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3047798688@qq.com節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)是文明城市創(chuàng)建的重要內(nèi)容。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的宣傳推廣，目前，安陽(yáng)市學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、餐飲門(mén)店等在制止餐飲浪費(fèi)方面有哪些新辦法、新舉措？“小份菜”“半份菜”推廣情況如何？網(wǎng)友與農(nóng)業(yè)專家等對(duì)此有何看法？近日，記者展開(kāi)了采訪。
廣宣傳 多舉措 齊發(fā)力
安陽(yáng)市開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)
安陽(yáng)融媒記者 高倩
為倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，5月19日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，安陽(yáng)市正在開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。
從3月下旬起，安陽(yáng)市開(kāi)展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)，向餐飲服務(wù)提供者、從業(yè)人員、消費(fèi)者宣傳“適量點(diǎn)餐 剩餐打包”理念，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“六進(jìn)”活動(dòng)，在人群相對(duì)密集場(chǎng)所設(shè)置宣傳點(diǎn)位，通過(guò)宣傳展板、短視頻、知識(shí)問(wèn)答等形式廣泛宣傳；加強(qiáng)餐飲行業(yè)制止食品浪費(fèi)培訓(xùn)教育，共培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員26630名，發(fā)放培訓(xùn)材料3萬(wàn)余份，組織專題培訓(xùn)班15場(chǎng)（次），培訓(xùn)監(jiān)管人員1000余名；組織全市13220家餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展自查自糾，1.4萬(wàn)名餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者簽訂了制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書(shū)，鼓勵(lì)相關(guān)協(xié)會(huì)、團(tuán)體等把防止食品浪費(fèi)作為重要考慮因素；探索推行“7Ｓ”管理，制定行業(yè)規(guī)范、公約，最大限度防止浪費(fèi)，提升綠色發(fā)展水平。全市機(jī)關(guān)食堂落實(shí)用餐人員登記制度，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按實(shí)際用餐人數(shù)采購(gòu)、加工、制作和配餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)全流程設(shè)置適量點(diǎn)餐提醒，提供“小份菜”銷(xiāo)售服務(wù)。此外，市市場(chǎng)監(jiān)管局還聯(lián)合市文明辦、市商務(wù)局深入開(kāi)展“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約 文明用餐 光盤(pán)行動(dòng)”主題活動(dòng)，持續(xù)培育勤儉節(jié)約之風(fēng)，引導(dǎo)廣大市民文明用餐、理性消費(fèi)、健康生活。
市市場(chǎng)監(jiān)管局暢通投訴舉報(bào)渠道，全力做好宣傳引導(dǎo)和監(jiān)管執(zhí)法，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，對(duì)按照簡(jiǎn)易程序處罰的企業(yè)開(kāi)展“回頭看”，并積極引導(dǎo)消費(fèi)者，讓這項(xiàng)工作形成長(zhǎng)效機(jī)制。
市民在餐廳選購(gòu)“小份菜”（安陽(yáng)融媒記者 高咪 攝）
“小份菜”“半份菜” 餐廳推出點(diǎn)餐新選擇
安陽(yáng)融媒記者 高咪
