小縣城的“大食堂”：讓5千多個孩子吃上“免費午餐”

　　新華社哈爾濱9月8日電（記者管建濤 楊思琪）孩子在學校吃什么、吃得好不好，是不少家長的掛心事。在黑龍江省明水縣，有個“大食堂”每天為5700多個孩子提供“免費午餐”，深受家長和學生喜歡。

　　“打開微信公眾號，通過這個視頻平臺，能隨時監控廚房里的情景，看工作人員做什么、怎么做，確保食品安全。”明水縣教育局工作人員展示著手機里的直播畫面，這個“大食堂”就是明水縣遠行食品有限公司。

　　明水縣位于大興安嶺南麓集中連片特困地區，曾是國家級貧困縣。2011年，我國開始實施農村義務教育學生營養改善計劃。作為該項計劃試點，2012年起，明水縣2000多名學生每天可享受4元補貼。

　　“當地留守兒童、家庭困難的孩子比較多，學校周邊的‘小飯桌’衛生難監管，中午孩子吃頓好飯成了很多家長的期盼。”明水縣教育局局長韓麗說，2017年3月，明水縣“自掏腰包”，為每個孩子增加了5元的補貼。經招標，由企業為孩子們統一制作“免費午餐”。

　　400斤青椒、570斤雞蛋、850斤土豆、5700個雞腿……在配菜間，明水縣遠行食品有限公司總經理呂占文向記者介紹了這個“大食堂”一天所需的食材，這里共有80多名員工，還有一名當地食藥監部門的駐企人員，專門對食品安全進行監管。

　　黃澄澄的雞腿在油鍋里翻轉，26歲的廚師李秋濤不時用大笊籬攪動。炸雞腿、青椒炒土豆片、蒜蓉燒茄子、西紅柿炒雞蛋、白米飯……依次裝入紅色餐盒。隨后，20名“快遞小哥”將開著送餐車，走上鄉間路。

　　距離明水縣城最遠的一個學校位于繁榮鎮，大概要走一個小時，到了冬季冰雪天，時間會更長。

　　“每天都不重樣，比自己家里的還好吃。”中午，明水縣濱泉中學初三學生姜雨桐準時打開飯盒，大口大口吃得很香。班里一些大個子的男生不夠吃，還可以找送餐員加餐。

　　“以前，學校雇了40多個師傅自辦食堂，生怕出食品安全問題。現在有了縣里的‘大食堂’，不僅給學校減輕了負擔，也規避了學生們在校外就餐的風險，學校和家長都省心多了。”明水縣濱泉中學校長楊洪大說。

　　明水縣一位小學校長回憶說，最開始，送餐也遇到一些問題，比如飯菜涼、食品單一等。學校把這些意見反饋給送餐員，沒多久“大食堂”就配備了保溫箱、改良了餐盒，把問題解決了。

　　如今，利用國家專項資金和縣財政投入的800多萬元，明水縣營養餐計劃已覆蓋全縣9個鄉鎮的9所學校，5700多名農村學生從中受益，每個學生每年可節省1600多元。除了午飯，一些寄宿制學校的住宿生還可以再花4元和9元，預定早飯和晚飯。未來這個“大食堂”的服務范圍將進一步擴大。

　　“中午不能接兒子回家，我在這個‘大食堂’工作，他也算吃上我做的飯了，干凈、放心。”在“大食堂”工作的凈菜工吳娟說。