讓邯鄲的孩子們吃出家的味道

　　中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（記者周聰）近日，記者從邯鄲市教育局獲悉，為給廣大中小學(xué)生打造更加新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)、色香味俱佳的學(xué)校午餐，日前，邯鄲市“一供餐兩托管”項(xiàng)目進(jìn)一步優(yōu)化提升，改變配餐模式，實(shí)行中央廚房進(jìn)校園。

　　9月4日上午，記者在叢臺(tái)區(qū)永和學(xué)校的中央廚房?jī)?nèi)看到，干凈明亮的操作間內(nèi)，工作人員正在緊張有序地為同學(xué)們烹制當(dāng)天的午餐。工作人員告訴記者，學(xué)生午餐的標(biāo)準(zhǔn)是兩葷兩素一主食，這些午餐用的食材、配料，包括蔥姜蒜等都是當(dāng)天早上從老船長(zhǎng)中央廚房基地直接配送過來的，所有食材在基地完成消殺、清洗、切制工作，然后在學(xué)校廚房進(jìn)行二次加工。

　　分餐平臺(tái)前，工作人員將加工好的飯菜分類裝箱，他告訴記者，紅色食品箱裝的是主菜，灰色的是素菜，主食都放在橙色食品箱中，還有回族同學(xué)專用的食品箱。待分好餐后，這些食品箱會(huì)在學(xué)校下第四節(jié)課之前送到各個(gè)班級(jí)門口，讓同學(xué)們?cè)诜艑W(xué)后及時(shí)吃到美味的午餐。

　　午飯時(shí)間，記者在該校三年級(jí)二班看到，教室內(nèi)老師正在為同學(xué)們分發(fā)午餐，同學(xué)們手拿餐盤整齊有序地排

　　隊(duì)等候。該班學(xué)生杜佳恒領(lǐng)到午餐后告訴記者，她很喜歡學(xué)校的午餐，飯菜味道和媽媽做的一樣好吃。據(jù)了解，該班共52名學(xué)生，其中有50人在學(xué)校吃午餐。

　　永和學(xué)校副書記劉紅軍告訴記者，學(xué)校自實(shí)行午餐供應(yīng)以來，為接送孩子有困難的家庭提供了方便，目前學(xué)校共有學(xué)生1200名，在學(xué)校就餐學(xué)生達(dá)到760人，比例已達(dá)65%以上，而且還不斷有學(xué)生報(bào)名。采用中央廚房基地直接配送至學(xué)校廚房加工烹飪的方式，只需在校園內(nèi)找到一間教室大小的場(chǎng)地即可，直接在學(xué)校廚房進(jìn)行加工，這樣同學(xué)們就可以吃到新鮮出爐的飯菜。

　　據(jù)了解，經(jīng)過前期的公開招投標(biāo)，“邯鄲市老船長(zhǎng)餐飲管理服務(wù)有限公司”和“邯鄲市詩美琳餐飲有限公司”成為午餐項(xiàng)目的中標(biāo)企業(yè)。該項(xiàng)目自2018年推行以來，以安全、放心、可靠的飯菜品質(zhì)，受到廣大學(xué)生和家長(zhǎng)的歡迎。市教育局機(jī)關(guān)后勤服務(wù)中心主任石慶民向記者介紹，改變配餐模式，推行中央廚房入駐校園，減少從基地到學(xué)校之間的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)飯菜做好后直接端上學(xué)生餐桌，就是為了確保同學(xué)們能吃到色香味俱全的午餐，更加優(yōu)化提升同學(xué)們的就餐體驗(yàn)。