武安手工曬醋，味道都沉淀在歲月里

　　武安人在研究美食的方面有多認真？大街小巷美食小吃被武安人演繹的如火如荼，我們武安人總是會挖掘新鮮的小吃，配合當地特色讓各地小吃融入武安。

　　說武安人會吃，那訣竅大部分都在這不起眼的幾滴醋里，任何美食小吃，只要加上幾滴武安香醋，那美食的鮮美定會被挖掘的“體無完膚”。

　　手工曬醋

　　生活中，我們常常會忽略醋，又不能少了它。正是它的味道，構成了我們鮮香生活的一部分。

　　據文獻記載，中國釀醋的歷史至少在三千年以上。中國各地方釀醋，方式方法也不盡相同，風味各有特點。

　　3代傳承，武安馬店頭長壽香醋，生產中以天然山泉水為基礎，自制的麥曲為發酵劑，利用祖傳的液態酒精發酵，與固態醋酸發酵相結合的傳統工藝，經過精選、浸泡、蒸、煮，入池、發酵、熏蒸、過濾、陳釀、滅菌、灌裝等三十八道工序，歷時3個多月，純釀食醋，無勾兌，無防腐劑等化學添加。

　　手工曬醋

　　馬店頭

　　手工曬醋

曬醋在自然陳釀的過程中

　　需在伏天暴曬

　　和隆冬結冰后撈去冰塊

　　以剔去新醋中的水分

　　此即為“夏伏曬”和“冬撈冰”

　　也因為水分都被蒸發掉了

　　口感比一般的醋

　　更醇厚濃香一些

　　手工曬醋

　　長壽香醋曬醋以傳統手工釀造技藝進行生產選料考究 制作精良 質量標準要求高具有不可復制的獨特性釀造工序繁多優質大米 糯米的精選 蒸煮麥麩小麥及醋曲與大米粥拌醅醋醅室內發酵 醋醅裝壇日光曝曬 醋醅浸淋 產品精釀滅菌 檢驗 包裝等工序

　　醋就如同紅酒一般，需要時間去釀造，它是時間具象的呈現。

　　柴米油鹽醬醋茶，人間至味是清歡一日三餐在日復一日的循環更替中演繹著生活的真諦。有時候生活中的那點小驚喜同樣可以藏在一滴曬醋里

　　地址：武安市融媒體直播帶貨大廳

　　電話：3229889

     （郭金杰）