巧手做月餅 歡樂迎中秋 ——邯報小記者走進“好是蛋糕店”

　　中秋節吃月餅是中國的傳統，但吃自己親自動手做的月餅，可不是每個人都有機會。9月20日，邯報小記者親自上陣，齊聚“好是蛋糕店”，體驗一把DIY月餅的甜蜜感覺。

　　當天上午，小記者們在家長的帶領下走進蛋糕店，櫥窗里擺放的各類口味的月餅香氣撲鼻，立刻讓孩子們垂涎欲滴。看到一個個形色各異，口味不同的月餅，小記者們躍躍欲試，開始熱烈地討論著一會兒自己做個什么樣的月餅。

　　最讓小記者們高興地親手制作月餅的環節開始啦！戴上圍裙、套袖、帽子，然后洗手，戴上一次性手套……不多時，一個個像模橡樣的糕點小師傅亮相出場，歸位在自己的操作臺前。

　　“小記者們，注意看一下這位烘焙師傅是怎么制作月餅的吧！”工作人員話音未落，所有的小記者都將目光轉向烘焙師傅，好奇地看著每一個制作步驟。大家目不轉睛地盯著師傅教授的操作步驟：第一步，取出餅皮，在手里搓成圓球，并把其壓扁；第二步，把餡料包到餅皮中間并搓圓；第三步，把搓好的餡料和餅皮放進模具中壓花成型；最后進爐烘烤。這樣，一個香噴噴的月餅就做好了。大家都摩拳擦掌，準備上陣。

　　此次，小記者們制作的月餅有山楂、花生核桃、鳳梨、蔓越莓、豆沙、芒果乳酪等，色彩繽紛，口味齊全。看到這么豐富的月餅食材，每一個小記者都熱情滿滿、躍躍欲試。

　　詳細地聽了月餅的制作方法后，小記者都跟著烘焙師傅一步一步進行操作，搟皮、包餡、壓模……聽上去簡單的步驟，可實際操作起來，就遇到困難了。“露餡了，怎么皮包不住呀？”“你的皮都破了，你看我的。”“我的月餅卡在模具里了，師傅，可以幫幫我嗎？”輪到自己上手的時候問題還真不少呀！看著小記者們一個個發出“求救”的信號，糕點師傅這邊跑跑那邊教教。“你這個太‘胖’啦，拿出去一點兒就不會卡在模具里面了。”“你的皮太薄了，要稍微做厚一點兒。”在師傅耐心的指導下，小記者們漸漸掌握了要領，做出了漂亮的月餅。提前完成月餅制作的小記者，還主動幫起了身邊年齡小的小伙伴完成任務。

　　小記者們在老師的指導下，完成了揉面、壓皮、包餡、壓模等工序，看著親自制作的月餅新鮮出爐，個個開心得合不攏嘴，并把月餅小心翼翼地放進大烤盤里。糕點師傅將烤盤推進已經預熱好的烤箱中，小記者們圍著烤箱興奮不已，期待著自己第一次親手做的月餅。

　　“整個烤制的時間大概要20多分鐘，”烘焙師傅一邊注視著烤箱一邊說道。“好香好香啊！”“表皮變黃了！”“真的呀，好像還變大了點！”烘焙師傅將半成品推出烤箱時，小記者們興奮地大叫，迫不及待地伸手去摸月餅。“這個還沒烤好，大家不要著急。”烘焙師傅一邊制止心急的小記者，一邊往每個月餅上刷上一層薄薄的蛋液，換個方向繼續烤制。

　　待烤制好的月餅推出烤箱的瞬間，仿佛打翻了蜜罐，散發著異常甜蜜的香氣，金燦燦的月餅甚是誘人。大家紛紛圍上去，找到自己做的月餅。“我要把月餅送給爸爸媽媽。”“我要送給弟弟。”“我要送給我自己。”小記者們你一言我一語，早已想好要將這份禮物送給誰了。家長們也表示，這樣的活動很有意義，讓孩子在增長知識的同時，鍛煉孩子的動手操作能力。

　　此次活動中，小記者享受到了親自動手制作月餅的樂趣，在感受中華民族傳統節日氛圍的同時，也增強了自己的動手能力，收獲滿滿。記者高峰 宋尚勇