5月19日，記者走進(jìn)安陽(yáng)市部分餐飲門(mén)店、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂，發(fā)現(xiàn)“光盤(pán)行動(dòng)”正在推廣，宣傳標(biāo)牌非常醒目，“小份菜”“半份菜”成為大家的新選擇。
當(dāng)天11時(shí)，在德隆街的一家餐廳，食客有的選擇了兩葷一素的米飯?zhí)撞停械倪x擇了“小份菜”。一位女士點(diǎn)了米飯?zhí)撞秃螅l(fā)現(xiàn)分量不少，就沒(méi)再點(diǎn)餐，而是拿了空碗和孩子分享。記者看到，餐廳桌椅旁擺放著節(jié)約糧食的提示牌。“顧客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)給出建議；顧客離席前，服務(wù)人員也會(huì)提醒顧客打包。我們推出的‘小份菜’‘一人食’很受歡迎，消費(fèi)者既可以點(diǎn)不同的菜品，也可以根據(jù)個(gè)人情況選擇套餐，非常靈活。”餐廳經(jīng)理李寧介紹。
“小碗素菜2元、小碗葷菜3元，大米免費(fèi)加、綠豆湯免費(fèi)喝，管飽！”在市正一中學(xué)，餐廳內(nèi)隨處可見(jiàn)“拒絕浪費(fèi) 文明用餐”“光盤(pán)行動(dòng) 節(jié)約是福”等宣傳標(biāo)語(yǔ)。“除在餐廳張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)外，學(xué)校的數(shù)字大屏、教室的黑板報(bào)、學(xué)生課堂都是宣傳‘光盤(pán)行動(dòng)’的陣地。”市正一中學(xué)綜合辦主任田秉彰說(shuō)，“我們還成立了‘餐監(jiān)會(huì)’學(xué)生社團(tuán)，執(zhí)勤生會(huì)對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督，提醒師生文明用餐、節(jié)約糧食。”
隨后，記者走訪了安陽(yáng)市多家機(jī)關(guān)單位食堂，發(fā)現(xiàn)就餐人員都能自覺(jué)做到“光盤(pán)”。一家機(jī)關(guān)單位的職工高峰表示：“單位食堂是自助形式，大家吃多少取多少，很符合節(jié)約理念。作為公職人員，要帶頭厲行節(jié)儉，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，將‘艱苦奮斗、勤儉節(jié)約’的理念牢記于心、落實(shí)于行。”
適量提醒 制定規(guī)范
線上平臺(tái)推出點(diǎn)餐新舉措
安陽(yáng)融媒記者 鄧嫻
線上點(diǎn)餐，方便快捷。如何做到吃得美味又不造成浪費(fèi)，多家網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和商家進(jìn)行了創(chuàng)新嘗試。5月22日，記者在采訪中了解到，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)在點(diǎn)餐、提交訂單、完成訂單等環(huán)節(jié)全流程設(shè)置“適量點(diǎn)餐”提醒，設(shè)置“小份菜”專區(qū)，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)。截至目前，安陽(yáng)市共有1200余家餐飲企業(yè)在美團(tuán)、餓了么平臺(tái)提供“小份菜”銷(xiāo)售服務(wù)，累計(jì)銷(xiāo)售“小份菜”8.8萬(wàn)余份。
美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)在點(diǎn)餐交互的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，三次強(qiáng)化“適量點(diǎn)餐”提醒，一是在點(diǎn)餐頁(yè)點(diǎn)選一定數(shù)量餐品后觸發(fā)彈窗提示，二是在訂單完成頁(yè)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，三是在提單頁(yè)首頁(yè)展示“點(diǎn)餐請(qǐng)適量，環(huán)保又健康”的提示。為規(guī)避因分量、口味等信息不透明原因產(chǎn)生的餐飲浪費(fèi)，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)牽頭制定了外賣(mài)行業(yè)首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《外賣(mài)餐品信息描述規(guī)范》，要求餐飲商家按照規(guī)范填寫(xiě)餐品信息，同時(shí)不斷引導(dǎo)商家準(zhǔn)確填寫(xiě)餐品分量，并指導(dǎo)商家推廣“小份菜”“小份飯”。
