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3047798688@qq.com記者丨張飛濤
實(shí)習(xí)生丨卓西峰
出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)
為5毛錢(qián)“折腰”的康師傅控股（00322.HK），麻煩不斷。
近日，有消息稱(chēng)，根據(jù)多地超市和便利店銷(xiāo)售情況了解到，康師傅冰紅茶1升裝的價(jià)格已悄然回調(diào)至4元，在部分量販超市甚至下探至3元至3.5元。
價(jià)格的漲跌屬于市場(chǎng)行為，而有報(bào)道顯示，在經(jīng)銷(xiāo)商眼中，業(yè)績(jī)是公司最關(guān)注的指標(biāo)，為了達(dá)標(biāo)，康師傅部分公司人員甚至不惜通過(guò)竄貨來(lái)完成任務(wù)。
除了飲品事業(yè)外，康師傅的方便面業(yè)務(wù)也備受詬病。
近日，康師傅方便面新推出的“剁椒魚(yú)片湯面”火了，但消費(fèi)者卻認(rèn)為“貨不對(duì)板”。
需要注意的是，2024年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)收入138.14億元，同比下降1%，方便面業(yè)務(wù)似乎進(jìn)入了新一輪的下跌通道。
01
通過(guò)竄貨完成業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)
近日，有消息稱(chēng)，根據(jù)多地超市和便利店銷(xiāo)售情況了解到，康師傅冰紅茶1升裝的價(jià)格已悄然下跌，回調(diào)至4元，部分量販超市甚至下探至3元至3.5元。
此次康師傅冰紅茶降價(jià)，距離上次漲價(jià)過(guò)了整整一年。
一年前，康師傅告知函顯示，2023年11月1日起，康師傅中包裝茶/果汁系列建議零售價(jià)從3元/瓶起調(diào)整為不低于3.5元/瓶，1L裝茶/果汁系列建議零售價(jià)從4元/瓶起調(diào)整為不低于5元/瓶。
彼時(shí)，有網(wǎng)友評(píng)論稱(chēng)，“一夜之間，康師傅突然沒(méi)了性價(jià)比。”
康師傅客服回應(yīng)稱(chēng)，確實(shí)有漲價(jià)通知。因原材料、運(yùn)營(yíng)成本上漲等原因，全國(guó)零售價(jià)將統(tǒng)一調(diào)整，線下具體執(zhí)行價(jià)格調(diào)整可能還需要一些時(shí)間。
需要注意的是，康師傅年底漲價(jià)也有“沖業(yè)績(jī)”的味道。
有行業(yè)人士向鰲頭財(cái)經(jīng)表示，年底通常是飲品銷(xiāo)售淡季，康師傅放出漲價(jià)消息，能讓經(jīng)銷(xiāo)商大量囤貨，從而刺激銷(xiāo)量短期快速上漲。
康師傅的這波操作，未能達(dá)到2023年下半年飲品收入增速比肩上半年的預(yù)期。
數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，康師傅飲品業(yè)務(wù)整體收益為266.06億元，同比上漲9.5%，占集團(tuán)總收入65.04%。
而2023年全年，康師傅飲品業(yè)務(wù)整體收益為509.39億元，同比上漲5.39%，占集團(tuán)總收入63.34%。
由此來(lái)看，2023年下半年，康師傅飲品業(yè)務(wù)收入同比僅增長(zhǎng)約3億元，漲幅為1.23%。
進(jìn)入2024年，康師傅的漲價(jià)策略奏效了。
中期報(bào)告顯示，2024年上半年，康師傅的飲品業(yè)務(wù)整體收益為270.65億元，同比增長(zhǎng)1.7%，占集團(tuán)總收益65.7%。
康師傅表示，期內(nèi)透過(guò)產(chǎn)品組合優(yōu)化與管理效能提升，使飲品毛利率同比提高2.5%至35.2%。由于毛利率同比提高，令飲品板塊2024年上半年股東應(yīng)占溢利同比提高26.9%至11.15億元。
從具體品類(lèi)來(lái)看，上半年，康師傅茶飲料營(yíng)收113.92億元，同比增長(zhǎng)13%；果汁業(yè)務(wù)營(yíng)收33.98億元，同比下滑10.1%；水業(yè)務(wù)營(yíng)收25.3億元，同比下滑5.6%；碳酸及其他（主要為百事可樂(lè)）營(yíng)收97.45億元，同比下滑3.2%。
顯然，最受市場(chǎng)歡迎的茶飲料漲價(jià)后，康師傅穩(wěn)定了飲品事業(yè)的整體收入。
然而，有報(bào)道顯示，到了下半年，旺季過(guò)去后，漲價(jià)帶來(lái)的后遺癥開(kāi)始凸顯。在經(jīng)銷(xiāo)商眼中，業(yè)績(jī)是公司最關(guān)注的指標(biāo)，為了達(dá)標(biāo)，部分公司人員甚至不惜通過(guò)竄貨來(lái)完成任務(wù)。這讓本已在銷(xiāo)售中掙扎的經(jīng)銷(xiāo)商倍感無(wú)奈。
