邯鄲在餐飲行業(yè)開(kāi)展“厲行節(jié)約杜絕浪費(fèi)” 專項(xiàng)行動(dòng)

　　中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（張紅軍 趙春輝）日前，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市文明辦和市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局聯(lián)合開(kāi)展“厲行節(jié)約杜絕浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，在全市餐飲行業(yè)大力倡導(dǎo)推動(dòng)形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的生活方式和消費(fèi)方式。

　　專項(xiàng)行動(dòng)要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新服務(wù)模式，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，合理調(diào)整菜品數(shù)量、品種、份量，推出小份、半份、拼盤(pán)等服務(wù)方式。對(duì)于就餐人數(shù)比較少的客人，要積極推出單人餐、雙人餐或新形式的套餐等；加強(qiáng)內(nèi)部管理，將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)管原材料采購(gòu)關(guān)，杜絕有害產(chǎn)品采購(gòu)和使用，減少?gòu)N房原材料加工浪費(fèi)行為，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生；減少宴席浪費(fèi)，在提供宴席服務(wù)時(shí)，科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐，做到少而精不浪費(fèi)，合理安排宴席流程和餐臺(tái)數(shù)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費(fèi)；規(guī)范自助取餐，自助餐企業(yè)要試行服務(wù)押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐；機(jī)關(guān)食堂提供餐飲，也要明確節(jié)約消費(fèi)的措施。

　　餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者履行社會(huì)責(zé)任，倡導(dǎo)消費(fèi)者遵守社會(huì)公德，摒棄“好面子”“講排場(chǎng)”的陋習(xí)；探索制定餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約杜絕浪費(fèi)”公約；總結(jié)減少餐飲浪費(fèi)的典型經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，建立提醒制度；引導(dǎo)適量點(diǎn)餐，培訓(xùn)服務(wù)人員提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)菜品數(shù)量不多于就餐人數(shù)的點(diǎn)菜方式；倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，主動(dòng)為顧客提供環(huán)保餐盒，用于打包剩飯剩菜服務(wù)，支持通過(guò)提供獎(jiǎng)勵(lì)券等多種方式對(duì)顧客節(jié)約消費(fèi)的行為予以獎(jiǎng)勵(lì)；推行分餐公筷；環(huán)保綠色包裝，減少外賣(mài)過(guò)度包裝；弘揚(yáng)節(jié)約理念，積極營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。