餓了么外賣(mài)平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者也有“適量點(diǎn)餐”的提示，并有“小份菜”的選擇。記者打開(kāi)點(diǎn)餐頁(yè)面，在“幫你點(diǎn)餐”的頁(yè)面出現(xiàn)“一人食”選項(xiàng)，一般是一種主食搭配一種小吃，一個(gè)人吃分量正好，而且價(jià)格更劃算。“平臺(tái)推出的‘小份菜’比較受消費(fèi)者歡迎。”餓了么外賣(mài)平臺(tái)政府事務(wù)部公共事務(wù)總監(jiān)杜夢(mèng)圓告訴記者，“今年年初以來(lái)，安陽(yáng)地區(qū)共有700余家商戶參與該平臺(tái)推出的‘小份菜’活動(dòng)。”
文峰區(qū)頭二三道街街道渠口街社區(qū)開(kāi)展“杜絕浪費(fèi) 培育節(jié)約風(fēng)尚”宣傳活動(dòng)（張潔 攝）
社區(qū)反餐飲浪費(fèi)活動(dòng)多
安陽(yáng)融媒記者 高倩
“阿姨，天熱了，按需做飯不僅對(duì)健康有利，還能避免浪費(fèi)。”5月22日上午，文峰區(qū)光華路街道永泰社區(qū)開(kāi)展了“節(jié)約糧食 反對(duì)浪費(fèi)”宣傳活動(dòng)。在安陽(yáng)市，還有很多社區(qū)也開(kāi)展著各種活動(dòng)，在惠民的同時(shí)引導(dǎo)大家踐行勤儉節(jié)約的好風(fēng)尚。
每月第二周的周三，文峰區(qū)永明路街道汪家店社區(qū)都會(huì)為當(dāng)月生日的80歲以上獨(dú)居老人舉辦一次集體聚餐。活動(dòng)前，工作人員會(huì)提前發(fā)出通知，統(tǒng)計(jì)參加聚餐的人員數(shù)量，然后按照人數(shù)準(zhǔn)備食材。汪家店村村委委員王強(qiáng)告訴記者：“老人加上陪同家屬和工作人員，每次都有十幾個(gè)人參加。食材現(xiàn)用現(xiàn)買(mǎi)，按人數(shù)準(zhǔn)備長(zhǎng)壽面、菜品與蒸碗。蔬菜與肉類一般當(dāng)天用完，不存在浪費(fèi)現(xiàn)象。”
在文峰區(qū)西大街街道大寺前社區(qū)，工作人員建有“報(bào)餐微信群”。提供午餐的日子里，大家每天9時(shí)會(huì)在群里報(bào)餐，志愿者還會(huì)上門(mén)征求一些老人的意見(jiàn)。確定好人數(shù)后，工作人員按需制作飯菜，不僅在餐廳擺放有節(jié)約糧食的提示牌，還提醒大家少量多次。如今，節(jié)儉理念已經(jīng)深入人心，很多老人會(huì)主動(dòng)告訴工作人員“少盛些飯菜，不夠再加”。大寺前社區(qū)黨總支書(shū)記、主任曲存香說(shuō)：“有時(shí)，社區(qū)還會(huì)將多出的饅頭、包子等送給轄區(qū)困難群眾。”
北關(guān)區(qū)紅旗路街道星光社區(qū)黨總支書(shū)記李安娜說(shuō)：“節(jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德。我們經(jīng)常開(kāi)展各類宣傳活動(dòng)。如今，勤儉節(jié)約的理念已深入人心。”
盤(pán)中餐不易 珍惜再珍惜
安陽(yáng)融媒記者 鄧嫻
誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。中國(guó)文化中有很多關(guān)于節(jié)約糧食的內(nèi)容，是因?yàn)閺墓胖两瘢覀兌贾兰Z食來(lái)之不易。每一粒糧食中不僅有農(nóng)民的汗水，還有無(wú)數(shù)科研工作者為提高糧食產(chǎn)量付出的努力。5月22日，記者采訪了相關(guān)科研專家和農(nóng)民，他們的勞動(dòng)處處展示出糧食來(lái)之不易。
種子是我國(guó)糧食安全的關(guān)鍵，但科研育種是一個(gè)周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢的技術(shù)。“選育出一個(gè)優(yōu)良品種需要經(jīng)受各種氣候及環(huán)境因素影響，需要多年、多點(diǎn)試驗(yàn)鑒定、評(píng)價(jià)，歷時(shí)8年至10年才能通過(guò)審定、進(jìn)行推廣。”高級(jí)農(nóng)藝師，河南滑豐種業(yè)科技有限公司黨支部書(shū)記、董事長(zhǎng)趙秀珍介紹。該公司為加快繁育進(jìn)程，在滑縣和海南分別建立了科研育種中心，科研人員長(zhǎng)年在兩地來(lái)回穿梭育種，通過(guò)多年試驗(yàn)和鑒定，選育出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、廣適、抗病抗倒、綜合抗性好的優(yōu)良種子。
