@鄭州市民，進口冷鏈食品咋選購、清洗、烹煮？

　　隨著冷鏈進口食品風險增大，市民在日常生活中，該如何正確選用進口冷鏈食品？鄭州市疫情防控指揮部提醒，每個進口冷鏈食品外包裝上都貼有“食品追溯碼”，通過掃碼可以查看該商品的產地、進貨日期、入境貨物檢驗檢疫證明等，市民要盡量選擇“賦碼”食品。

　　市疫情防控指揮部、市衛健委均提出建議，購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選食品。

　　同時，購買帶包裝冷鏈食品時，要關注食品標簽上的生產日期、保質期、儲存條件等內容，保證在保質期內食用。

　　清洗加工時要注意環境衛生，廚房要保持通風和清潔，必要時可對環境和餐具炊具消毒處置。處理冷鏈食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒。

　　烹調食品要做到燒熟煮透。原則是開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

　　食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。(鄭報全媒體記者 李愛琴 李京儒）