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武安市溫村紅薯“變身記”

來(lái)源:武安觀察發(fā)布時(shí)間:2022-11-10 11:08:02

  生活很苦,紅薯很甜。

  歷經(jīng)時(shí)代變遷,紅薯從充饑的主食搖身變成舌尖的美食。紅薯產(chǎn)業(yè)也在發(fā)展中不斷突破傳統(tǒng)吃法,以紅薯淀粉、紅薯粉皮、紅薯粉絲、紅薯面條、紅薯干、花樣烤紅薯等為代表的深加工產(chǎn)品,叩開(kāi)了經(jīng)濟(jì)效益提升的市場(chǎng)“大門(mén)”。

  秋收冬藏,對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)

  有一種快樂(lè)叫挖紅薯

  因?yàn)榈乩锿诔鰜?lái)的

  除了大大小小的紅薯

  還有豐收的幸福感

  在武安市午汲鎮(zhèn)溫村的紅薯種植基地里,隨著紅薯收獲機(jī)的緩緩行駛,一壟壟紅薯伴著泥土而出,個(gè)個(gè)體態(tài)飽滿(mǎn),顏色鮮艷,猶如一條條紅色的鯉魚(yú),擺滿(mǎn)了田間地壟??粗晾镩L(zhǎng)出來(lái)的一串串蜜疙瘩,村民臉上笑開(kāi)了花,緊隨其后,翻蔓、挑揀、裝車(chē),將一車(chē)車(chē)紅薯運(yùn)往倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存……紅彤彤的紅薯映紅了莊稼人豐收的笑臉。




  “要想做出品質(zhì)好的紅薯粉皮,原材料是關(guān)鍵。我們就是自己種紅薯,自己加工紅薯淀粉和紅薯粉皮,這樣才心安。”溫村黨支部副書(shū)記董海剛告訴記者。

  據(jù)了解,近年來(lái),溫村利用當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢煤屯寥蕾Y源優(yōu)勢(shì),因地制宜大力發(fā)展紅薯種植,積極引進(jìn)濟(jì)薯25、徐薯32、澳洲紫白等新品種,種植面積達(dá)300余畝。2016年,村集體成立了武安市溫豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司,積極發(fā)展紅薯深加工產(chǎn)業(yè),形成了紅薯生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍服務(wù),開(kāi)發(fā)純紅薯淀粉、粉條、粉皮等系列產(chǎn)品,進(jìn)一步延長(zhǎng)紅薯產(chǎn)業(yè)鏈,帶動(dòng)村集體增收十幾萬(wàn)元,帶動(dòng)40余名剩余勞動(dòng)力共同致富。


  來(lái)到溫村紅薯深加工生產(chǎn)車(chē)間,村民們正在趁著天晴趕制粉皮。在陣陣轟鳴聲中,一個(gè)個(gè)包裹著泥土的新鮮紅薯經(jīng)過(guò)清洗機(jī)、攪拌機(jī)、粉皮機(jī)、烘干機(jī)等洗禮,“變身”為一張張晶瑩剔透的紅薯粉皮。不僅解決了紅薯的儲(chǔ)存問(wèn)題,也提高了紅薯附加值,為增收創(chuàng)造了新渠道,讓溫村的小產(chǎn)業(yè)愈發(fā)“精致”起來(lái)。




種植一片紅薯,發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)

  鏈接一批農(nóng)戶(hù),富裕一方百姓

  勞動(dòng)者的榮光也在紅薯到

  粉皮、粉條的轉(zhuǎn)變中得到了升華

  小小的紅薯不僅僅是美味食物

  更成為了村子實(shí)現(xiàn)增收的“軟黃金”

  “自從我們村種上了紅薯,開(kāi)上了加工廠,我就在家門(mén)口打起了工,邊做粉皮,邊干農(nóng)活,沒(méi)閑的時(shí)候。既能照顧家,還能掙個(gè)零花錢(qián)。小紅薯不僅成為了村集體的致富薯,也成為了我們老百姓的甜蜜薯,讓我們的生活越來(lái)越甜蜜。”溫村村民賈冬梅說(shuō)道。

而在吃貨的世界里

  紅薯的吃法更是多種多樣的

  天涼晚來(lái)秋,圍爐待薯香

  秋冬時(shí)節(jié),大街小巷常見(jiàn)的烤紅薯

  是紅薯提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值的又一大開(kāi)發(fā)路徑

  當(dāng)我們以為烤紅薯還停留在

  “炭烤油桶小推車(chē)”形態(tài)時(shí)

  其實(shí),“烤紅薯”們

  正在瘋狂卷成我們吃不起的樣子

  火得一塌糊涂

  洗凈的蜜薯放進(jìn)烤爐,經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的高溫烘烤,一個(gè)個(gè)軟糯流油的烤紅薯就出爐了。烤好的紅薯從中間切開(kāi),鋪上一層芝士,再加上各種喜歡吃的小料,一口吃進(jìn)嘴里,紅薯的口感又更加別具一格。




立冬后

  當(dāng)空氣中氤氳著烤紅薯的甜香

  街角傳來(lái)冰糖葫蘆的叫賣(mài)聲……

  開(kāi)啟入冬儀式的燙手烤紅薯

  像一把鑰匙打開(kāi)了記憶的閘門(mén)

  紅盡一生,只“薯”于你

  讓我們即使在天寒地凍之時(shí)

  也滿(mǎn)懷熱切的期待

(郭金杰)

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