段振中結緣糖畫

段振中正在擺放糖畫

　　□記者 王珊 文/圖

　　糖畫，顧名思義，就是用糖做成的畫，可觀賞、品嘗，雖然所用的工具簡單，但手上功夫是關鍵。小時候，在公園和鬧市，人們經常能看到孩子拿著熱乎乎的糖畫嬉鬧歡笑。如今，街頭糖畫藝人越來越少，今年40歲的段振中還堅守著這門手藝。

　　12月9日，記者在老城見到了段振中，他正忙著作畫。他用小勺舀起融化的糖汁，在鋁板上飛快地來回澆注糖汁，須臾便勾畫出蝴蝶、小鳥等圖案，手法嫻熟快速，讓人眼花繚亂。記者還未看仔細，段振中已將糖畫粘上竹簽，用小鏟將糖畫鏟起，晶瑩剔透的糖畫流光溢彩，讓人嘖嘖稱奇。

　　一個酒精爐，一口熬糖的小鍋，一塊鋁板，幾根長長的竹簽，再加幾件小小的工具，就是段振中制作糖畫的所有原材料。段振中每天都會在家中提前熬制糖漿，將白糖和麥芽糖按照比例混合，文火慢慢熬出來。“糖加少了太稀，加多了又太黏，熬不好的話整鍋糖都會有焦味。”段振中說。

　　經過與段振中交談，記者了解到，他跟糖畫結緣源于一次偶然的機會。4年前，段振中和朋友去開封旅游，在當地公園里看到很久沒見過的糖畫，覺得很有意思，便心生學習糖畫的想法，于是向一位糖畫老師學藝。“老師只教授手法，剩下的全靠自己練習。”段振中介紹，“糖畫看似簡單，但學習起來卻很難，各個程序非常講究，手要靈、眼要準、心要平、氣要勻、火要溫，缺一不可。熬糖時，溫度很高，剛開始練習時我經常燙傷手，不過最難的還是做造型的手上功夫，這光靠教是不行的，需要自己去觀察和領悟。”

　　制作糖畫沒有圖案底稿，畫稿全在心里。段振中從小喜歡畫畫，做起糖畫來自然胸有成竹。“小時候，糖畫一般是以十二生肖為主，但時代在變化，人們喜好的圖案也在變化。現在，除了這些經典圖案，我還增添了卡通形象等流行元素，但無論怎樣推陳出新，十二生肖卻是不能少的。”段振中說，“最喜歡的圖案是龍，因為我們都是龍的傳人。這款經典造型一直都是顧客的最愛，精巧的飛龍讓人不忍下嘴。”說著，段振中在鋁板上畫出一條活靈活現的龍。

　　“如今，街上賣糖畫的很少見了，帶著小孩兒的很多家長看見就會買。購買糖畫的大多是成年人，為了重溫童年時的那個味道。”段振中說，“雖然在安陽，糖畫藝人的身影在漸漸消失，但我會堅持下去，讓看似簡單的‘甜蜜’事業，成為更多市民生活中的小快樂。”