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3047798688@qq.com“雞蛋現在價格太高了，有點吃不起了。”數據統計，近期，全省雞蛋價格大幅向上，包括濟南在內的多個地區蛋價創年內新高。記者走訪濟南市場發現，雞蛋的社區零售價格最高已達5.5元/斤。對此，山東匡山農產品綜合交易市場相關負責人表示，最近雞蛋價格大幅升高，主要是供求階段性緊張所致。綜合來看，7月下旬南方出梅，北方進入三伏天，蛋價仍有提升空間。8-9月份將進入中秋節及開學季備貨，雞蛋需求達到年內高位。蛋價上周已經“破5”全省平均價格同比升高9.02%
“雞蛋真是一天一個價，今天先買兩斤吃著，希望下周能便宜點。”7月21日，在位于堤口南路的一處社區雞蛋專賣店內，市民馬先生表示，他最近一直在關注雞蛋價格，近期基本上天天都在漲價，眼看家里存量不多了，只能先買點用著。該店店主王女士介紹，雞蛋當天價格為每斤5.5元，“上周開始就在5元左右搖擺，這周基本上穩定在5.3元左右，照這個行情預計下周還得漲，突破6塊也不奇怪。”
“批發價格由年初的每件128元漲至152元，每斤平均上漲了0.79元。”山東匡山農產品綜合交易市場相關負責人王先生表示，近期市場內也監測到了蛋價漲幅比較明顯，主要是供求階段性緊張所致。受南方暴雨洪澇及雞蛋低庫存影響，雞蛋供不應求，價格快速抬升。近期全國大范圍降雨天氣，產區出貨有所影響，疊加果蔬價格上漲拉漲蛋價，同時養殖戶惜售看漲情緒，支撐蛋價走高。
來自山東畜牧總站的數據也支持了這一說法。統計顯示，上周全省雞蛋價格大幅向上，創年內新高。具體價格方面，全省雞蛋銷售平均價格為9.55元/公斤，同比升高9.02%，環比回升10.15%。據監測，上周全省17個監測縣的雞蛋市場交易量同比升高6.66%，環比回升0.77%。
夏季養殖成本增加蛋價上漲難逃“周期率”
在談到雞蛋價格上漲原因時，王先生分析，夏季炎熱，高溫高濕的環境容易滋生細菌和病毒，例如常見的雞瘟病毒更易在夏季暴發，這使得雞患病的概率上升，影響雞蛋產量。同時，為了給雞群創造適宜的生長環境，養殖戶需要安裝防暑降溫設施來對抗夏天的氣候，如安裝風扇、水簾等設備，增加了養殖成本。
此外，夏季飼料容易變質，為保證飼料質量，可能需要更高的儲存和處理成本。而且，像玉米等飼料的主要原料在夏季可能因為供需的變化而帶動價格上升，從而使得養殖飼料的價格上漲，無疑也增加了養殖成本。雞蛋在高溫下容易變質，運輸過程中需要更好的冷藏設備和保鮮措施，這增加了運輸成本。此外，夏季儲存條件的要求提高，雞蛋的儲存需要更嚴格的低溫環境，會需要使用到冷庫，從而使商家投入更多的資金。
其實，蛋價變化是有規律可循的。卓創資訊近期發文表示，通過對近十年的雞蛋月均價分析發現，雞蛋價格具有較為明顯的季節性變化規律。一般來講，一、四季度雞蛋價格多為下降走勢，二、三季度多為上漲走勢，其中1-2月下跌概率較大，季節性指數均在1以下，4-5月份蛋價季節性指數分別為1.03、1.02，呈現持續上漲走勢。7-9月為傳統消費旺季，季節性指數均維持在1以上，10-12月份中秋及國慶需求退場后，價格多會經歷深跌后小幅反彈并再度走低的過程。
暑期蛋價一路看漲中秋前后或達最高位
未來雞蛋價格還會一直看漲嗎？對此，王先生認為，后市，隨著蛋價漲至階段性高位，終端環節對高價貨源或有抵觸心態，一定程度上抑制消費，貿易商采購積極性下降，多觀望為主。雞蛋供應量整體仍處同期偏高水平，雞蛋供應整體壓力仍較大。預計蛋價短期呈現弱勢震蕩態勢。
從需求端看，7月下旬南方陸續出梅，雞蛋存儲及運輸得到緩解，經銷商拿貨量或有增加。同時各地迎來旅游旺季，從而促進餐飲消費，需求利好因素會逐漸顯現。綜合來看，7月下旬南方出梅，北方進入三伏天，蛋價仍有提升空間。8-9月份將進入中秋節及開學季備貨，預計雞蛋需求達到年內高位。
（濟南時報·新黃河客戶端記者蘇冉）
