邯鄲市冀南新區專項整治肉及肉制品市場

　　4月7日起，冀南新區市場監管局開展為期一周的肉及肉制品安全專項整治行動，進一步規范肉及肉制品市場使用銷售行為，嚴防不合格肉及肉制品流入食品加工、食品銷售、餐飲服務等環節，確保肉制品質量安全。檢查人員全面排查肉制品加工小作坊、商超、冷鏈食品經營戶、餐飲服務單位，嚴查是否依法落實索證索票和進貨查驗記錄等食品安全主體責任、是否查驗并留存《動物產品檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》等文件、是否存在以次充好等情況；嚴查有無來源證明和檢驗檢疫合格證明的肉及肉制品。此外，還檢查了驢肉生產經營單位資質，針對生產經營場所內外環境衛生是否符合要求、標簽標識是否真實規范、是否使用驢肉增香膏情況、是否超范圍超限量使用食品添加劑進行了全面檢查。

　　截至目前，冀南新區市場監管局已檢查食品流通環節55家，餐飲服務環節52家，共出動執法人員140人次。下一步，該局還將加大對各類食品生產經營單位采購、使用、銷售肉及肉制品情況的監督檢查力度和檢查頻次。