邯鄲市邯山區(qū)全力推動(dòng)住宿餐飲行業(yè)改造提升

　　自2月份主城區(qū)住宿餐飲行業(yè)提升攻堅(jiān)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，邯山區(qū)“政企同心”齊心協(xié)力，全力推動(dòng)住宿餐飲行業(yè)提升攻堅(jiān)行動(dòng)提質(zhì)增效。系統(tǒng)梳理、掛圖作戰(zhàn)，強(qiáng)推進(jìn)。邯山區(qū)堅(jiān)持加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，運(yùn)用系統(tǒng)思維，從細(xì)節(jié)著手，堅(jiān)持任務(wù)清單化、清單責(zé)任化，制定印發(fā)了《邯山區(qū)住宿餐飲行業(yè)提升攻堅(jiān)行動(dòng)方案》《邯山區(qū)專項(xiàng)行動(dòng)提質(zhì)升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《餐飲業(yè)提質(zhì)提升標(biāo)準(zhǔn)》等文件，成立了攻堅(jiān)提升行動(dòng)指揮部掛圖作戰(zhàn)；同時(shí)加強(qiáng)住宿餐飲行業(yè)精細(xì)化管理，明確各成員單位目標(biāo)任務(wù)，壓實(shí)工作責(zé)任，建立督導(dǎo)檢查、定期通報(bào)機(jī)制，目前召開(kāi)專班工作調(diào)度會(huì)8次，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研指導(dǎo)11次，協(xié)調(diào)解決有關(guān)問(wèn)題9件，確保提升攻堅(jiān)行動(dòng)開(kāi)展扎實(shí)有效、強(qiáng)力推進(jìn)。

　　分類指導(dǎo)、“一店一策”+“一冊(cè)”，重實(shí)效。針對(duì)轄區(qū)參與行動(dòng)的星級(jí)酒店、非星級(jí)重點(diǎn)賓館酒店，邯山區(qū)特邀請(qǐng)專家深入現(xiàn)場(chǎng)逐一指導(dǎo)，指揮部全員參與，根據(jù)實(shí)際情況，明確“創(chuàng)星、創(chuàng)鉆、創(chuàng)綠”具體目標(biāo)，建立“一店一策”改造方案，同時(shí)全面建立攻堅(jiān)行動(dòng)檔案冊(cè)，實(shí)行“一店一策”+“一冊(cè)”的工作模式，做到工作基礎(chǔ)牢靠、行動(dòng)目標(biāo)明確、完成時(shí)限清晰。目前，全區(qū)4家重點(diǎn)賓館酒店和4家重點(diǎn)餐飲、2個(gè)街區(qū)已全部建立“一店一策”+“一冊(cè)”工作臺(tái)賬，并組織賓館酒店餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干開(kāi)展線上+線下各類培訓(xùn)5場(chǎng)，對(duì)標(biāo)對(duì)表觀摩學(xué)習(xí)3次。

　　協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、政企同心，提質(zhì)效。為進(jìn)一步強(qiáng)化工作保障，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，邯山區(qū)成立工作專班，細(xì)化工作安排，完善工作機(jī)制，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、綜合行政執(zhí)法局、消防大隊(duì)和屬地鄉(xiāng)街，對(duì)安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、門前五包、門頭牌匾、服務(wù)品質(zhì)、整體形象等情況開(kāi)展不間斷的排查整治，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)督辦，確保整改到位。積極組織開(kāi)展銀企對(duì)接會(huì)，幫助協(xié)調(diào)解決資金問(wèn)題，同時(shí)，各賓館酒店、餐飲街區(qū)積極克服自身原因，主動(dòng)投入，全力攻堅(jiān)。截至目前，共計(jì)投入700余萬(wàn)元，相繼對(duì)4家重點(diǎn)賓館的外立面亮化、客房家具更換、布草更新、多功能廳改造等方面工作開(kāi)展了提升；4家重點(diǎn)餐飲酒店通過(guò)積極開(kāi)展員工技能培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)等不斷提升服務(wù)質(zhì)量；2個(gè)商業(yè)區(qū)街的攤位及店鋪招商均已完成90%。

　　培育特色、強(qiáng)力宣傳，樹(shù)品牌。實(shí)施餐飲行業(yè)提升工程以來(lái)，積極指導(dǎo)餐飲企業(yè)與荀公酒、趙王酒、酒務(wù)泉酒等邯山地方酒企業(yè)合作，打造“品趙都宴、吃邯鄲菜、喝邯山酒，享三千年趙文化”的餐飲理念，各企業(yè)齊頭并進(jìn)全力打造。維也納國(guó)際酒店在大廳顯眼位置加裝具有趙文化宣傳屏風(fēng)，推出了“趙都宮廷宴”“趙都成語(yǔ)宴”；新凱悅酒店正研發(fā)打造“趙都名宴”；金龍大酒店宴會(huì)廳以“紫氣西來(lái)圖”（紫山、叢臺(tái)等邯鄲元素）為背景墻，正在研發(fā)推出“古趙名筵金龍宴”；五谷豐登還專門設(shè)立了邯鄲菜專區(qū)，積極打造“趙國(guó)名宴”；磁州民肴全面打造了邯鄲特色菜系套餐食譜，做到“品邯鄲美食、講邯鄲故事”。為進(jìn)一步尋找百姓心中的地域美食，邯山區(qū)圍繞“品邯鄲美食、講邯鄲故事”，深度融合區(qū)域名小吃文化，以點(diǎn)帶面，以“尋找老百姓記憶中的邯山美食”為切入點(diǎn)，通過(guò)媒體渠道向群眾征集當(dāng)?shù)靥厣〕裕罅π麄魍茝V“邯鄲菜”。已制作邯山“美食”征集令先導(dǎo)片2期，通過(guò)微信、抖音等平臺(tái)向廣大群眾征集，收集推薦美食小吃77種，正在制作“邯山美食”評(píng)選投票小程序，借以擴(kuò)大“邯鄲菜”知名度和影響力。