川果出川：打入沃爾瑪

　　10月17日，省商務廳在深圳舉行了沃爾瑪上市四川扶貧產品暨“川貨出川”活動啟動儀式。

　　川貨出川

　　“來自大涼山海拔2000多米的優質產區，綠色無污染，香脆又好吃的鹽源蘋果歡迎大家選購哦！”10月17日上午，沃爾瑪深圳香蜜湖門店鹽源蘋果銷售區人頭攢動。

　　“很好賣。雖然樣子不起眼，甚至有點丑，但顧客覺得口感好，不少都是回頭客。”銷售人員徐仕菊一邊不停地招呼客人，一邊向記者介紹，自10月10日上架以來，鹽源蘋果銷售火爆。

　　不僅深圳香蜜湖門店，這已經是鹽源蘋果連續第二年進入沃爾瑪中國內地400多家門店“全覆蓋銷售”。此前，能進入沃爾瑪中國內地所有門店銷售的四川水果僅有蒲江獼猴桃、攀枝花芒果、四川愛媛柑橘、不知火柑橘等幾樣產品。

　　川果出川，鹽源蘋果能帶來什么啟示？

　　什么樣的水果能在沃爾瑪全門店推廣？

　　口感大眾化，產量和品質均穩定，價格有競爭力

　　市場研究機構凱度消費者指數的最新報告顯示，今年二季度“中國城市現代渠道主要零售商市場份額”排名中，沃爾瑪位居第三，僅次于高鑫零售旗下的大潤發和華潤萬家。能進入如此體量的零售商超，無疑是水果商夢寐以求的事。

　　那么，什么樣的水果能進入沃爾瑪全門店銷售呢？沃爾瑪（中國）投資有限公司大賣場采購部鮮食總監陳保川給出了三個標準：口感大部分人群能接受、產量和品質穩定、價格有競爭力。

　　如果按這三個標準來衡量，不少川果都符合條件。但陳保川補充道，“要在不同產區間橫向對比。”前幾年，沃爾瑪嘗試銷售過涼山州會理石榴，但“定位比較高端，不適合在所有門店推廣”。

　　記者了解到，目前沃爾瑪銷售的水果中，進口水果和國產水果各占一半。記者梳理了目前能進入沃爾瑪全門店銷售的四川水果價格發現，這些水果每公斤價格多集中在8元-12元區間，以大眾消費為主，走的量也會更大一些。據悉，繼去年近600噸鹽源蘋果銷售一空后，今年沃爾瑪已計劃將直采的量提升到1000多噸。

　　“但不要刻意理解為低價水果就能進入沃爾瑪全門店銷售。”陳保川提醒。沃爾瑪對水果有嚴格的品控規定，優質低價的水果當然更有競爭力，但不意味著高端高價的水果就沒有可能。而且，一旦優質優價的水果進入沃爾瑪銷售后，“除了遭遇大型病蟲害等，我們不會輕易下架像蘋果這樣的一款大眾水果。”

　　鹽源蘋果進沃爾瑪容易嗎？

　　除了和同類產品競標，還度過了一年觀察期，直到有穩定供貨能力

　　17日當天，省商務廳攜手沃爾瑪在深圳舉行了沃爾瑪上市四川扶貧產品暨“川貨出川”活動啟動儀式。儀式前舉行的對接活動上，來自四川的水果供應商成都眾屹實業有限公司營銷運營總監汪洋表示，希望公司水果也能進入沃爾瑪門店銷售。

　　“一款水果進入零售商超銷售前，我們會提前打樣。”汪洋告訴記者，公司會把該產品的貨量、果形、糖分等參數連同產品一起寄給超市采購部，與其他供應商提供的同類產品一起競標，勝出者即可進入商超銷售。

　　鹽源蘋果不僅經歷了類似過程，還度過了一年的觀察期。沃爾瑪（中國）投資有限公司大賣場采購部鮮食采購經理李鵬告訴記者，在2017年鹽源蘋果就已進入沃爾瑪門店銷售，但因當地貨源組織、加工裝箱和配送等能力跟不上，一度出現銷售斷檔，這讓鹽源蘋果一開始只在沃爾瑪部分門店有售。

　　2018年，首次進入沃爾瑪全門店銷售之前，鹽源蘋果已進行了自我提升。

　　鹽源縣龍洞灣蘋果專業合作社理事長趙新志告訴記者，為了能達到沃爾瑪全門店銷售標準，合作社嚴格按沃爾瑪的品控標準生產，把蘋果產區劃分為80畝左右的“小塊”，每一塊為一個生產小組，由15名果農和組長組成，進行精細化管理，同時匹配農業技術人員，以及水、土、農殘等檢測力量。

　　今年，為了滿足沃爾瑪翻倍的需求量，鹽源縣龍洞灣蘋果專業合作社將蘋果采摘分揀人手增加了一倍，每天達140多人，合作社內部還增設了10余名管理人員進行規范化管理，在10月10日上架銷售之前，合作社已提前10天把蘋果送到了沃爾瑪的冷庫，為后面持續供貨分流，“目前已供應800多噸蘋果。”趙新志說。

　　川果出川可以借鑒什么？

　　大路貨水果拼性價比，“小而美”品種則需要加大推廣力度

　　實際上，鹽源蘋果上架沃爾瑪超市前，沃爾瑪（中國）投資有限公司大賣場采購部同時還看中了云南某地的一款蘋果。兩者都是野蘋果，口感也不相上下，最終選擇鹽源蘋果的原因，就在于四川政府部門快人一步，主動站臺推廣。

　　“一種水果能進入大型零售商超銷售有偶然因素，也有必然因素。”李鵬根據自己7年的采購經驗對記者分析。在他看來，必然因素主要包括商超自主采購、供應商推薦和其他渠道推介，“政府主動推介就屬于必然因素。”

　　偶然因素不可控，讓更多川果出川，事在人為。和全國多個水果主產區一樣，川果可粗分為蘋果、梨、柑橘這樣的大路貨，以及像鹽源蘋果、汶川車厘子、會理石榴這樣“小而美”的水果。

　　李鵬認為，大路貨是大部分零售商超主力銷售的水果，在滿足貨源、品控、配送等基礎條件上，勝出的關鍵在于性價比高。而“小而美”這種，沃爾瑪當前也在大力引入，則需要當地加大宣傳推廣力度。

　　此前，省委、省政府印發的《關于加快建設現代農業“10+3”產業體系推進農業大省向農業強省跨越的意見》明確，到2022年川果產業綜合產值達到1800億元以上，將拓展包括川果在內的優質農產品的國內外市場，助推川果“走出去”。

　　省商務廳相關負責人介紹，四川省將加快培育更多新型經營主體，引導川果產業鏈上的生產端、加工端和銷售端各類經營主體、業內專家和企業家建立川果產銷聯盟，制定行業相關標準，打造川果品牌，提升營銷水平，推進川果產業整合資源，抱團“走出去”。

　　□四川日報記者 羅之飏 文/圖