凌晨4點(diǎn)半開始的市井人生 ——探訪濟(jì)南老東門早市

　　天還沒亮，濟(jì)南老東門早市的燈光已陸續(xù)亮起。案板支好，菜筐落地，蒸籠揭開，這個(gè)沒有華麗裝飾的市場(chǎng)，承載著最真實(shí)的生活氣息。凌晨4點(diǎn)半，老袁的豬肉攤準(zhǔn)時(shí)出攤。他是市場(chǎng)最早到的人，能在1小時(shí)內(nèi)分割完50多公斤豬肉。“前肘和頸背肉賣得最快。”他邊切肉邊說(shuō)。30年風(fēng)雨無(wú)阻，除了老東門這個(gè)露天攤位，老袁也有了自己的固定門店，案板上的刀痕記錄著歲月變遷。孩子不愿接班，他倒也不強(qiáng)求，“干這行太辛苦了。”

　　另一邊，小蔣夫婦的土豆茄子已經(jīng)碼放整齊，這對(duì)年輕的“90后”夫妻是老東門早市的老攤主，“在這擺了10年了。”他們每天凌晨2點(diǎn)開始備貨，不到4點(diǎn)就從濟(jì)陽(yáng)出發(fā)，“5點(diǎn)開攤，8點(diǎn)收攤，回去接著收菜，為第二天的生意做準(zhǔn)備。”小攤上蔬菜種類不少，每種都碼得整整齊齊。

　　斜對(duì)面的鹵味攤飄著濃濃香氣，衛(wèi)大姐正把虎皮肘子擺上案臺(tái)，“家里就是做鹵貨生意的，”她指著街對(duì)面說(shuō)，那邊就有自家門店，“凌晨2點(diǎn)起床備貨，夏天忙的時(shí)候1點(diǎn)就開始備貨，5點(diǎn)出攤、8點(diǎn)收攤，小攤和門店輪著轉(zhuǎn)。忙，每天都忙……”不銹鋼托盤撞在案板上叮當(dāng)作響，十幾年老鹵方子熬出的香味，隔著馬路都能聞到。

　　7點(diǎn)半，早市迎來(lái)最熱鬧的時(shí)刻。挎著布兜的大爺大媽穿行在攤位間，布滿皺紋的手熟練地翻揀著青菜。“這茄子怎么賣？”“便宜點(diǎn)行不行？”討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏。案板上的油漬、菜筐底的濕泥、蒸籠邊的水痕，都是生活的印記。

　　當(dāng)城市在高樓間加速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，這個(gè)老市場(chǎng)依然用最樸實(shí)的煙火氣滋養(yǎng)著尋常百姓的日子。（濟(jì)南日?qǐng)?bào)·愛濟(jì)南記者宋鈺葛君王志勇栗瀟劉宇）