煙臺版三文魚今年產量預計達2000噸

　　“口味鮮美，口感清甜”“油脂很潤”……近日，第二屆煙臺長島“藍色糧倉”海上豐收節暨“優質海洋蛋白”論壇及深遠海溯源活動在南隍城島舉行，來自中國科學院、國際認證機構及全球水產企業的150余名嘉賓為煙臺版三文魚（海水虹鱒）點贊。煙臺經海海洋漁業有限公司總經理郭福元介紹，2025年經海漁業的虹鱒總產量預計達2000噸。

　　在南隍城島東部海域，經海漁業設立了8座深遠海網箱，養殖虹鱒、真鯛、鱸魚、黑魚等不同的深遠海魚類。

　　“好水出好魚，為了尋好水走向深遠海。”郭福元表示，南隍城島坐擁渤海深處一級水質，年均8個月低溫期和32‰的高鹽度海水構建起虹鱒生長的天然溫床。68米見方的“經海005號”網箱在每秒1米的水流驅動下，每分鐘自動換水一次，遠超工廠化養殖效率。高頻率水流既保障水質潔凈，又促使虹鱒保持強運動量，形成緊實肉質；加之海底沙石密布、浮游生物豐富，養出來的海水虹鱒沒有土腥味。

　　2021年，經海漁業開始探索虹鱒魚“陸海接力”養殖模式：先將優質鱒魚種在陸上養殖基地進行淡水繁育；再經過“鹽化”，使之適應海洋環境；最后，引入海水養殖。中國科學院海洋研究所博士王彥豐表示，該模式成功解決了國內虹鱒魚無法自主繁育、完全依賴進口苗種等問題，并且突破淡水養殖資源不足的瓶頸，推動虹鱒魚從內陸走向海洋。

　　同時，經海漁業疊加深遠海智能網箱、國內最先進和山東省最大的專業飼料運輸船、國內首艘活魚養殖運輸船，以及將于今年5月投產的北隍城島三文魚加工廠，實現從育苗到餐桌的全程品質管控，降低了單位養殖成本，為國內三文魚深遠海養殖提供了煙臺方案。

　　2024年，經海漁業實現600噸海水虹鱒商業化量產。2025年，經海漁業將養殖規模擴展至4個智能網箱，共計40余萬尾海水虹鱒。

　　郭福元介紹，本年度首批海水虹鱒預計5月底小規模上市試樣，6月初至7月中下旬將正式規模化批量出魚。由于本批海水虹鱒入海時規格較往年更大，按養殖期初步推測，今年經海漁業海水虹鱒上市規格將主要為3.5KG（去臟重量），最大達4KG多（去臟重量），海水虹鱒產量預計為1500噸；疊加經海陸基循環水養殖基地500噸的預期產量，2025年經海漁業的虹鱒魚總產量預計將達到2000噸，同比去年增長超233%。

　　值得關注的是，BAP國際水產認證中國拓展總監王信在活動現場宣布，經海漁業南隍城島基地已通過BAP初審，預計5—6月份完成最終認證程序，屆時有望成為中國首個BAP認證海水虹鱒養殖基地。