懷山藥變身“爆款”零食 農產品深加工未來可期

　　“這懷山藥小麻花，吃起來特別酥脆，入口甘甜可口，可帶勁兒！剛吃的懷山藥芝麻薄脆餅也不錯！沒想到懷山藥還能變出這么多花樣吃，一定多買點，過年串親戚用。”1月26日，在豫農優品天下行·2024年貨節焦作產品展臺前，一名網友拍下自己的試吃體驗，視頻一經發出，立刻引來網友熱議。網友“小貓點點”說：“我是學中醫的。藥食同源，懷山藥是山藥中的上品，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。”

　　網友“福多多”說：“作為一名上班族，明知懷山藥好，但平時沒時間拾掇，這種吃法十分適合我，就當吃零食了。”

　　網友“江湖小二郎”留言：“饞死人，能網購嗎？求鏈接。”

　　懷山藥又名薯蕷，藥用其根，因其藥效可與人參相比，又稱“懷參”。當蕎麥、芝麻、花生、葡萄干等食材與懷山藥搭配加工后，簡單的懷山藥瞬間“七十二變”，衍生出近百種多樣化的加工產品，深受大眾認可和喜愛。

　　記者從市農業農村局了解到，焦作市目前山藥種植面積已達6.44萬畝，是全國最大的山藥種植基地之一。如今，懷山藥產業已經成為帶動農業和農村經濟發展，促進農業增效、農民增收的重要產業，曾經的農副產品，經過特色產業發展，變成脫貧致富的“靈丹妙藥”。

　　市農業農村局產業融合發展科邱稼飛介紹，多樣化的懷山藥產品，只是焦作市新型特色農產品現代化發展的一個縮影。近年來，市農業農村局圍繞產業融合發展，在培育龍頭企業、推進重大項目建設、推介宣傳農產品、打造產業發展載體等方面重點發力，促進產業轉化升級。在豫農優品天下行上海展銷、全省綠色食品產業發展大會、廣州國際食品食材展等國內外展臺上，“懷川品牌”頗受青睞，土特產正褪去“灰土”外表，以嶄新的面貌走向更高、更大舞臺。

　　據悉，2023年，全市國家級、省級、市級農業產業化龍頭企業分別達到6家、60家、107家，市級以上龍頭企業銷售收入468.61億元，同比增長8.4%，帶動農戶56.1萬戶。培育省級農業產業化聯合體24家，居全省第五位。全市初步形成“一村一品”“一鎮一特”“一縣一業”特色產業區域布局，目前全市國家、省、市級“一村一品”示范村鎮共有48個，為產業品牌化、集群化發展打造了重要的平臺和載體。

　　焦作市將持續把特色農產品優勢轉化為生產力，按照一二三產業聯動理念發展農產品深加工和特色供應鏈，謀劃重點項目、做好優質服務。不難預見，未來，越來越多的懷川特色農產品將實現“七十二變”，從產品原料變身商品乃至“爆品”，實現身價倍增、農業增效、農民增收。