鄭州經(jīng)開區(qū)食安監(jiān)管工作會(huì)會(huì)場(chǎng)秒變課堂

　　河南商報(bào)首席記者王俊偉見習(xí)記者馬千惠
        10月16日，鄭州市經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局在鄭州露露飲料有限公司組織了一場(chǎng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。

　　演練結(jié)束后，經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局還召開了食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作會(huì)。出席會(huì)議的鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張松安，以案說法，活潑有趣，被參會(huì)企業(yè)點(diǎn)贊：“很接地氣，原來領(lǐng)導(dǎo)講話也可以是這樣的！”

　　演練

　　有6名消費(fèi)者喝了飲料肚子疼

　　對(duì)于易拉罐飲料企業(yè)來說，底蓋卷封若出現(xiàn)問題，就易出現(xiàn)脹罐、內(nèi)容物變質(zhì)等情況。鄭州露露飲料有限公司就以此為題材，組織了一場(chǎng)應(yīng)急演練。演練假設(shè)：2019年10月16日上午8：00，公司銷售部山西辦事處陸續(xù)接到6位消費(fèi)者電話反映，喝了飲料以后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀……

　　整個(gè)演練，一直模擬到10月25日，對(duì)演練的突發(fā)事件進(jìn)行總結(jié)、匯報(bào)，演練結(jié)束。

　　河南商報(bào)記者了解到，在鄭州經(jīng)開區(qū)，食品生產(chǎn)企業(yè)雖然數(shù)量不是很多，總共只有33家（含4家食品加工小作坊），但該區(qū)大個(gè)頭的食品生產(chǎn)企業(yè)并不少，其中有：中糧糧油、鄭州雙匯、鄭州百事飲料、鄭州露露飲料、益海嘉里食品、天冰冷飲等企業(yè)。所以，加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)監(jiān)管，提升食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)急管理水平，經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局的任務(wù)也很重。

　　演練結(jié)束后，經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局召開了食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作會(huì)，張松安出席會(huì)議并講話。

　　趣事

　　這個(gè)局領(lǐng)導(dǎo)愛向企業(yè)提問題

　　張松安的講話簡(jiǎn)短，他說：“不講那么多，我現(xiàn)在開始提問。”

　　在鄭州市工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等機(jī)構(gòu)改革合并為鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局之前，張松安是鄭州市食藥監(jiān)局的副局長(zhǎng)，食藥監(jiān)系統(tǒng)的員工基本都知道張松安開會(huì)、調(diào)研時(shí)愛提問大家。這一回，來開會(huì)的企業(yè)代表并沒有心理準(zhǔn)備。

　　現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)提問。他先是問有哪些企業(yè)搞過食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練。此時(shí)，陸續(xù)有天冰、中糧糧油等企業(yè)代表舉手或起身回應(yīng)，基本都是大的食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　隨后，他隨機(jī)點(diǎn)了幾個(gè)人，回答他的第二個(gè)問題：“6S管理體系。”

　　“你是哪一個(gè)企業(yè)的啊？”

　　“我們是一家鹵肉作坊，我是安全員。”“那你知不知道什么是6S管理體系？”此時(shí)，他發(fā)現(xiàn)這名女孩旁邊，有位男士在悄悄給她說答案。他就把這位男士叫了起來：“你別看我沒站起來瞅，我也聽到了，是你在旁邊給她提示答案吧，你是哪個(gè)公司的啊？”

　　“我們倆一個(gè)公司，我是公司的副總。”“你看看，你們這個(gè)鹵肉坊，副總經(jīng)理比專職的安全員做得好啊！”他就讓這位副總接著講。

　　這位副總，一口標(biāo)準(zhǔn)的河南信陽話，把6S講得通俗易懂。

　　教學(xué)

　　以案說法接地氣

　　張松安還講了好多案例，以案說法，深入淺出。提到落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任時(shí)，他講到企業(yè)必須對(duì)自己經(jīng)營的食品負(fù)有“首負(fù)責(zé)任”，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，就由哪個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)第一責(zé)任，先行賠付，這樣可以倒逼上游供貨和下游經(jīng)銷嚴(yán)格把關(guān)。

　　可能是為了讓企業(yè)更重視，在這個(gè)地方他連講了兩個(gè)案例。

　　其中一個(gè)是這樣的：有一家企業(yè)，對(duì)購進(jìn)的食材把關(guān)不嚴(yán)，曾讓一個(gè)沒有營業(yè)執(zhí)照的個(gè)體戶一直給他們供應(yīng)蝦。有一天，這蝦被查出了問題，檢出一種對(duì)人體有害的物質(zhì)超標(biāo)。

　　“企業(yè)負(fù)責(zé)人一聽說要處罰，就打電話喊那個(gè)個(gè)體戶，說，老李啊，你這是給我供的啥？我們可能要被罰一二十萬，最低也得罰10萬！”結(jié)果，一句話把人家嚇跑了，不露頭了。

　　所以他就得承擔(dān)這個(gè)“首負(fù)責(zé)任”，他企業(yè)大，可能處罰能出得起，但關(guān)鍵是企業(yè)丟人啊，這是聲譽(yù)啊，“所以，我提醒大家，一定要索證索票，不光索證索票，還要記著：上游供貨單位一定要有營業(yè)執(zhí)照。”