古城煤礦： 井口餐廳多措并舉提升服務(wù)品質(zhì)

　　古城煤礦井口餐廳堅(jiān)持“服務(wù)零距離、滿(mǎn)意百分百”，采取多項(xiàng)舉措，優(yōu)化服務(wù)工作細(xì)節(jié)，全面提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，推動(dòng)主題教育不斷走深走實(shí)。

　　精心搭配菜品，暖心做好服務(wù)

　　根據(jù)季節(jié)變化和食材上市品種，井口餐廳不斷梳理調(diào)整菜品種類(lèi)，對(duì)每日菜品進(jìn)行合理搭配，在追求營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，保證菜品的美味，盡可能實(shí)現(xiàn)菜品的多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、均衡化，滿(mǎn)足職工對(duì)飯菜口味的需求。針對(duì)近期高溫天氣，他們還特別增加了絲瓜、苦瓜、冬瓜等清火蔬菜，并結(jié)合一線(xiàn)職工出汗多、口味重的情況，自制辣醬、咸菜等小菜，受到職工的歡迎和好評(píng)。

　　加強(qiáng)禮儀培訓(xùn)，提升服務(wù)形象

　　為持續(xù)提高服務(wù)質(zhì)量，井口餐廳督促餐飲公司每日班前會(huì)進(jìn)行員工禮儀培訓(xùn)課程，包括餐飲管理規(guī)章制度、餐飲服務(wù)要求、員工儀容儀表、規(guī)范禮貌用語(yǔ)等內(nèi)容，要求每位員工真正做到認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動(dòng)、熱情耐心、細(xì)致周到。此外，通過(guò)建立監(jiān)督考核機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，強(qiáng)化培訓(xùn)效果落地。

真心傾聽(tīng)意見(jiàn)，用心改進(jìn)提升

　　井口餐廳通過(guò)小程序開(kāi)展無(wú)記名滿(mǎn)意度問(wèn)卷調(diào)查，認(rèn)真分析井下職工對(duì)井口餐廳的意見(jiàn)建議，對(duì)能夠當(dāng)下解決的及時(shí)制定落實(shí)措施，持續(xù)提高就餐滿(mǎn)意度。同時(shí)，將每周菜譜進(jìn)行公示，根據(jù)職工意見(jiàn)建議作出優(yōu)化調(diào)整，竭誠(chéng)做好后勤服務(wù)保障工作。

　　強(qiáng)化衛(wèi)生管理，確保食品安全

　　井口餐廳在加強(qiáng)食品安全管理上下功夫，把好食品采購(gòu)關(guān)，加強(qiáng)食材貯存、保鮮、分類(lèi)、清洗、加工等環(huán)節(jié)的管理力度，確保食品安全抓到位、管得嚴(yán)；強(qiáng)化衛(wèi)生管理，在堅(jiān)持每周一次全面大清潔基礎(chǔ)上，不定期對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、餐具洗消、個(gè)人衛(wèi)生等方面進(jìn)行巡查抽查，積極營(yíng)造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

　?。?程崗 靳濤 ）