邯鄲市住宿和餐飲行業協會為六合居“武安菜研發基地”授牌

　　4月25日，邯鄲市住宿和餐飲行業協會為表彰邯鄲市美食林餐飲公司六合居飯店對武安地方菜的開發實踐與成果，正式授予邯鄲市六合居為“武安菜研發基地”并頒發榮譽牌匾。相關負責人參加了此次授牌儀式。

　　六合居是我市知名餐飲企業之一，隸屬河北美食林集團餐飲公司，公司總經理張衛東在成功打造了春滿園——邯鄲菜發祥地及御景樓磁縣第五批非物質文化遺產——磁州宴后，再次帶領公司團隊守正創新、大膽改革，深入挖掘武安地方飲食文化，在保留武安傳統風味的基礎上，融入現代烹飪技藝和健康理念，使傳統美食煥發新生。

　　該公司總經理張衛東表示，未來，將繼續加大對新武安菜和武安藥膳文化的挖掘，堅決秉持“傳承不守舊，創新不忘本”的理念，依托六合居武安菜研發基地，整合各方資源，加強合作與交流，打造獨具特色的武安飲食文化品牌，讓更多人了解感受武安文化與美食的獨特魅力。

　　此次授牌不僅是對六合居在菜品研發、文化傳承方面所做努力的高度認可，更是對其在武安菜領域所取得成績的充分肯定，也標志著邯鄲市住宿和餐飲行業在推動地方特色美食文化傳承與發展方面邁出了重要一步。未來，隨著武安菜研發基地的深入建設和發展，有望帶動更多餐飲企業增強對地方美食的自信，不斷關注和投入到地方美食文化的挖掘與創新中，為邯鄲的文化旅游產業發展增添新的亮點 。