第三屆“中華老字號(hào)（山東）博覽會(huì)”舉行老字號(hào)新品首發(fā)

　　2019年8月30日至9月1日，以“賦能老字號(hào)，鏈接新消費(fèi)”為主題的第三屆“中華老字號(hào)（山東）博覽會(huì)”在濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心盛大舉行。本屆博覽會(huì)繼續(xù)保留前兩屆展會(huì)設(shè)置的中華老字號(hào)掌門人大會(huì)暨品牌發(fā)展高峰論壇、老字號(hào)新品首發(fā)會(huì)、中醫(yī)藥健康養(yǎng)生節(jié)、老字號(hào)非遺文化購物節(jié)等內(nèi)容。國內(nèi)25個(gè)省市區(qū)的382家老字號(hào)企業(yè)參展。其中，山東德州扒雞股份有限公司作為山東省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長單位，應(yīng)邀與國內(nèi)一批知名的中華老字號(hào)企業(yè)一起參展。

　　老字號(hào)新品首發(fā)會(huì)于8月31日舉行，德州扒雞創(chuàng)新品牌“魯小吉”在新品首發(fā)會(huì)上亮相。近年來，德州扒雞迎合現(xiàn)代消費(fèi)人群需求，層出不窮地推出新風(fēng)味、新產(chǎn)品。“魯小吉”新品牌營銷目標(biāo)就對準(zhǔn)了年輕消費(fèi)人群，進(jìn)軍現(xiàn)代人喜歡的休閑零食領(lǐng)域，通過好吃的健康雞肉產(chǎn)品，提供給消費(fèi)者更多高品質(zhì)、好品味的產(chǎn)品選擇。

　　“魯小吉”系列產(chǎn)品立足于德州扒雞三百年的厚重歷史文化傳承，其中“魯”字既寓意著厚德仁和、自強(qiáng)不息的齊魯文化，又與醬鹵的“鹵”字諧音，代表著魯小吉鹵味零食產(chǎn)品的定位；“小”字結(jié)合現(xiàn)代年輕消費(fèi)人群的飲食習(xí)慣和消費(fèi)場景，使用更符合現(xiàn)代消費(fèi)喜好的小包裝設(shè)計(jì)，推出各種雞副類、素食類的差異化鹵味“小”零食產(chǎn)品，滿足當(dāng)代人對于不同口味、差異產(chǎn)品的孜孜追求。同時(shí)，“魯小吉”選用了體態(tài)軟萌、色彩亮麗的卡通小雞作為品牌露出形象，“雞”與“吉”諧音，喻示著喜慶、幸福的“吉”文化和人們對美好生活的向往與追求。

　　作為傳承三百多年“德州扒雞”金字招牌的山東德州扒雞股份有限公司，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與時(shí)俱進(jìn)，集百家扒雞技藝之長于一身，不斷發(fā)揚(yáng)光大德州扒雞這一御膳貢品——皇帝餐桌上的珍饈美食，并成為中國禽類熟食品領(lǐng)軍企業(yè)，以令人信賴的匠心精神，專注于產(chǎn)品制作的每一個(gè)細(xì)節(jié)，通過古法技藝與現(xiàn)代工藝的完美融合，賦予這道舌尖上美味全新體驗(yàn)。2018年6月，在青島上合峰會(huì)，德州扒雞入選國宴用菜，登上了上合峰會(huì)的國宴餐桌，三百年匠心傳承，最終成就德州扒雞國宴品質(zhì)。

　　秉承三百年傳統(tǒng)工藝，經(jīng)十代扒雞匠人不斷傳承與調(diào)整，形成了德州扒雞的絕密配方，以及為人津津樂道的七道絕活。2014年，德州扒雞制作技藝入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，2018年，德州扒雞制作技藝入選了文化和旅游部、工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布的第一批國家傳統(tǒng)工藝振興目錄。

　　經(jīng)過時(shí)間的沉淀，這道300年從未被舌尖遺忘的曠古美味，在德州扒雞人的手中傳承下來，并且不斷發(fā)展創(chuàng)新。無論是“朕的好雞”系列產(chǎn)品的發(fā)布，還是“魯小吉”新品牌的上市，都已成為這個(gè)傳統(tǒng)老字號(hào)的創(chuàng)新標(biāo)簽。固本培元，守正出新，德州扒雞作為德州這座城市獨(dú)特的美食文化符號(hào)，在傳承中不斷與時(shí)俱進(jìn)，正從中華傳統(tǒng)美食的“守味者”向“創(chuàng)新者”大步前進(jìn)。