潞安化工余吾煤業(yè)食堂隊(duì)：深入餐廳訪民意 群策群力促提高

　　“師傅，您感覺(jué)咱公司井口餐廳的飯菜口味怎么樣？花樣多不多？還有哪些需要改進(jìn)的地方，請(qǐng)?zhí)岢瞿膶氋F意見(jiàn)和建議？”潞安化工余吾煤業(yè)公司食堂隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)王鵬在南風(fēng)井工區(qū)井口餐廳向剛升井正在就餐的王師傅問(wèn)道。

　　為更好滿足該公司南風(fēng)井工區(qū)廣大干部職工用餐需求，提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，提升該公司食堂服務(wù)能力。近日，食堂隊(duì)針對(duì)南風(fēng)井工區(qū)職工餐廳、井口餐廳、班中餐餐廳的飯菜種類、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了“食堂就餐滿意度評(píng)價(jià)問(wèn)卷”民意調(diào)查。

　　“食堂隊(duì)分組走訪了綜采二隊(duì)、掘抽二隊(duì)、綜采預(yù)備隊(duì)、南風(fēng)井項(xiàng)目部等4個(gè)單位，滿意度調(diào)查表共發(fā)放50份，調(diào)查問(wèn)卷采用無(wú)記名方式，主要針對(duì)飯菜的質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、食堂管理進(jìn)行評(píng)價(jià)，職工真實(shí)客觀地表達(dá)了各自的想法，并就如何更好地推動(dòng)食堂管理，提出意見(jiàn)和建議，共收集有效意見(jiàn)和建議10余條。”食堂隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)池中鋒說(shuō)。

　　調(diào)研結(jié)束后，食堂隊(duì)對(duì)南風(fēng)井工區(qū)井口餐廳、班中餐餐廳的原材料儲(chǔ)存、飯菜加工及出餐等流程進(jìn)行了檢查，對(duì)班中餐中豆角鹵面、大米和菜的配比進(jìn)行規(guī)范。隨后，食堂隊(duì)組織全隊(duì)管理人員、廚師長(zhǎng)結(jié)合此次調(diào)研結(jié)果進(jìn)行座談，圍繞出現(xiàn)的問(wèn)題，制定出切實(shí)可行的整改措施，并及時(shí)采納職工合理化建議和意見(jiàn)。

　　“通過(guò)此次民意調(diào)查后，我們立即整改，在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上，我們以周為單位更新菜譜，增加麻辣燙、重慶小面、肉夾饃等特色小吃，并不定期對(duì)廚師進(jìn)行輪崗，來(lái)提升飯菜質(zhì)量，滿足職工口味需求；根據(jù)職工建議，正值盛夏，近日已在職工餐廳免費(fèi)供應(yīng)綠豆湯。”食堂隊(duì)分管南風(fēng)井工區(qū)副隊(duì)長(zhǎng)李宇鵬說(shuō)。

　　食堂隊(duì)問(wèn)卷調(diào)查的開(kāi)展是直面問(wèn)題、主動(dòng)作為、傾聽(tīng)職工心聲、關(guān)心關(guān)愛(ài)職工、全心全意做好該公司后勤保障的重要舉措。食堂隊(duì)將通過(guò)對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)，提升餐飲技能水平，讓職工吃得放心、舒心、暖心。

　　李軍 蘇霞 王江