哈根達斯被測出一類致癌物 千億雪糕市場品牌占有率僅1%

　　記者丨曉敏   見習生丨 夏路

　　出品丨鰲頭財經（theSankei）

　　風靡全球的冰淇淋品牌哈根達斯因食品安全問題再“翻車”。近日，有媒體報道了哈根達斯“香草味”冰淇淋被爆檢出一類致癌物環氧乙烷，相關產品已分銷到中國，生產企業已啟動召回。此前，哈根達斯產品就有在新加坡、澳大利亞、愛爾蘭等國家全面召回的事件，召回特定批次的哈根達斯香草味冰淇淋，原因均為產品受到環氧乙烷污染。對此，哈根達斯關聯公司通用磨坊在一則主動召回通告中稱，涉事冰淇淋環氧乙烷成分來自供應商提供的香草精（香草提取物），檢測結果略微超過監管標準許可值。鰲頭財經注意到，2021年，哈根達斯就曾因用代可可脂冒充巧克力，其公司通用磨坊被上海市浦東新區市場監管局罰款1萬元。作為冰淇淋的消費大國，中國冰淇淋市場規模達到了千億元，穩居全球第一。但根據《2021中國冰淇淋品牌榜》顯示，在2021年中國冰淇淋市場消費，哈根達斯的市場份額居第九位僅1%。

　　品牌“翻車” 屢次被爆食品安全問題

　　鐘薛高“雪糕刺客”風波未平，被譽為冰淇淋中的“勞斯萊斯”哈根達斯又因食安問題引發熱議。據國內媒體報道，網傳《海關總署食品局關于通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》顯示，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF)通報法國哈根達斯香草味冰淇淋產品檢出環氧乙烷，相關產品已經分銷到包括中國在內的80多個國家和地區，生產企業已啟動主動召回，召回保質期到期范圍在2022年7月4日至2023年7月17日之內的香草味冰淇淋產品。

　　據了解，環氧乙烷是一種具有遺傳毒性的致癌物質，人暴露于環氧乙烷環境中可引起嘔吐、頭痛、呼吸困難、腹瀉和皮膚損傷等，甚至影響生殖，長期攝入可能致癌。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布環氧乙烷在一類致癌物清單中。在我國，將環氧乙烷用于包括冰淇淋在內的食品消毒，是被嚴格禁止的。但在部分國家，使用環氧乙烷消毒食品是被允許的。這時在生產冰淇淋，可能將環氧乙烷留在了冰淇淋原材料中，進而污染了冰淇淋成品。在此次環氧乙烷風波前，哈根達斯就有原材料質量的翻車。2021年，哈根達斯在冰激凌月餅產品宣傳中，稱產品外皮成分為巧克力，但實際產品外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成。因此，哈根達斯運營主體通用磨坊因涉嫌虛假宣傳被處以罰款1萬元。但在風波和疫情下，通用磨坊的業績保持穩健增長。6月底，公司發布截至5月29日的第四財季及2022財年業績，第四財季實現營收48.91億美元，同比增長8%；凈利潤為8.23億美元，同比增長97%；全年收入189.93億美元，同比增長5%；凈利潤為27.07億美元，同比增長16%。值得注意的是，通用磨坊在2022財年中通過提價貢獻整體營收同比增長7%，而銷量則拖累營收1%，錄得6%的有機營收增長。

　　“自降身價” 多品牌競爭千億雪糕市場

　　據中國飲食行業協會調查數據顯示，中國冰淇淋市場規模在2014年僅有708億元，在2019年則迅速增至1380億元，穩居全球第一，到2021年市場規模已經超過1600億元。市場潛力大也引得眾多商家入局。天眼查數據顯示，從雪糕相關企業注冊趨勢來看，2017年至2021年，我國每年均有超5000家企業成立。今年以來，我國已新增3000余家相關企業。

　　隨著行業高速發展和人民生活水平提高，市面雪糕更新迭代開始紛紛漲價，在2015-2020年間，中國整體冷飲的平均單價上漲了30%。從90后童年記憶的“小布丁”“綠色心情”等單支零售價不超3元，到現在遍地“網紅雪糕”鐘薛高、雀巢、和路雪等集體跳上十幾元甚至幾十元的價位。高端冰淇淋這塊“香餑餑”也吸引了眾多企業跨界欲在冰品市場分得一杯羹。當下火出圈的茅臺與蒙牛（02319.HK）聯名出品了茅臺冰淇淋，售價59元起；恒順（600305.SH）推出有醬油芝士、香醋和黃酒三種口味的文創冰淇淋和雪糕，售價18元；喜茶也跨界推出了喜茶冰淇淋，售價15元起。曾是高價雪糕“天花板”的哈根達斯，由于新興品牌的崛起，也開始“自降身價”去迎合Z世代消費者。去年6月一改往日常用的紅色和米白色的餐廳主調，在上海打造符合年輕人審美的淺色視覺元素和霓虹燈裝飾的精品店。另外，哈根達斯還拋棄了過去“愛她，就帶她去哈根達斯”的廣告語，呼吁大家“Love the mix. 調出位，寵自己”。值得一提的是，國產雪糕發展迅猛。從品牌占有率來看，2021年伊利（600887.SH）市場份額位居第一達19%，連續三年占據我國冰淇淋第一品牌，其主要以平價產品為主；和路雪和蒙牛以15%、9%份額位列第二、第三；哈根達斯僅排第九，市場份額為1%。