安陽(yáng)：小蘑菇“住進(jìn)”大車(chē)間—湯陰縣雙孢蘑菇工廠化栽培引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　□記者姚慶云通訊員任領(lǐng)兵

　　 “雙孢蘑菇還能這樣種，聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但還是第一次見(jiàn)，可算是開(kāi)了眼界了！”9月29日，河南省“四優(yōu)四化”食用菌專(zhuān)項(xiàng)豫北雙孢蘑菇工作生產(chǎn)新技術(shù)觀摩交流會(huì)在湯陰縣召開(kāi)，在安陽(yáng)眾興菌業(yè)科技有限公司的雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)觀摩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，參觀者滿臉興奮地說(shuō)。

　　為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，展示河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃食用菌專(zhuān)項(xiàng)的實(shí)施效果，促進(jìn)雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)的傳播與交流，推動(dòng)河南省雙孢蘑菇工廠化模式的復(fù)制和生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，安陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合湯陰縣食用菌研究所和安陽(yáng)眾興菌業(yè)科技有限公司舉辦了本次觀摩交流活動(dòng)。河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃食用菌專(zhuān)項(xiàng)人員，安陽(yáng)市、湯陰縣相關(guān)管理部門(mén)人員，生產(chǎn)企業(yè)人員，種植戶代表參加了會(huì)議。

　　市農(nóng)科院的專(zhuān)家介紹，我國(guó)雙孢蘑菇的栽培主要有兩種模式，傳統(tǒng)栽培和工廠化栽培。傳統(tǒng)模式是農(nóng)村一家一戶的季節(jié)性栽培，其特點(diǎn)是生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)條件較差，單產(chǎn)較低，栽培技術(shù)落后，以上特點(diǎn)決定了傳統(tǒng)栽培模式必然慢慢被淘汰；另一種模式是雙孢蘑菇的工廠化栽培，其特點(diǎn)是投資大，機(jī)械化程度高，技術(shù)要求高，單產(chǎn)高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，周年生產(chǎn)。

　　湯陰縣種植食用菌歷史悠久，曾獲過(guò)“全國(guó)食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范縣”“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)十強(qiáng)縣”“全國(guó)食用菌十大主產(chǎn)基地縣”等榮譽(yù)。近年，該縣的傳統(tǒng)食用菌栽培技術(shù)落后、育菇受季節(jié)限制等問(wèn)題種植面積極度萎縮，使食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇了瓶頸，但是雙孢蘑菇的工廠化栽培項(xiàng)目的上馬，讓湯陰縣食用菌產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，走在了全國(guó)前列。

　　市農(nóng)科院食用菌研究室負(fù)責(zé)人介紹，雙孢蘑菇在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家是餐桌上不可或缺的食品，在中國(guó)市場(chǎng)，雙孢蘑菇產(chǎn)品認(rèn)知度高，市場(chǎng)空間巨大。傳統(tǒng)的栽培模式產(chǎn)出量和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率已遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)的需求，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率工廠化與傳統(tǒng)模式栽培相比提高了2倍~3倍，目前部分食用菌品種（比如金針菇、杏鮑菇、白靈菇等）的傳統(tǒng)栽培幾乎已被工廠化栽培所代替，我國(guó)整個(gè)雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，工廠化栽培已成為今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。轉(zhuǎn)型升級(jí)后的湯陰食用菌產(chǎn)業(yè)，雙孢蘑菇的工廠化栽培項(xiàng)目的生產(chǎn)技術(shù)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，對(duì)推動(dòng)河南省雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)有重大的引導(dǎo)意義。由于投資大、機(jī)械化程度高、技術(shù)要求高，制約了這種模式快速?gòu)?fù)制推廣，為了破解這個(gè)難題，通過(guò)這次會(huì)議將探索 “公司做兩端農(nóng)戶做中間”的模式，由公司提供發(fā)酵好的生產(chǎn)原料，農(nóng)戶負(fù)責(zé)鮮菇生產(chǎn)，公司承擔(dān)技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品銷(xiāo)售，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和蘑菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供強(qiáng)有力的科技支撐。