山西平定：土豆宴上“品嘗”豐收喜悅

　　黑色的鐵鍋一字排開，升騰的熱氣里，或煎炒烹炸，或簡單蒸煮，一道道土豆創意菜引得村民和游客們爭相排隊試吃。更有許多游客打開直播軟件，一邊試吃一邊向粉絲們推介：“西頭嶺村鬧紅火！這里的土豆又大又便宜，還能親自下地里挖！想來的朋友們給個贊！”

　　村頭地塊，人擠得滿滿當當。馬達聲響，整裝待發，隆隆機聲伴隨著村民的嬉鬧，劃破肥沃的土地。一個個土豆像新生的嬰兒，陸陸續續離開大地母親的懷抱。現場來了許多市民，自覺加入到撿土豆的行列，一張張笑臉，定格在攝影愛好者的鏡頭里。

　　西頭嶺村位于平定縣岔口鄉東北部，地勢高涼，日照時間長，土質松軟，含硒豐富。近年來，岔口鄉西頭嶺村村支“兩委”帶領村民十年如一日硬啃“山藥蛋”。通過成立土豆合作社，大力發展土豆綠色種植產業，引進脫毒馬鈴薯，挖建儲存窯，創辦淀粉廠，讓“土豆蛋蛋”變成了帶領村民致富的“金疙瘩”。（記者白雪峰）