豬肉價格繼續上行，但漲幅收窄

　　新黃河記者6月25日從商務部及山東省畜牧管理部門了解到，今年第25周（6月17日-6月23日），生豬價格沖高回落，小幅下滑，豬肉價格繼續上行，但漲幅收窄，仔豬價格繼續回升。雞蛋價格承壓回落，寬幅走低；雞肉價格繼續小幅回升，漲幅收窄。生乳價格觸底企穩，處于2017年以來最低位，后市來看，隨著上游牧場產能出清，各乳企穩步消化上游奶源，奶業行情有望回暖。生豬供應量有望階段性增加，短期內豬價以偏弱震蕩為主

　　據對全省26個集貿市場價格定點監測，第25周全省肥豬出欄均價為18.95元/公斤，同比升高30.96%，環比回落2.47%，其中所監測的樣本價格最高為19.70元/公斤，最低價為18.40元/公斤，豬肉均價為31.59元/公斤，同比升高32.23%，環比升高0.03%，價格持續上行。

　　后市來看，供需共同作用下，近期生豬價格將偏弱震蕩。供應端來看，生豬供應量有望階段性增加。按照二次育肥補欄成本和養殖周期推算，6月中下旬開始前期補欄的二次育肥豬源或出欄增加。

　　需求端來看，天氣炎熱導致鮮肉需求處于階段低位，加之消費端對漲價后的接受能力較差，下游備貨積極性下降，終端白條走貨較差，屠宰企業因訂單減少，制定收購計劃時較為謹慎，以銷定產操作增多，屠宰量上漲難度加大。預計短期內豬價以偏弱震蕩為主，但二次育肥滾動入場托底，下行亦有限，預計生豬價格在17元/公斤以上震蕩運行。

　　雞蛋價格下行探底，雞肉價格小幅回升

　　今年第25周（6月17日-6月23日），山東省雞蛋價格承壓回落，寬幅走低。雞肉價格繼續小幅回升，漲幅收窄。從長周期視角看，在持續高糧價背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經濟性優勢會進一步體現。政策催化有望打開新消費場景，帶動白羽肉雞消費逐步向好。

　　上周，山東省雞蛋銷售平均價格為8.05元/公斤，同比降低10.36%，環比回落7.47%。當前蛋雞養殖的完全成本約為7.0-7.8元/公斤左右，蛋雞全價料價格雖有回落，但其回落幅度不及蛋價降幅，蛋雞養殖效益走低。

　　上周雞蛋價格持續走低。當前蛋雞存欄量繼續保持穩中略增的態勢。據監測，5月份我省規模蛋雞場后備雞存欄量環比增加了2.87%，產蛋雞存欄量環比增加了1.11% ，雞蛋產量環比增加2.02%。雞蛋供應仍適度寬松，市場整體呈現供強需弱的局面。

　　雞肉價格方面，上周，雞肉市場銷售均價為18.17元/公斤，同比降低1.30%，環比回升0.17%。隨著豬肉價格回暖，作為快餐類主打產品，雞肉備貨需求持續提振，銷量小幅改善。據監測，山東省17個監測縣的雞肉市場交易量環比回升0.45%，17家禽類屠宰企業庫存環比減少0.90%，雞肉價格小幅回升。

　　上周，肉雛雞價格震蕩回落。據統計，山東省肉雛雞均價為2.52元/羽，同比升高0.40%，環比降低3.82%，其中濟南市萊蕪區達到本周最高價，為5.40元/羽；最低區域價格在聊城市莘縣，為0.70元/羽。當前氣溫攀升，后續補欄的肉雛雞成熟后對應的出欄時間正值暑熱高溫高濕的天氣，養殖端為規避“三伏天”出欄，部分養殖戶選擇空欄規避，補欄需求進入年內季節性低點，肉雛雞價格缺乏支撐，上周承壓下跌。

　　后市，短期看養殖端供給仍充裕，雞類產品供給充足；需求端，受豬肉價格回暖帶動，雞肉需求或有所回升，雞肉產品價格或保持小幅震蕩上行態勢。中長期看，雞肉供求呈現緊平衡態勢，行情有望向好。從長周期視角看，在持續高糧價背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經濟性優勢會進一步體現。雞肉具有高蛋白低脂肪、風味兼容性高的特點，有望成為健康消費的重要組成部分，政策催化有望打開白羽雞肉新消費場景，帶動白羽肉雞消費逐步向好。

　　生乳價格觸底企穩，后市行情有望回暖

　　第25周（6月17日-6月23日），生乳價格觸底企穩，處于2017年以來最低位。后市來看，隨著上游牧場產能出清，各乳企穩步消化上游奶源，奶業行情有望回暖。

　　第25周山東省生乳均價為3.29元/公斤，同比降低13.65%，環比持平，比2017年以來最高價4.41元/公斤，降低34.04%。

　　奶價觸底企穩，受玉米價格回升影響，奶牛養殖虧損額度與上周相比加大。本周奶糧比價為1.37:1，同比升高1.48%，環比降低1.44%。生乳價格低位企穩，主要是供強需弱的基本格局所致。生產端，因生乳產量增加，生乳交售承壓；消費端，整體乳制品消費依然較為低迷，乳品加工企業噴粉行為雖然基本停止，但當前仍以去庫存為主，生乳價格承壓低位企穩。

　　后市來看，近期奶業生產各環節仍以消化前期庫存為主，6月份天氣轉熱，奶牛養殖逐步進入抗“熱應激”階段，奶牛產量有望逐步回落，有利于緩解當前供大于求的產需壓力（據對全省559家奶站監測，5月份我省生乳產量環比降低0.40%）。隨著上游牧場產能出清，各乳企穩步消化上游奶源，奶業行情有望回暖，生乳價格將企穩回升。近期市場散售生乳均價有所回升，由1.2元/公斤回升至1.8-2.0元/公斤。

　　同時從國際上來看，目前我國生乳價格持續低于歐美主要奶業生產國的價格。據GDT（全球乳制品交易網），6月18日大包奶粉拍賣價格為3893美元/噸（折合生乳人民幣售價為3.47元/公斤），環比升高11.93%，保持持續回升狀態，有利于帶動國內奶價回升向好。

　　（濟南時報·新黃河客戶端記者蘇冉）