永年區永合會監管所開展校園食品安全培訓提升行動

　　6月4日下午，永年區永合會監管所組織轄區學校食堂食品安全負責人開展集中培訓提升，并到區第五中學參觀學習餐飲服務規范化管理模式。16家學校食品安全負責人參加。

　　培訓中，監管人員就《中華人民共和國共和國食品安全法》內容摘要進行了重點講解，要求學校要嚴格落實食品安全主體責任，履行好“日管控、周排查、月調度”工作機制，把好原料采購、清洗加工、到餐盤上食用過程中每一個環節，使從業人員將食品安全牢記心間。

　　在區第五中學，參觀人員一行首先對學校的食堂結構布局、設施設備、餐具消毒、采購流程、食品留樣、環境衛生及各項食品安全管理制度等情況進行觀摩，并結合工作實際，仔細詢問各功能間的操作流程和管理方式。讓大家既看到了規范的食堂管理方法，同時也查找自身不足，達到了取長補短的效果。張舉鋒　王芳