邯鄲經開區小芝麻長成大產業

　　中原新聞網邯鄲訊（記者常生軍）7月18日，位于邯鄲經開區滏東現代農業產業園的學步橋小磨香油標準化車間里，機聲轟鳴，滿屋飄香。前來參觀的消費者代表嘖嘖稱贊，一粒芝麻做成千萬元的大產業，讓農民挑上了“金扁擔”。

　　小磨香油是我市傳統特產。學步橋小磨香油有限公司2005年創建，始終踐行“口傳心授，一絲不茍，耐心專注，精益求精”的工匠精神，把小磨香油做成了邯鄲著名特產、河北省旅游商品，“學步橋”商標被認定為河北省著名商標。作為全市農業產業化經營重點龍頭企業，學步橋小磨香油生產線年“吞”芝麻近千噸，將農業生產與市場供應緊緊地連成一個共同體。

　　面對市場的旺盛需求，公司董事長劉建堂有了新盤算，擴大生產規模，讓農產品的附加值更增值。2019年底，占地面積2萬多平方米的學步橋小磨香油新廠落戶滏東現代農業產業園。疫情之下，市場監管、環保部門主動靠前服務。市食品生產許可證審核組對公司生產加工、檢驗儀器設施、倉儲管理以及檢驗標準、檢驗數據記錄等進行了嚴謹細致的審核，今年5月16日，學步橋小磨香油有限公司新廠獲得食品生產許可證（SC認證）。與此同時環評工作也順利完成。

　　“車間寬敞了，設備先進了，但老祖宗留下的‘傳家寶’不能丟。”生產車間技術員劉文廷告訴記者，小磨香油在石磨磨制過程中保持低溫、低壓，溫度嚴格控制在60℃～65℃，在這一溫度范圍內，芝麻中的主要芳香物質及功能性營養成分幾乎不受任何損失，而且越磨越香。

　　記者了解到，經過石磨磨制流程研磨出來的醬胚，要從中提煉香油必須在醬胚中加入一定比例的優質飲用水，利用水和油比重不同這一特點，經過反復物理振動，水將油從醬胚中置換出來，這就是傳承至今的水代法。經過30天儲存、沉淀，小磨香油就可以上市了。目前上市的“學步橋”產品已有20多種規格。