餅模雕刻技藝傳承人王昌元：如今月餅模子沒了用武之地

◆王昌元展示自己制作的月餅模子。

　　“打月餅”正在成為越來越遙遠的歷史，而不為人熟知的月餅模子更加沒有了用武之地。隨著非物質文化遺產保護工作的開展，雖然餅模帶上了耀眼的光環，但依然難掩蒼涼。“今年一個餅模也沒有刻。”撫摸著刻刀，王昌元感慨萬千。

月餅模子就是用這樣的刻刀制作出來的。

　　有如神助自己領悟出餅模雕刻技藝

　　過去，月餅都是手工制作，和面、包餡、用模子定型，然后放在爐子里烘烤。那時候，幾乎家家戶戶都有餅模，朱紅的顏色、精美的圖案、陳年的香甜油面味，讓人愛不釋手。

　　作為非物質文化遺產“餅模雕刻技藝”的傳承人，和共和國同齡的王昌元接觸并愛上餅模的過程有點“神”。王昌元是清徐縣柳杜鄉常豐村人。上世紀70年代，年輕的王昌元翻出了父親傳下來的一塊餅模。精美的花紋和圖案激發了王昌元的藝術細胞。只有高小文化，且沒有任何美術基礎的王昌元福至心靈，就覺得自己也能刻出來這樣的餅模來。

　　一段棗木加工而成的木板，一把簡單的刻刀，王昌元開始照貓畫虎地雕刻起了人生第一塊餅模。餅模完工后，妻子贊不絕口。從此，王昌元一發不可收拾，將做餅模當成了大隊會計之外的第二職業。“那個時候更多地將餅模雕刻當成了一個謀生手段。”經過長期的鍛煉琢磨，王昌元總結出了經驗，餅模最適合的木材就是棗木，而且那個時候便宜，一毛錢就能買一斤。工欲善其事，必先利其器，王昌元請鐵匠專門為自己打造了一套用來雕刻餅模的工具。“工具前端必須是有弧度的，這樣才能處理一些弧形線條。”撫摸著手里陪伴多年的“老伙伴”，王昌元的眼光中閃著“神氣”。

　　用心創新他的餅模大受歡迎

　　家家戶戶打月餅的年代，餅模就是個定型工具，所以圖案比較單一，就是月宮圖。愛鉆研的王昌元不滿足于此，將餅模圖案進行了開發，創造出了雙喜、蓮花、葵花等圖案。構圖精妙，線條飽滿，根本無法想象這是一個完全沒有美術基礎的人創作出來的。創新給王昌元帶來好運，他雕刻的餅模只要在集市中擺出來就會被搶購一空。“一個圓餅圖案，再加一個耍貨兒（花鳥獸等非圓形圖案）就能賣五塊錢。”舊時的榮耀，讓王昌元心緒激動，連忙狠狠抽口煙把情緒平復下去。

　　餅模，一般用硬雜木雕刻而成，棗木、梨木、核桃木居多。從棗木到高白村的油梨木，王昌元的腳步幾乎踏遍了清徐。“高白的油梨木硬度夠，但是白的，需要用石灰水浸泡，然后就成紅色了，特別漂亮。但是現在也沒有了。”如今，柳杜的梨樹種植廣泛，王昌元的目光瞄上了梨木，“但是分叉多，樹身短，根本加工不出來幾塊木頭。”

　　受木材性質影響，保存不當，餅模就會變形開裂，對此，王昌元有自己的獨家秘籍。指著屋中長2米，高1米，寬1米，漆色已經發黑的大箱子，王昌元給記者出了個題：“你猜這個箱子是什么做的？”幾次回答得到否認后，王昌元得意地告訴記者，這是用水泥做的，餅模放在里面，可以很好地隔絕空氣，避免開裂。

　　關注傳承餅模雕刻技藝有了傳人

　　原材料日益缺乏，王昌元有了危機意識。細細摸著手中油潤的餅模，王昌元的想法發生了天翻地覆的變化，這個曾經只是被他當成了商品的餅模第一次成了寶貝，也成了他想要傳承保護下去的東西。

　　2014年10月和2019年6月，王昌元的餅模雕刻技藝先后被認定為縣級非物質文化遺產和市級非物質文化遺產。借此，王昌元也入了文化圈子，摘下頭上印有“柳杜”兩個大字的帽子，王昌元有點小得意地說：“這是柳杜鄉文化站送給我的，我天天戴著。”

　　2016年12月，王昌元參加了在山西大學組織的培訓會，和同行交流經驗，也現場秀了一把。此后，他陸陸續續也參加了不少交流會和展會，一些作品被民間收藏家收藏。

　　王昌元表示，自己沒有師傅，卻想把這個技藝傳下去，目前他只有一個徒弟，就是20多歲在加油站上班的侄子。“孩子很喜歡雕刻，過幾天我就把我的工具都給他送過去，也算是傳承有人了。”

　　盡管各種光環加身，王昌元的餅模雕刻卻仍難掩一絲蒼涼。2000年后，打月餅的人越來越少，餅模的需求萎縮，王昌元動手的機會越來越少。“今年有人定了兩個，但找不到合適的木頭，也沒給人家刻出來。”一年里，王昌元就是精心伺候梨樹和種玉米，一塊餅模也沒有雕刻。

　　王昌元對非物質文化遺產的保護尤為關注，“我老丈人是做麻糖的高手，那個時候常豐村的麻糖遠近聞名，可惜沒有傳下來，斷了。” 晨報記者 王文興文/攝