安陽龍安區市場監督管理局： 筑牢食品安全底線

　　小作坊、小經營店、小攤點等“三小”門店貼近群眾，與群眾日常生活息息相關。由于“三小”門店經營戶衛生觀念淡薄、缺乏公共健康安全意識，一直以來，其監管都是食品安全整治工作中的重點和難點。

　　自迎接國家衛生城市復審工作全面開展以來，龍安區深入貫徹落實市食品安全監管工作推進會精神，積極開展食品安全風險隱患拉網式大排查大整治行動，對無證照門店、不合格門店、有證照但實際已無經營活動的“僵尸門店”進行地毯式食品安全隱患排查，不留盲區與死角，摸清底數，建立臺賬，進行清理整治。

　　截至目前，區市場監督管理局共出動執法人員1000余人次、執法車輛400余輛次，對轄區內2000余家食品生產經營店、餐飲店進行摸排檢查，排查出“僵尸門店”200余家，并全部提醒按照規定辦理相關手續。

　　源頭治理 提檔升級

　　5月27日，在龍安區馬投澗鎮一家小作坊內，老板郜先生告訴記者，因為店內的“三防”設施不達標，區市場監督管理局執法人員多次上門做工作，指導他改進店內排煙、排水及“三防”設施，經整改，現在小作坊已經達到標準。

　　為進一步從源頭規范食品安全市場秩序，確保食品市場質量安全，該區按照“一戶一檔”原則，對監管檔案實施動態管理，將小作坊日常檢查、行政處罰、抽檢不合格后處理等監管情況隨時入檔并錄入河南省食品安全動態監管系統。該區對所有小作坊實行6S標準化管理，打造示范食品加工作坊18家；對無證照作坊進行排查，對不符合要求的堅決取締。截至目前，該區共下令整改5家，取締13家。

　　“這次整改對于我們是一次改善經營環境的機會。”小作坊老板郜先生說，多虧執法人員的細心指導，現在自家店面變得更加美觀整潔。

　　明確標準 規范管理

　　“我局于5月12日組織執法人員以及餐飲單位負責人90余人到湯陰縣觀摩學習，查找差距和不足，為下一步整改明確方向。我們先后對500余人次從業人員進行培訓，統一標準，增強安全意識，提高從業人員整體素質。”龍安區市場監督管理局有關負責人說。

　　該區要求每個鄉鎮（街道）創建不少于5戶示范店，所長親自抓，分包到人，做到經營主體持證合法經營、從業人員符合行業管理要求、門店內外環境干凈衛生、設施設備配套完善高效、食材來源存儲管理規范、消毒管理履行嚴格程序、環保控制規范高效管用、網絡外賣符合安全標準八項要求。

　　針對基礎弱、大面積整治效果差等問題，區市場監督管理局采取分區域提升、各個突破的措施。“區市場監督管理局對我們經營戶進行了培訓，指導我們整修地面，購置冷藏柜和‘三防’設施，還幫助我們對廚房進行了搬家式大清理、大掃除。現在，店里衛生更干凈了，來買肉的顧客說環境更好了。”在一家肉店，老板劉女士笑著說。

　　嚴格篩查 強化監督

　　“我們每天要檢測50余批次蔬菜、肉、干貨等，抽檢結果會及時進行公示。”區市場監督管理局執法人員劉海波告訴記者，通過開展食品快檢，充分發揮全區商超、農貿市場快檢室的功能和作用，及時篩查問題食品，避免不合格食品流向市場，為全區做好食品安全監管工作起到“安全哨”作用。

　　為確保國家衛生城市復審順利通過，區市場監督管理局成立了工作領導小組，由主要領導擔任組長，將責任落實到人，一級抓一級，層層抓落實，并根據國家衛生城市復審標準，劃出食品安全紅線，制訂詳細的工作方案，不間斷督導整改，提高餐飲業食品安全管理水平。同時，該局不斷完善接訴處理機制，安排專人負責12315投訴舉報平臺，設置24小時值班電話，嚴格落實24小時值班制度，確保群眾的投訴舉報得到快速高效落實。

　　通過整治，龍安區“三小”門店管理水平有了較大幅度提升。下一步，該區將著力防范化解市場風險，努力營造安全放心的消費環境，切實保障人民群眾飲食安全，不斷提升人民群眾的滿意度和獲得感。