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3047798688@qq.com4月24日周日，北京市民經歷了過山車一樣的周末。
物美、山姆、家樂福等線下商超里，人們推著一輛輛便攜的買菜專用小推車，手里提著大包小包的蔬菜雞蛋方便面等著結賬;叮咚買菜、盒馬、每日優鮮、京東等線上買菜平臺，則是迎來一波史無前例的下單高峰。
24小時之后，據北京市商務局監測，4月25日北京新發地等7家主要農產品批發市場貨源穩定，上市量處于較高水平。各大零售平臺也表示，從24日起，速食類商品及米面糧油等商品銷售出現大幅增長，但已經三倍供貨，目前貨源充足，貨架上的商品已全部補滿。
從斷舍離到囤貨，真的就是冰箱囤滿，幸福滿滿?曾經被嫌棄的可樂、方便面、冰箱會迎來“第二春”么?人們囤的究竟是菜還是安全感呢?
4月25日 朝陽區超市排隊結賬人群
“家蔬抵萬金”背后的焦慮
“到現在我都不敢相信自己居然在超市花了快7000元買東西，我媳婦兒說我真是著魔了!”家住朝陽的林先生至今都覺得自己的舉動不可思議。
北京市民提供的7000元購物票據
進入4月份以來，受疫情影響，不少上海的朋友已經在家待了一個月有余。囤米、囤面、囤速食、囤菜不僅是社交網絡的熱議話題，“囤物資”的理念甚至開始蔓延至其他省市。
4月24日，北京在摘星兩天后再一次掛星，出現了一個高風險一個中風險地區。林先生之前就被上海的親友們各種“安利”要囤貨的理念，光是各種物資表格都有好幾份不同的版本。
尤其是在看完當日發布會，身邊有朋友收到流調短信后，林先生徹底慌了，“囤貨”兩個字成了下意識的條件反射。
“看到超市都是人，什么購物list,根本顧不得，別人拿什么我也拿什么，已經五六年沒有吃過方便面、榨菜、火腿腸、午餐肉、罐頭了，這次也和各種肉類預制菜一起被放進了購物車。”林先生說。
消費者囤積的肉類和預制菜
在記者的朋友圈，有的人囤6桶共35升純凈水、30包方便面還有一堆零食飲料，有的人買了全家能吃3個月的肉，還有的人買了成箱的油、醬油、辣椒醬等調味品。以至于有人稱“家蔬抵萬金”。
但是，北京市民很快就發現物資供應有保障，物流配送也跟上。
數據顯示，美團北京地區的超市外賣訂單環比上周增長近40%，物美、家樂福等連鎖超市的線上訂單也比平日增長30%左右。物美、家樂福、美菜等都宣布，從4月24日起，北京地區訂單配送時間將延長至24點。據悉，順豐同城北京區日均投入騎士近5000人，完成商超訂單數萬單。
讓林先生又后悔又驚喜的是，雖然朝陽區農光里社區目前要求居住在的居民在家辦公不要出區，但是在25日晚上，他們全家收到了社區免費派送的蔬菜包，有生菜、白菜、西紅柿、黃瓜、辣椒和土豆等。
“全家都開始拼命吃菜，否則周日囤的菜，要扔掉一大半，焦慮真是害死人。”林先生表示。
4月25日潘家園社區發放的免費蔬菜包
屯可樂買冰箱如同拆盲盒的非理性購物行為
外企白領Linda也參與了本次囤貨，但是她的購物車囤的都是可樂和啤酒。
網上流傳的上海居家隔離用“三罐可樂可以換一整套海藍之謎貴婦級護膚品”的段子讓Linda認為這樣備貨和未雨綢繆雖然不一定用得上，卻可以在非常時期用來作為“硬通貨”交換物資。
4月15日上午，在廣州蘇寧易購正佳店，冰洗專區銷售人員李軍通過視頻導購的方式賣了一臺1.3萬元的冰箱，據他介紹，在目前這種特殊時期，很多消費者喜歡選擇視頻導購的方式，可以看到商品的實物，很放心。
奧維云網(AVC)的數據顯示國內冰柜、冰箱今年3月線上銷量增長，而同期彩電、空調、洗衣機、干衣機線上銷量都是負增長，洗衣機干衣機套裝也明顯增長。3月，冰箱線上銷量同比增長1.89%，冰柜線上銷量同比增長6.83%。
在最受關注的上海地區，中怡康數據顯示，冰箱產品零售額在第十三周(3月21日-3月27日)出現明顯上漲，環比增長54.5%。冰柜產品方面，奧維云網數據顯示，上海地區冰柜線下銷量自第十三周開始上升，到第十五周(4月4日-4月10日)，銷量達到了同比翻倍。
在社交平臺上，最近一兩個月與囤零食相關的搜索量增加明顯，尤其是囤可樂囤方便面買冰柜等成為熱議。
家住北京新發地的劉先生并沒有加入囤貨大軍。
“第一時間也想到了囤，但我經歷了新發地批發市場從2020年6月11日，北京衛健委通報1例新冠肺炎本地確診病例到暫時休市，當時甚至海淀區玉泉東市場、西城區廣外天陶紅蓮菜市場等11家農貿市場都被關停了，我們家門口的新發地批發市場一關，就是63天。但是怎么樣，也沒餓著呀!新發地關停兩個月，北京人民硬是沒有斷過菜!”劉先生表示。
作為北京最大的“菜籃子”，新發地批發市場供應全北京近7成的蔬菜及大量的豬肉、牛羊肉、果品。彼時，新發地封閉小區內的管控和上海類似，由社區工作者和志愿者為居家隔離居民提供無接觸配送服務，為有特殊需要的居民提供代買和上門投送服務。
北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽對《中國經濟周刊》記者表示，北京在2003年非典之后，就建立起了完善的物資儲備模式，同時通過政府引導，充分發揮市場主體的能力，無論是國企還是民營企業，都是市場保供的“主力軍”，使得城市保供能力保持了穩定。
賴陽表示，北京保供模式的鮮明特點就是“把市場主要的供應企業都納入了保供體系，它們的商品品質有保障，供應鏈效率高，能夠充分保障供應質量。這些企業除了國企，也有民營企業，除了線下超市，也有電商平臺，當應急保障機制啟動后，市場主體可以充分發揮保供能力”。
“家庭應該進行適當的生活物資儲備，但沒必要進行恐慌性囤貨，可以相信北京的保供能力。”賴陽說。
生鮮平臺的供應商王東對《中國經濟周刊》表示，北京的蔬菜供應有河北、山東兩座“靠山”。
“河北省的蔬菜生產規模，總量在全國居第二位，山東則是全國第一。我們的供應鏈之一
保定定興，80公里的路程，最快1小時就能到達北京。此外，從唐山樂亭、邯鄲、廊坊固安、環京保供的張家口等城市都可以保障北京蔬菜供應，北京很穩。”王東表示。
