數字營銷助力酒店餐飲實現“三增長”

　　進入2024年，更多的酒店餐飲從業者意識到，行業市場需求在減弱，顧客消費在降級，獲客成本在激增，酒店餐飲“內卷”越來越激烈。如何破局？近日，以“數據資產化、酒店數字化運營服務”為主題的2024中國酒店業數字化發展峰會（山東站）暨酒店數據資產化和酒店數字化運營服務高峰論壇在濟南舉辦。會上，多位業內專家和企業代表就如何通過數據資產化賦能酒店業轉型升級，以及數字化運營標準如何落地等議題進行深入探討，為行業突圍發展帶來了新的機遇。

　　酒店業作為經濟發展的重要一環，如何創新提升，發展新質生產力，是行業共同關注的要點。數食匯叢（北京）科技有限公司創始人、舜和酒店集團副總裁任叢叢認為，2023年消費者消費更加理性，對價格和質量更敏感，更追求質價比。“如何更深層次地觸達客戶的需求核心，挖掘出更多的消費潛力？數字化無疑是當前最有效的手段，數字化轉型升級是酒店業新質生產力推動高質量發展的一大有力‘抓手’。”

　　任叢叢表示，通過數字化重構酒店餐飲商業模式，實現業務數字化和數據資產化，酒店企業可以發掘市場需求、降低獲客成本，實現現金流增長、利潤增長和客戶資產增長的“三增長”目標。

　　以舜和酒店集團為例。2022年，該集團啟動了數字化轉型項目，通過建立數字化營銷中心和客戶數據平臺，以“提升顧客體驗感”為初心，以“集團數字化營銷中心”為業務主體，分階段實施酒店數字化轉型。先是成立“舜和數字化轉型”百人讀書會，推動員工學習理論知識，強化員工的數字化思維。同時，通過打造“舜和數字化全域營銷矩陣”實現集團公司營銷業務的流程再造，搭建全新的線上線下業務場景。緊接著，構建“舜和CDP客戶數據平臺”，迭代升級數字化系統，實現多平臺信息和全渠道營銷策略的快速有效整合，精準掌握目標消費者的需求和偏好，提升消費者體驗，進而實現企業降本增效，推動業務增長。

　　再來看數字化營銷給舜和酒店集團帶來的成果。2022年營業增收2066萬元，2023年增收3639萬元，2024年1-4月份增收1738萬元，預計全年增收4100萬元。

　　目前，舜和酒店集團已實現酒店餐飲數字化全域營銷矩陣的雙輪驅動模型。

　　“好地段、好產品、好服務等于好生意的時代過去了，除了向外求（增加外部流量），還要向內深挖（喚醒沉睡客，增加忠誠客復購）。”任叢叢表示，數字經濟蓬勃發展時代，數據已成為關鍵生產要素。數字化在賦予行業對抗風險、增加韌性的同時，也將助力其在未來朝著更加多元化、個性化和高質量的方向發展。

　　上海數據交易所副總經理韋志林指出，數據已成為推動技術革命和產業轉型的關鍵資源。隨著《中華人民共和國數據安全法》和《中華人民共和國個人信息保護法》等法律法規的出臺，我國正逐步構建完善的數據要素市場機制，為數據資產化創造了良好的法律環境。酒店行業在數據資產化方面有著巨大的潛力，通過對運營數據、客戶數據、交易數據及市場數據的有效利用，酒店可以提升運營效率，優化客戶體驗，進而提升市場競爭力。