江蘇淮安在寧舉辦淮揚菜系列推廣活動

    新華網南京9月21日電（記者孫寅）“東南第一佳味，天下之至美。”20日，淮安市在南京舉辦淮揚菜“創意美食與惠民實踐”系列活動，邀請境內外中餐界代表、在蘇工作的外籍專家、學者代表，探討傳承推廣美食文化、建設創意城市、促進美食惠民的妙計良策，支持淮安申創創意城市網絡“美食之都”。

    據介紹，此次淮揚菜展演推廣活動內容豐富，包括主題宴席展、淮揚菜技藝表演、推介活動、品鑒活動等板塊，現場展示了開國第一宴、淮揚運河宴特色宴席，邀請淮揚菜大師表演淮揚菜制作技藝，為觀眾獻上了一場視覺與味覺的盛宴。

    活動現場，淮安“美食之都”申創辦公室、江蘇省餐飲行業協會、江蘇省淮揚菜研究發展中心共同簽署了戰略合作協議，圍繞推進產業發展、開展推廣活動、加快人才培養、加強行業交流、推動綠色發展、支持淮安申都等六個方面達成合作，深入推進淮揚菜高質量發展。

    澳洲華人餐飲業商會會長糜征孚表示，他師承于淮揚菜大師，深感向世界推介淮揚美食的責任重大。他認為，不僅要抱團發展推動淮揚菜走向國際，更要讓世界通過淮揚菜了解江蘇。

    近年來，淮安市政府大力支持淮揚菜產業發展。從2012年開始，淮安市實施振興淮揚菜文化產業計劃，每年安排1000萬元專項文化產業引導資金，用于淮揚菜文化產業的挖掘、傳承、創新，成立振興淮揚菜文化產業工作委員會、淮揚菜美食文化研究會、淮揚菜協會、淮揚菜集團，建成全國第一家主題菜系博物館——中國淮揚菜文化博物館。今年4月，淮安市出臺《關于進一步加快淮揚菜產業發展的實施意見》，提出促進淮揚菜產業發展的政策，推動淮揚菜特色化、產業化、規?；l展。

    去年4月，淮安正式啟動全球創意城市網絡“美食之都”申創工作，今后將借助這一國際化高端交流合作平臺，進一步展示淮安特色美食及美食文化，深化與國內外美食城市和餐飲食品行業協會的交流合作，為城市發展注入更多文化元素、激發更多創新活力。（完）