英國倫敦上演一場中華美食和文化盛宴

圖為美食節現場。林衛光攝光明圖片

　　中國文化走出去 　

　　夏末，倫敦塔橋旁上演了一場中華美食和文化盛宴。在這里舉行的英國“中國美食節”，不僅給英國當地民眾和來自各國的游客帶來了美味可口的中式菜肴，也通過美食這扇窗口，向他們展示了中國豐富多樣的旅游資源和博大精深的文化。

　　本屆美食節從8月30日到9月1日舉行。在英國的一些知名中餐廳和食品供應商，在塔橋旁的波特斯菲爾德公園搭建臨時廚房或者商鋪，為參觀者提供來自中國不同地區的特色美食。記者看到，代表陜西、湖南、四川、云南、香港、臺灣等不同省份和地區的餐廳都參加到美食節當中，國內食客們喜愛的肉夾饃、羊肉泡饃、米線、牛肉面、重慶小面等特色美食，在這里應有盡有。美食節也注重為食客提供互動體驗，現場的“中餐廚房”烹飪課堂上，食客們在專業中餐廚師的指導下，學習中餐，以輕松生活化的方式感受中華餐飲之美。

　　“我在這里找到了在中國逛夜市的味道和熱鬧！”生活在上海、正在倫敦休假的英國小伙兒馬克這樣告訴記者。他說，這幾年每次回到倫敦休假，都會感到這里的中國餐飲業新的發展和菜肴水平的提升。馬克在美食節期間試吃了云南米線和小籠包，他表示味道非常地道，和在中國吃到的沒有任何區別。

圖為美食節現場。林衛光攝光明圖片

　　來自法國普羅旺斯的弗朗索瓦和他的中國妻子，近期在倫敦旅游，聽說了“中國美食節”的消息，決定來感受一下。美食節現場的一家西安小吃讓弗朗索瓦流連忘返，他接連試吃了多種小吃，仍意猶未盡。他告訴記者，自己早就知道西安，但是只知道那里有舉世聞名的兵馬俑，并不知道西安還有這樣令人叫絕的美食。“我們法國人經常說，世界上只有兩種美食，法餐和中餐，這句話看來是真的。我一定要找機會到西安去看一看。”

　　以美食推廣文化和旅游，正是本屆美食節的目的之一。英國“中國美食節”創辦人唐詩介紹，美食節讓世界各國游客分享中華美味同時，也致力于展示中國文化和旅游資源，讓各國食客通過美食地圖了解華夏風光，更深入地認識中國的山川之美，并鼓勵他們踏上探索壯美中國的發現之旅。中國駐倫敦旅游辦事處在現場播放“美麗中國”視頻并進行相關旅游推介，也是本屆美食節的亮點之一。此次美食節的主賓城市重慶，在現場設置了巨型充氣火鍋造型，安排了城市圖片展，全方位展示這座擁有3000年歷史的中國名城的火鍋美食、自然風光、經濟發展和品質生活，同時還發出西部旅游博覽會、中國國際智能產業博覽會的邀請。

　　英國“中國美食節”創辦于2015年，今年是第五次舉辦，其規模和影響力不斷擴大，從一個側面印證了中國餐飲文化在英國受歡迎程度不斷得到提升。唐詩介紹說，本屆美食節的參與人數已達約4萬人次，而在2015年首次舉辦時只有2萬人次參與，且70%是華人。去年的第四屆美食節以“夜市”為主題，參與商家達到首屆的兩倍，且來客65%為英國人。“美食節見證了倫敦中式餐飲和亞洲美食業在五年間的成長和巨變。”他還表示，“我們的目標是為英國消費者介紹只有在中國才能品嘗到的獨特菜肴，展示中國美食多樣化特色。倫敦的亞洲食品業在過去的五年中大幅增加了銷售地域性食品的業務，我們希望通過‘中國美食節’提高英國對亞洲美食文化和市場的關注。”

　　近年來，中餐在英國取得飛速發展，代表中國不同地域飲食文化的特色餐廳不斷在英國開張，廣受歡迎。繼海底撈、鼎泰豐等知名餐廳在倫敦設立分店之后，主打內蒙古羊肉火鍋文化的全球連鎖餐廳“快樂小羊”8月底也在大英博物館附近正式開業，成為英民眾了解內蒙古文化的新去處。

　　英國餐飲業內人士告訴記者，近年來，隨著中國留學生數量的迅速增加、中國在英國投資的增長和中國國際影響力的提升，中餐在英國得到量和質的同步提升，也對中國文化推廣起到了很好的助推作用，“為更多英國人了解和喜歡中國打開了一扇窗口”。