邯鄲出臺“餐飲提升三年計劃”

　　中原新聞網邯鄲訊（記者張紅軍通訊員趙春輝）近日，邯鄲市市場監管局出臺《餐飲質量安全提升三年行動計劃（2021年－2023年）》，持續推進餐飲質量安全提升行動。

　　《計劃》明確，2021年為“餐飲從業人員培訓年”，建立“兩庫一平臺”，即一套題庫、一套學習課程或資料庫、一個培訓考核系統或平臺，組織開展學習培訓及考核，全面提升餐飲從業人員素質和管理能力，解決從業人員“不懂法、難整改”等突出問題；2022年為“餐飲服務規范年”，聚焦餐飲食品安全風險，嚴格落實疫情常態化防控工作有關要求，切實保障人民群眾就餐安全；2023年為“餐飲環境衛生提升年”，聚焦餐飲環境衛生水平提升，打造“清潔廚房”，提升后廚環境衛生管理水平，為消費者營造安全、整潔、舒適的餐飲服務環境。

　　《計劃》以人員培訓、餐飲后廚、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、推動“明廚亮灶”、鼓勵舉報為重點，強化社會共治，落實獎勵措施，提高舉報投訴處理效率，著力解決主體責任不落實問題。三年內，邯鄲將全面落實餐飲服務提供者主體責任，鼓勵推動食品安全管理和服務升級，實施先進餐飲管理模式；全面落實網絡餐飲服務第三方平臺主體責任，進一步加強審查登記、線上信息公示、配送過程及分支機構、代理商、合作商等管理；加大規范指導和監督檢查力度，從嚴執法檢查，實施分級分類監管，規范“小餐飲”經營行為，加強網絡餐飲服務第三方平臺備案管理和線上監測，強化入網餐飲服務提供者線下檢查；強化社會共治，開展“隨機查餐廳”活動，暢通投訴舉報渠道，促進形成全社會共同制止餐飲浪費的良好風氣。

　　通過餐飲質量安全提升三年行動，著力破解餐飲服務食品安全重點、難點問題，切實提升人民群眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感。