采茶用工，誰的雙手“摘”春天？

　　淡煙微雨，采茶時節(jié)。

　　眼下，春茶采摘逐漸進入高峰期，對于茶農(nóng)、茶葉企業(yè)來說，現(xiàn)在是一年中最關鍵的時刻。采茶，作為茶葉生產(chǎn)第一道工序，看似簡單，實則費工費時，需要大量的人力。春茶一天一個價，是茶農(nóng)和消費者的共識，采摘直接關系到茶葉的品質(zhì)、身價。

　　季節(jié)性用工缺人手

　　3月27日上午9點左右，天空飄著細雨，在安徽省郎溪縣凌笪鄉(xiāng)天目子胥茶葉種植家庭農(nóng)場的茶園里，工人們穿著雨衣雨褲，在冒雨采摘白茶。

　　“今年受疫情影響，我們這里的采茶工可以說是一人難求。”農(nóng)場負責人吳志成介紹說。吳志成種植了120多畝白茶和黃金茶，采摘期集中在清明前后20天左右。疫情期間，人員不能流動，不能聚集，導致用工緊缺。

　　黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)是太平猴魁的原產(chǎn)地，每年茶季茶工缺口約12000人。

　　采茶工緊張，機器采茶面積小，是茶業(yè)生產(chǎn)面臨的共同問題。“我市大部分是山區(qū)茶園，很多山區(qū)茶園只生產(chǎn)一季名優(yōu)茶，機采面積難以擴大。”池州市農(nóng)技推廣中心負責人彭有生告訴記者。

　　“瓜片茶大規(guī)模上市的時間比較晚，需要到谷雨前后才會進行大規(guī)模的采摘。目前采摘的明前茶數(shù)量很少。”六安市裕安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)股股長榮先卓告訴記者。3月底的倒春寒再加上疫情影響，不少茶農(nóng)還沒有外出務工，使得清明前后瓜片核心產(chǎn)區(qū)尚未出現(xiàn)用工短缺的情況。

　　名茶采摘靠巧手

　　“我們種植的茶葉90%為黃茶和白茶，這類名優(yōu)茶因特殊的栽培管理模式，只能依靠人工采摘，僅外地員工就需要近4萬人。”廣德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)業(yè)師羅道宏表示，用工短缺是茶企、茶農(nóng)面臨的首要問題。

　　我省是茶葉大省，大別山區(qū)和沿江江南生態(tài)優(yōu)良、氣候溫潤，名茶輩出。名茶出高山，還需要有一雙靈巧的手來采摘加工，尤其是高檔名茶，更是費時費力。作為中國傳統(tǒng)名茶、中國歷史名茶之一的太平猴魁，采摘標準為一芽三葉初展，并嚴格做到“四揀”：揀山、揀叢、揀枝和揀尖。同時，“揀尖”時，還有“八不要”：芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要。一般上午采、中午揀，當天制完。

　　六安瓜片以其形美、色綠、香濃、味醇而享譽于世。瓜片茶的采摘是個技術活，需要手法細膩，把葉片輕輕捏下，不可使葉片受損，也不能折斷枝條。一人一天工作12個小時，手法最快、最麻利的工人也只能采5斤左右鮮葉。如果氣溫升高太快，新葉加速老化，采摘時間還要大大縮短，這都需要通過增加采茶工的人數(shù)來解決。因而，有民諺說道：清明摘不得、谷雨摘不徹（來不及）。

　　宣城、池州的名優(yōu)茶生產(chǎn)，也大都是這樣的模式，采茶高峰期，名優(yōu)茶采摘、加工時，一工難求是各地普遍存在的難題。

　　內(nèi)聯(lián)外招多幾手

　　面對一天天長大的茶葉，各地都提前采取措施，想方設法解決采茶工短缺難題。

　　2月下旬，歙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合縣婦聯(lián)，針對全縣茶企用工量和富余女勞動力進行了全面摸底，積極搭建網(wǎng)絡交流平臺。目前，已解決200余名女勞動力務工問題，有效緩解了疫情下茶企“用工難”和富余女勞動力“務工難”之間的矛盾問題。

　　有著近5000畝優(yōu)質(zhì)茶園的池州市貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)霄坑村，每年都要為找足采茶工犯愁。“在疫情防控期間，村里就主動聯(lián)系本地原來在外的務工人員，讓他們留下來，就地復工復產(chǎn)，采完春茶再外出務工。”王建偉告訴記者。

　　為解決用工問題，廣德市鼓勵本地采茶工就近就業(yè)，同時開通點對點包車服務運送外來采茶工。目前，該市已在本地招工6萬人，從河南、山東、江蘇等地招收采茶工3萬余人，采茶用工問題基本解決。此外，該市還依托新時代文明實踐中心平臺，發(fā)布“志愿服務助春茶采收”倡議書，動員黨員職工、婦女同胞和閑置勞動力等，成立“志愿采茶隊”服務春茶采收生產(chǎn)。該市還利用鎮(zhèn)村公交全覆蓋的優(yōu)勢，“定制”公交線路，為茶企、采茶工提供員工專線。

　　茶季來臨前，黃山市及時出臺針對茶商、采茶工和茶企的系列政策措施，減少疫情對春茶產(chǎn)銷的影響。目前已落實采茶工2萬余人，基本滿足茶園采摘用工需求。

　　黃山區(qū)認真摸排當前采茶工對接情況，開發(fā)了“太平茶”微信小程序，與“安康碼”聯(lián)通，暢通外地采茶工進入黃山區(qū)“綠色通道”。同時，主動聯(lián)系安吉、淮南、阜陽、安慶等采茶工主要輸出地政府，提前幫助茶企、茶農(nóng)解決茶季采茶用工難題。其中，與浙江安吉縣對接，利用采摘時間差，引導安吉采茶工在安吉白茶采摘結束后到黃山區(qū)采茶。目前，已有1萬余名采茶工達成初步協(xié)議。

　　“我們通過勞務公司，在宿州招了180名民工，并就近調(diào)劑20多名采茶工，現(xiàn)在茶山上每天有200多人采摘，正常天氣一天采摘1000多斤鮮葉，加工成品干茶200斤左右。”吳志成介紹說。

　　3月31日上午，在宣城市宣州區(qū)溪口鎮(zhèn)益農(nóng)白茶種植家庭農(nóng)場，來自鳳陽縣的采茶工祝家琴正在采摘高山茶。“我是3月26日坐直達車過來的，每天能掙140元，農(nóng)場還包吃住，防護措施也很到位！”祝家琴說。據(jù)農(nóng)場負責人汪維武介紹，為彌補用工缺口，他通過勞務中介從鳳陽一次性招工160人。

　　“針對當前全市茶葉生產(chǎn)形勢，我們加大‘四送一服’工作力度，幫助企業(yè)解決用工難、用工貴問題。同時，積極為中小微茶葉生產(chǎn)企業(yè)提供貼息貸款，緩解資金困難。”彭有生告訴記者。（記者 徐建 吳江海 張敬波 袁野）