春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。種子選育耗時(shí)耗力，糧食生產(chǎn)過(guò)程也需要投入大量勞動(dòng)力。從種子落地到豐產(chǎn)豐收，農(nóng)民要對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行多次灌溉、澆水、施肥。“現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化程度雖然大大提高了，農(nóng)民勞動(dòng)量有所減輕，但每一項(xiàng)耕作步驟都不能少，勞作時(shí)的汗水沒(méi)有少，每一粒糧食飽含的辛苦勞動(dòng)也不會(huì)減輕。”滑縣農(nóng)民偉光說(shuō)，“農(nóng)民生活比過(guò)去好多了，但種地仍然是辛苦的體力活兒。”
盤(pán)中餐來(lái)之不易，我們要好好珍惜。厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，每個(gè)人都應(yīng)該從珍惜每一粒糧食做起，從一日三餐的一粥一飯開(kāi)始，養(yǎng)成文明用餐習(xí)慣，把勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。
學(xué)校餐廳的健康提示宣傳欄（安陽(yáng)融媒記者 高咪 攝）
學(xué)校節(jié)約糧食的宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)（安陽(yáng)融媒記者 高倩 攝）
網(wǎng)友聲音——
愛(ài)惜糧食 培育節(jié)約好習(xí)慣
安陽(yáng)融媒記者 鄧嫻
一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易。在制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)的推動(dòng)下，適度點(diǎn)餐、光盤(pán)行動(dòng)逐漸成為群眾的自覺(jué)行動(dòng)，也成為餐飲行業(yè)的“食尚”。制止餐飲浪費(fèi)對(duì)守護(hù)糧食安全意義重大。生活中，我們?nèi)绾胃玫刈龅焦?jié)約糧食，杜絕舌尖上的浪費(fèi)？5月22日，記者進(jìn)行了相關(guān)采訪。
網(wǎng)友“水瓶座”是一位家庭主婦，在減少餐飲浪費(fèi)方面有自己的小妙招。她告訴記者：“每頓飯定人定量，食材按量購(gòu)買(mǎi)，即便是暫時(shí)剩下的食材，在儲(chǔ)存時(shí)也要做好保鮮，尤其是天氣轉(zhuǎn)熱，盡量少量多次購(gòu)買(mǎi)，避免浪費(fèi)。”
節(jié)約糧食要從娃娃抓起。網(wǎng)友“思燕”認(rèn)為，節(jié)約意識(shí)的樹(shù)立、節(jié)約美德的養(yǎng)成，要從娃娃抓起、從青少年抓起。現(xiàn)在的孩子趕上了好時(shí)代，很多人缺乏對(duì)艱苦生活的感受、缺少對(duì)節(jié)約觀念的認(rèn)知。節(jié)約教育要從餐桌抓起，從幼兒園、托兒所以及各級(jí)各類學(xué)校抓起，從每個(gè)家庭抓起，要讓節(jié)約糧食成為一種校園文化、一種家庭文化。
制止餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍也很重要。網(wǎng)友“sunny”說(shuō)：“提升全社會(huì)的節(jié)約意識(shí)，需要持續(xù)加強(qiáng)宣傳和社會(huì)監(jiān)督，通過(guò)必要的獎(jiǎng)懲措施帶動(dòng)消費(fèi)者自覺(jué)踐行適度、綠色低碳的生活方式，也可以將文明餐桌、‘光盤(pán)行動(dòng)’等要求納入文明創(chuàng)建內(nèi)容，發(fā)揮各類創(chuàng)建主體的導(dǎo)向和示范作用。”
采訪中，多數(shù)網(wǎng)友對(duì)節(jié)約糧食、反對(duì)餐飲浪費(fèi)有了深刻認(rèn)識(shí)。他們表示，節(jié)約糧食不僅要抓消費(fèi)環(huán)節(jié)，也要重視生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)。全社會(huì)都要增強(qiáng)節(jié)約糧食的意識(shí)，從各環(huán)節(jié)抓緊抓實(shí)節(jié)約舉措，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。
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