冬日里的挖藕人

　　中原新聞網邯鄲訊（記者黃津 陳蘇冬）每年冬天，不管是拿蓮藕做的炸藕夾還是糖醋蓮藕這樣的爽口小菜，幾乎家家戶戶的飯桌上都離不開它的身影。前不久，冀南新區辛莊營鄉郭小屯村250畝蓮藕進入收獲期，11月25日，記者來到這里，體驗了收獲的苦與樂：穿上防水服困難地行走在泥塘里；艱難地控制高壓水槍方向還要小心不要將藕挖斷；冰涼的泥水很快就將身體凍透……

　　記者差點兒栽倒在泥塘里

　　25日上午，記者趕到郭小屯村，來到蓮藕種植戶賈海平家的藕田，體驗了一把挖藕工的工作。

　　“挖藕需要穿上防水服。”賈海平向記者介紹，這是一套橡膠的連體衣服，只有“全副武裝”才不會被水給淹了。賈海平更是在防水服的手套里面又套了兩層橡膠手套，他說這樣一是防止手套漏水，再就是水溫低會很快帶走體溫，多套幾層手套能起到保溫的作用。

　　記者也像賈海平一樣全副武裝跟著他下了水。可剛一腳下去，記者之前的信心滿滿便一掃而光了。只見賈海平輕松到達藕塘中央，開始挖藕了，而記者卻已經被塘泥給困住了，漫過小腿的塘泥牢牢地將記者的腳吸住，好不容易扭來扭去把腳拔出來往前邁一步，另一只腳卻又陷了進去，簡直是寸步難行。眼見與賈海平的距離越來越遠，記者有點著急，便想急著拔腿出來，可差點兒栽倒在泥水里。跟記者的狼狽相比，賈海平顯得很從容，用水槍在水底下找到一支藕，順著它生長的方向，用水槍沖開淤泥，稍微一用勁就挖出來一支碩大的蓮藕。隨后，他又接二連三地挖出一些。這些蓮藕的品相都很不錯，大的10多斤，即使是小個兒的也有三四斤重。

　　挖到最后手都麻木了

　　“現在挖藕還不太受罪，再過幾天更冷了，挖到最后手都麻了。”賈海平邊挖藕邊跟記者閑聊，每次他一挖就是四五個小時，天冷的時候，即使穿著橡膠防水服，冰冷的寒氣也能滲透進來，幾個小時下來從頭到腳沒有一處是熱乎的。

　　為了方便伸手到水里摸出藕來，挖藕人從胸以下的身體都浸泡在冰冷的藕田里。雖然天氣晴朗，但水溫很低，記者學著賈海平的姿勢俯下身子到水里摸藕，很快一股涼意就透過防水服侵入身體，時間一長，感覺出陣陣冷意。“等過些天水面結冰后，挖藕會更難受。”賈海平說。

　　熟悉了挖藕流程后，記者從賈海平手中拿過水槍嘗試挖藕。沒有加壓噴水前還好，水槍握在手中，雖然有一定重量，但還在可控范圍之內。但在加壓給水的一剎那，記者差點將水槍扔到藕田里，因為加壓后水槍有一股反沖的力道，兩臂必須要緊緊夾住身體兩側，使出足夠的力氣才能控制噴水方向。好不容易控制好了水槍，記者還要找到水底下的蓮藕，要順著它的長勢噴水，從而沖開它身上的淤泥。同時，不能直沖藕噴水，否則會將蓮藕表皮沖破，導致不好保存。幾個回合下來，記者的手已經凍得有些麻木，累得氣喘吁吁，感嘆這真是一個粗中有細的技術活。

　　挖好的藕，滿載辛勞后收獲的喜悅，手里和心里，都沉甸甸的。隨后，挖藕的人瀟灑地往身后一扔，它就悠哉地飄在了水面上，等著小船過來收集，拖到岸上去。在收集的過程中，賈海平會將看上去不大的藕節掰下來，再埋到藕田里去，而一些已經長老的藕直接掰斷扔掉，留下的都是渾圓飽滿的。

　　“咱本地的蓮藕口感好”

　　“歡迎大家直接來地里購買，咱本地的蓮藕口感好。”賈海平拿著剛剛挖出的蓮藕自豪地向記者介紹，跟市場上一些白白凈凈的蓮藕不同，這里的藕都有一層紅紅的泥銹，這些泥銹可以對蓮藕起到保鮮作用，等要食用時，只要將泥銹沖洗掉，蓮藕就像剛從藕田里挖出來的一樣新鮮可口。本地蓮藕生長環境與南方蓮藕相比，土壤成分有很大的不同，用的是農家肥，所以本地藕的淀粉含量很高，口感也更好。

　　“我們村有250畝藕田，畝產量4000斤上下。”郭小屯村黨支部副書記賈密春告訴記者，這250畝藕田分給了十幾戶農家種植，也算是一個實驗，如果種植效果好，可以進一步推廣，帶動村里更多的人嘗試種植，讓大家都享受到實惠。