避免鄉村“空心化” 歐洲人從娃娃抓起

　　有一年，筆者到奧地利阿爾卑斯深山里一戶“農家樂”住了一晚，發現那里鄉村“空心化”挺嚴重。家庭的男丁都到城鎮工作，只有一位40多歲的女士留守，養了些牛羊，兼營個家庭客棧。盡管家居條件不錯，風景更是尤其美麗，但依然留不住人。筆者住的是戶主弟弟的房間，里面留有獵刀、獸皮等不少打獵的器具，戶主說他弟弟偶爾會回來待幾天，打獵只是消遣。

　　后來，筆者在德國巴伐利亞州一個飼養奶牛的家庭農場采訪，發現德國也存在發展農業后繼乏人的問題。經營農場的一對老夫婦每天勞作10多個小時，一年休假時間也就一周左右，3個孩子都不愿意繼承農場，都想到城里去打工掙錢。這家小農場可以說是整個德國乃至歐洲農業現狀的一個縮影。歐洲不少農場因后繼無人，只好轉租給別人。

　　從事農業有其清苦的一面，勞作時間長，農活繁雜，事無巨細，小規模農場投入產出比并不高。但誰都知道，民以食為天，農業是基礎，農業與鄉村發展的重要性不言而喻。筆者采訪過不少歐洲官員，都認為與工業、服務業等相比，農業的競爭力不能相提并論，必須給予補貼。實際上，歐盟預算的大盤子里，分配給各成員國用于農業補貼的份額，占比常常超過四分之一，是預算蛋糕中最大的那一塊。

　　那么，怎么培養農業的后繼人才，才能不讓鄉村凋零“空心化”，歐洲各國都有緊迫感，所以從娃娃抓起是他們共同的選擇。

　　筆者在比利時時，有一天上一年級的女兒興沖沖地從學校帶回來一個碩大的面包，叫嚷著“這是我做的”。原來，之前一天，學校組織學生們到郊區一個農場參觀，看農戶怎么養牛養羊及種莊稼，還讓孩子們學著騎馬在草地上溜達，另外就是學習揉面、做面包、烤面包——其用意跟咱們東方一樣：一粥一米，來之不易。女兒做的面包模樣笨拙可愛，碩大無比，由于是女兒的勞動成果，我們一家吃得津津有味。若不是因為面包不能保存長久，恨不得留起來當紀念品珍藏了。

　　在比利時，迪南、根特、那慕爾、布魯塞爾等地經常搞形形色色的農業展、農機展；在德國，萊比錫農業展以其規模巨大而聞名歐洲。在這些展會上，針對兒童的農藝教育是一項重點，各種豐富多彩的寓教于樂活動吸引著民眾攜兒帶女前來參觀。

　　筆者曾帶女兒參觀過迪南農業展。在展會的戶外和室內展區，從兩層樓高的大型農用器械到各色家禽家畜，涉農展品應有盡有。家長帶著孩子們在巨型拖拉機上爬上爬下，或在家禽家畜體驗區與動物開心互動，整個展會看上去就像一個農業主題的游樂園一樣。

　　男孩子最感興趣的是各種農機，如聯合收割機、大型拖拉機，紛紛去過當“拖拉機手”“駕駛員”“操作手”的癮。在動物展示區，孩子們可以撫摸和喂養大他們20來倍的奶牛，懷抱毛茸茸的小羊，或者與萌態十足的羊駝“對話”。專家們會耐心地給孩子講解種種農業知識，比如，看那頭小羊，個頭比孩子還小，其實已是成年羊了；奶牛為什么看上去瘦骨嶙峋的？因為它吃進去的東西都變成奶了，不為長肉。

　　動植物大賽也吸引孩子們的目光。南瓜之王能有多大？各式各樣的瓜果，哪種最具有藝術美感？怎么鑒別奶牛的產奶潛力？菜蔬的顏色是怎么煉成的？諸如此類的問題，都可以現場得到答案。很多動物飼養協會成員牽著自己精心飼養的稀有品種家禽家畜，像走T型臺似地在動物展示區走秀。主辦者還舉辦了主題為“我們的食物都是怎么來的”以及種種動植物圖形的拼貼圖游戲與競賽，優勝者可以獲得一些小禮品。這些親近兒童的安排與設計，可以讓小家伙們感受到農村大世界與自己有著千絲萬縷的聯系，可以與網絡和游戲機世界一樣有趣。

　　想讓孩子更系統地了解農業知識嗎？德國有一份《少年農業》雜志，它是德國乃至整個歐洲唯一一份專業面向兒童的農業雜志。精美有趣的配圖、大大的字體、隨文有獎知識競賽，還有乘拖拉機去北極探險等等故事，這些都吸引著城里的孩子們愛上大自然，愛上城里水泥森林之外的廣闊天地。

　　放眼歐洲，的確有些地方的鄉村在凋敝、人口在減少，但總體上許多國家都注重小城鎮和鄉村的平衡發展。從各地眾多的農業協會，再到城市周邊星羅棋布的城郊小花園，可以看出德國很多人有土地情結。如果到德國西部或南部一些發達地區的鄉村，你還會發現一些鄉村人口在不斷增長。在瑞士，湖光山色美如畫的鄉村，更是讓人流連忘返。

　　要真正實現農業的可持續發展，既要靠好政策與高科技，也離不開農業人才的培養，離不開人們親近鄉村。要做到這一點，農業也需要公關，需要從娃娃抓起?？v觀歐洲，各地都費盡心思組織各種農藝教育與農業展會活動，讓城市人全面了解農業與鄉村，使之成為寓教于樂、讓孩子們親近農業的大課堂，值得借鑒。