方面面，在全校形成厲行節約、反對浪費的新風尚。

　　“厲行節約、反對浪費”不僅需要師生吃凈盤中餐，食堂備餐也要做到“光盤”。可是，如何精確備餐一直是困擾食堂管理者的大難題，備少了不夠吃，備多了賣不完。大連理工大學依托自身技術優勢，利用大數據分析方法破解了這一難題。

　　大連理工大學從去年開始將大數據分析應用于食堂管理，嘗試從餐飲供給環節合理調配資源，最大限度減少食堂備餐供過于求的浪費。智能化備餐管理基于大連理工大學校園一卡通——玉蘭卡系統，通過在系統后臺拉取消費檔口、刷卡機編號及其對應的消費時間和消費額等數據，結合食堂管理經驗，分析人流量和喜好度，總結出就餐人數的周期性變化、菜品的消費規律，科學合理指導各食堂備餐計劃。（記者 劉玉 通訊員 王增強 秦博昱）