“食物銀行”和“30·30”愿景促進新加坡減少浪費提高食品保障

　　在新加坡，來不及食用且即將過期的食物不用扔掉，可以“存”入“食物銀行”，由“食物銀行”提供給需要它們的人。而為了確保國家食品安全，新加坡政府去年推出“30·30”愿景，計劃用10年時間逐步提高本國食品產(chǎn)量，減少食品進口依賴。

　　“食物銀行”是新加坡一家慈善機構。該機構從食品生產(chǎn)商那里收集保質(zhì)期至少為一周的食物，或者包裝有誤、稍有破損但仍能安全食用的食物，或者民眾提供的未開封的和保質(zhì)期至少為四周的食物，通過再循環(huán)的方式，捐贈給私人和公眾救助機構，盤活這些可能被廢棄的食物，避免浪費。

　　有意捐贈者可以將食物送到“食物銀行”的倉庫，也可以將食物放進“食物銀行”在部分商場、學校、公寓和寫字樓等地設置的80多個收集箱內(nèi)。“食物銀行”工作人員會對這些物品進行分類和食用安全檢查，然后將它們送給有需要的人士。

　　從國家層面看，食品安全在新加坡是個突出問題。新加坡國土面積約720平方公里，目前用不到1％的土地出產(chǎn)約10%國人所需的食品，其余約90%從170多個國家和地區(qū)進口。2019年初，新加坡政府宣布“30·30”愿景，即到2030年確保新加坡本地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足本國30％的需求。

　　新冠疫情暴發(fā)后，一些糧食生產(chǎn)國因擔心自身食品保障而主張限制出口，導致米面等必需品價格上漲。新加坡政府意識到降低對進口食品依賴的緊迫性。今年4月，政府成立專門工作小組并提供津貼，希望在接下來的6至24個月內(nèi)提升本地雞蛋、蔬菜和可食用魚產(chǎn)量。

　　記者在新加坡菜場、超市購物，很少見到本地出產(chǎn)的食品，肉禽蛋和蔬果多數(shù)是從馬來西亞進口的，再加上運輸和儲藏成本，價格大都不菲。

　　不久前，新加坡國家公園局推出了“食用園藝計劃”，希望公眾一方面居家種菜放松身心，同時也更加愛惜食物、減少浪費。家住新加坡中峇魯一所公寓的高女士告訴記者，她收到了新加坡國家公園局免費派發(fā)的空心菜和番茄種子及一同寄來的栽種指南。

　　栽種指南上寫有這樣一段文字：“我國九成以上的食品依賴外國進口，因此容易受到食品供應鏈中斷影響。新加坡的‘30·30’愿景，寄望在2030年能滿足國人30%的原產(chǎn)食品需求。為達成這項目標，希望您即刻開始種植自己的蔬果。”

　　新加坡部分機構則持續(xù)推動“空盤零剩食運動”，不僅在小學進行相關教育，也在堪稱新加坡“國民食堂”的小販中心推廣這一運動，號召大家愛惜糧食不剩飯。政府建議居民購買食材前先列出清單，按照清單購買，烹調(diào)時可發(fā)揮創(chuàng)意，充分利用剩余食物。