有媒體報(bào)道，一位東北地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商表示：“我們區(qū)域竄貨特別嚴(yán)重，二批商戶非常多。最近茶飲價(jià)格降得厲害，竄貨情況更糟了。公司根本沒(méi)想過(guò)如何支持我們，而是把壓力都轉(zhuǎn)移到了經(jīng)銷(xiāo)商身上。”
一位西南地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商也透露，如今利潤(rùn)空間被壓縮得幾乎為零，靠甩貨來(lái)完成銷(xiāo)售業(yè)績(jī)成為常態(tài)：“如果不是特殊渠道，普通經(jīng)銷(xiāo)商一箱頂多賺兩塊錢(qián)，今年公司調(diào)價(jià)后，竄貨問(wèn)題更泛濫，本地幾乎沒(méi)人管。”
02
“剁椒魚(yú)片湯面”被指虛假宣傳
飲品業(yè)務(wù)被詬病后，康師傅方便面業(yè)績(jī)也遭到群嘲。
“雖然不多，紅燒牛肉面還可以看到牛肉。但剁椒魚(yú)片面和‘老婆餅’一樣，只有剁椒沒(méi)有‘魚(yú)’。”這是網(wǎng)友對(duì)康師傅“剁椒魚(yú)片面”的調(diào)侃。
近日，康師傅方便面新推出的“剁椒魚(yú)片湯面”火了，火是因?yàn)槔锩娴?ldquo;魚(yú)片”，此魚(yú)片非彼魚(yú)片。
康師傅所發(fā)布的新品宣傳圖顯示，一碗方便面上鋪了數(shù)量可觀的“剁椒魚(yú)片”，其宣傳語(yǔ)“就是鮮爽啦”“魚(yú)頭與炒制的剁椒共同燉煮”等表述，吸引了眾多消費(fèi)者下單購(gòu)買(mǎi)。
但部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后發(fā)現(xiàn)“貨不對(duì)板”，網(wǎng)上流傳的圖片如下：
消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，實(shí)際產(chǎn)品中的“魚(yú)片”是Q版卡通小魚(yú)兒模樣的食品，而非宣傳中所示的魚(yú)片。經(jīng)調(diào)查，該產(chǎn)品成分表中僅含0.3克脫水復(fù)合魚(yú)片，且店鋪主播也表示產(chǎn)品內(nèi)為魚(yú)肉丸。
對(duì)于剁椒魚(yú)片面里面的“Q版魚(yú)片”，康師傅官方旗艦店客服解釋稱(chēng)，“Q版卡通小魚(yú)兒”實(shí)際上是魚(yú)片造型。當(dāng)進(jìn)一步追問(wèn)這魚(yú)片造型是由真正的魚(yú)肉還是淀粉制作而成時(shí)，客服并未給出直接的回答。而是提供了產(chǎn)品的配料表信息，建議自行查看以獲取詳細(xì)成分。
對(duì)此，有律師表示，包裝設(shè)計(jì)上的“魚(yú)片”涉及虛假宣傳。在消費(fèi)領(lǐng)域，宣傳圖片與實(shí)物不符的現(xiàn)象，并非個(gè)例。在2023年，美國(guó)部分消費(fèi)者指控快餐巨頭漢堡王通過(guò)將其產(chǎn)品皇堡描繪得比實(shí)際尺寸還大來(lái)欺騙消費(fèi)者。
有行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為，市場(chǎng)在變，人群在變，年輕消費(fèi)者早已對(duì)“請(qǐng)以實(shí)物為準(zhǔn)”這樣“貨不對(duì)板”的廣告脫敏產(chǎn)生抵觸。“此魚(yú)非彼魚(yú)”事件或許給康師傅敲響了警鐘，該好好思考賣(mài)不動(dòng)的原因了。
近年來(lái)，康師傅方便面的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)持續(xù)放緩，甚至負(fù)增長(zhǎng)。
2021年至2023年，康師傅方便面業(yè)務(wù)收入分別為284.48億元、296.34億元和287.93億元，同比增速分別為-3.60%、4.17%和-2.84%。
2024年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)收入為138.14億元，同比下降1%，營(yíng)收占比也從上年同期的34.1%，進(jìn)一步下滑1個(gè)百分點(diǎn)至33.5%。
2024年5月下旬，康師傅調(diào)整旗下方便面產(chǎn)品售價(jià)，袋裝方便面的建議零售價(jià)從2.8元上調(diào)至3元，而經(jīng)典桶裝方便面則從4.5元上調(diào)至5元。這是近3年來(lái)康師傅第三次對(duì)方便面進(jìn)行調(diào)價(jià)。
此前，2021年，康師傅對(duì)旗下20%的方便面產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)；2022年，康師傅對(duì)袋裝、5袋裝、經(jīng)典桶和mini杯進(jìn)行調(diào)價(jià)，袋裝方便面由2.5元上漲至2.8元，5袋裝由12.5元上漲至14元，經(jīng)典桶由4元漲至4.5元，mini杯由3元漲至3.5元。
結(jié)果是，2022年，康師傅方便面收益同比上升4.17%。
顯然，康師傅方便面業(yè)務(wù)又進(jìn)入了新一輪的下跌通道。
