重慶大型商超保豬肉供應(yīng)

　　超市雞鴨魚牛羊肉銷量猛增。

　　豬肉價格接連上漲，為了保證市場供應(yīng)，近日，重慶市各大商超紛紛想辦法，通過擴大采購渠道“搶”豬肉，保證重慶市場的豬肉供應(yīng)。

　　創(chuàng)紀(jì)錄 價格已連續(xù)六周上漲

　　前天上午，市民張婆婆在南坪一超市準(zhǔn)備購買排骨，為即將開學(xué)的孫子煲湯，買了兩根精排就花了30多元，相當(dāng)于一根排骨就是10多元。

　　記者在南坪部分超市看到，精品三線肉逼近每斤25元。盡管如此，有的超市部分豬肉所剩無幾。

　　據(jù)市商務(wù)委對我市生活必需品價格監(jiān)測顯示，我市豬肉價格已經(jīng)連續(xù)六周上漲，最近三周上漲尤其明顯。

　　上周，超市精瘦肉零售價比前一周上漲了7.78%，農(nóng)貿(mào)市場精瘦肉零售價格44.38元/公斤，比前一周上漲10.54%。

　　來自我市最大生豬屠宰場華牧方面的數(shù)據(jù)也顯示，8月31日晚，華牧白條豬肉批發(fā)價達(dá)到了32-35元/公斤，比去年同期翻了近一倍，創(chuàng)下白條豬肉最高紀(jì)錄。

　　想辦法 超市各顯神通“搶”豬肉

　　為了保證市場上的豬肉供應(yīng)，我市各大商超都在積極想辦法，組織貨源，保證市場需求。

　　永輝重慶公司肉禽商行負(fù)責(zé)人呂廣熠表示，目前，永輝在重慶地區(qū)的120家門店，每天正常的豬肉銷量在50噸左右。永輝通過向本地的大型豬肉屠宰供應(yīng)商、國內(nèi)的大型豬肉廠商，比如雙匯、四川高精、精忠等豬肉廠商進(jìn)行定點采購，每天組織100-200噸豬肉不成問題。現(xiàn)在，永輝正在與西班牙等國的豬肉廠商聯(lián)系，試點采購部分進(jìn)口凍豬肉。

　　他表示，如果后期出現(xiàn)豬肉市場供不應(yīng)求，永輝將啟動企業(yè)儲備凍肉，保證市場供應(yīng)。

　　家樂福超市相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，目前，家樂福通過全國采購，以及各大區(qū)域之間的門店調(diào)配等措施，全面保證重慶市場的豬肉供給。

　　或持久 價格或?qū)⒊掷m(xù)到明夏

　　“受疫情和豬肉周期的影響，我市的豬肉價格高位運行預(yù)計要持續(xù)到明年這個時候。”市畜科院生豬養(yǎng)殖所所長郭宗義表示，國家和地方都在為恢復(fù)生豬生產(chǎn)，保供穩(wěn)價出臺措施，但最終還是要看種豬的復(fù)產(chǎn)情況，如果能正常復(fù)產(chǎn)，預(yù)計經(jīng)過春節(jié)的旺季拉動，明年這個時候，豬肉價格會有所松動。

　　市商務(wù)委相關(guān)人士表示，當(dāng)前生豬產(chǎn)能處于歷史低位，后期，受學(xué)校開學(xué)、肉類需求增長、養(yǎng)戶補欄積極性趨弱、生豬產(chǎn)能恢復(fù)緩慢等因素影響，豬肉價格或振蕩上行。

　　同時，相關(guān)部門也表示，密切關(guān)注豬肉市場的價格及供需變化，有措施可以及時保障消費者需求。

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　　雞鴨魚肉價格顯得相對便宜

　　“昨天精品三線才23.8元一斤，今天就25.8元了一斤了，確實吃不起。”昨日，在南坪一社區(qū)超市，正在買肉的一位年輕媽媽看了下價格，最后選了一點眉毛肉，她說，要攪碎了回家給孩子包抄手吃。

　　與這位年輕媽媽選擇不同，旁邊的一位大媽看了下肉價，就直接選了旁邊的鴨子。

　　這位大媽給記者算了一筆賬：鴨子19.8元一斤，而一斤精品排骨要30.8元。她買了一只4斤重的鴨子，共80元，但如果買精品排骨，還買不到3斤，而且吃鴨也很有營養(yǎng)，老人小孩皆宜。

　　隨后，記者在我市大型商超看到，與高位的豬肉價格相比，雞鴨魚肉價格顯得相對便宜。

　　昨日，我市各大商超，豬里脊肉每斤售價在28元左右，精品三線25.8元，眉毛肉28.8元。而超市的白條鴨每斤在20元左右，一般的鯽魚每斤10元左右，花鰱每斤12.8元，較好的丁桂魚價格在23.8元左右。此外，還有不少新鮮的牛肉、羊肉等銷售，不少市民選擇購買其他肉禽產(chǎn)品替代豬肉。

　　豬肉替代品銷量增長五成以上

　　據(jù)了解，隨著豬肉價格的高位運行，我市各大商超的雞、鴨、魚、牛肉、羊肉銷量開始猛增。

　　永輝超市相關(guān)肉禽采購負(fù)責(zé)人表示，據(jù)統(tǒng)計，永輝超市的雞、鴨、牛肉同比增長20%以上。

　　重百、新世紀(jì)超市肉禽采購負(fù)責(zé)人也表示，豬肉進(jìn)價較同期上漲幅度達(dá)到約48%，受進(jìn)價大幅上漲的影響，超市的豬肉整體銷量較同期下降約35%。豬肉價格上漲后，受消費需求增加的影響，雞鴨等副產(chǎn)品價格也有所上漲，部分單品上漲幅度超過10%。同時，雞鴨魚等產(chǎn)品的銷量也出現(xiàn)了較大幅度的增長。

　　家樂福重慶公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著豬肉銷量降低，最近兩個月，家樂福禽類銷量與去年同比增長了50%-60%，增幅非常明顯，這說明不少消費者購買禽類作為豬肉代替品。

　　各大超市肉禽采購負(fù)責(zé)人表示，由于采購渠道不同，各大超市禽類肉以及牛羊肉的備貨充足，市民不用擔(dān)心供不應(yīng)求。（記者 徐菊）