{首页主词},&

　　一條黃河、一片棗林，是山西省呂梁市興縣張家灣村給人的印象。這是無人機拍攝的張家灣村全貌。新華網發（劉亮亮攝）

　　坐落在黃河岸邊的張家灣村是個盛產灘棗的小村莊。全村2098畝耕地中，棗林地占1873畝，村民一年四季和灘棗打著交道。每到灘棗成熟的季節，張家灣一帶家家戶戶開始熏棗，構成了黃河岸邊一道獨特的風景線。灘棗也在加工“變形”后提高了“身價”。

　　無人機拍攝的張家灣村，暗紅色的地方為村民熏棗場地。新華網發（劉亮亮攝）

　　打棗、撿棗、煮棗、熏棗……黃河灘棗在一桿桿打棗棍的敲擊下、一口口熱氣騰騰的大鍋中完成“變形”。“變形”后的黃河灘棗有了它的新名字“烏棗”“紫晶棗”，并銷售到廣州、福建、浙江等地。

　　村民在熏爐旁勞作。2019年，張家灣村鮮棗產量1500多萬斤，從事紅棗熏棗加工的有50多戶。新華網發（劉亮亮攝）

張家灣村棗農在打棗。新華網發（劉亮亮攝）

　　張家灣村棗農張旭東在準備熏棗用的木料。新華網發（劉亮亮攝）

　　左圖為“變形”前的黃河灘棗，右圖為“變形”后的黃河灘棗。（拼版照片）新華網發（劉亮亮攝）

　　張家灣村棗農劉侯旦和白丕轉夫妻在挑揀熏棗。新華網發（劉亮亮攝）

　　張家灣村棗農白喜厚（左）和任愛蘭（右）正在包裝熏棗。新華網發（劉亮亮攝）

　　呂梁市投資管理公司駐張家灣村第一書記王穎蓮（左三）向棗農了解熏棗銷售情況。新華網發（劉亮亮攝）

　　張家灣村村民張吊連（中）從浙江義烏回村采運熏棗。新華網發（劉亮亮攝）

　　浙江省金華市義烏市副食品市場，興縣籍商戶胡繼紅（左）、張吊連（右）夫婦在自家店鋪整理上架紫晶棗。新華網發（錢旭升攝）

黃河灘棗“變形記”