古藝新芳香四海——邯鄲叢臺(tái)酒苑采訪記

　　中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（記者 李永偉）車輛消毒、體溫檢測(cè)、掃碼登記、人體消毒……4月27日上午，經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的防疫程序后，記者走進(jìn)景區(qū)式工廠——邯鄲叢臺(tái)酒苑。恢弘的建筑、漂亮的景觀、寬闊的道路、綠色的園林，給人一種現(xiàn)代感、文明感、古樸感、厚重感。

　　置身廠區(qū)仿佛走進(jìn)了一座風(fēng)景秀麗的名勝景區(qū)。“哦！我們叢臺(tái)酒苑就是一家AAA級(jí)風(fēng)景區(qū)”叢臺(tái)酒業(yè)質(zhì)量部長(zhǎng)郭海軍趕緊補(bǔ)充道。邯鄲悠久的歷史和淵遠(yuǎn)的酒文化底蘊(yùn)，成就了叢臺(tái)酒得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境和獨(dú)特的釀造工藝。作為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)的邯鄲叢臺(tái)酒苑景區(qū)，是集固態(tài)釀造、科研開(kāi)發(fā)、科普教育、酒文化觀光等于一體的園林式釀酒工業(yè)園區(qū)。獨(dú)具匠心的人文景觀和現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠房融為一體，成為古城邯鄲一道靚麗的風(fēng)景。

　　叢臺(tái)酒苑，恢宏古樸獨(dú)具匠心

　　站在入口景觀大門前，濃濃的戰(zhàn)漢風(fēng)韻和著淡淡的酒香撲面而來(lái)，大門景觀設(shè)計(jì)融入了戰(zhàn)漢時(shí)期典型的建筑物——“闕”的元素，古樸雄渾，典雅端莊中透著尊貴與大氣。園區(qū)占地500畝，透過(guò)大門向園內(nèi)望去，一座座鱗次櫛比的新廠房，朱紅飛檐和青磚墻，掩映在層層綠樹(shù)林蔭中。

　　走進(jìn)叢臺(tái)酒苑景區(qū)，古色古香的陶制酒缸，泛著亮光的大爵樽，一池碧波的酒泉湖，以及唐朝詩(shī)人大型組雕、將相和景觀大道、金觴玉液現(xiàn)代雕塑、將相和、甘丹峰、和氏璧、叢臺(tái)鼎盛、“酉”字銅雕等獨(dú)特的人文景觀連接成一道道旅游風(fēng)景線，讓人目不暇接。文化雕塑墻不僅展示了趙酒文化，還展示了磁山文化、女媧文化、夢(mèng)文化、紅色邊區(qū)文化等十大文化脈系，生動(dòng)的浮雕再現(xiàn)了邯鄲悠久的釀酒、飲酒歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。

　　進(jìn)入廠區(qū)中部令記者眼前一亮的是，以“百年叢臺(tái)”命名的景觀更是獨(dú)具匠心，利用酒窖淘汰下來(lái)的陳年陶瓷大酒壇進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)。該景觀是由一百個(gè)1米高的陶瓷大酒壇，按年份一字排列成長(zhǎng)廊，像一支特殊的儀仗隊(duì)，等待人們的檢閱。每個(gè)陶壇上還配以精致雕刻，記錄著叢臺(tái)酒業(yè)發(fā)展中的每一次轉(zhuǎn)折和取得的成績(jī)，如同時(shí)空標(biāo)尺般銘刻在陶壇上，讓人們?cè)趨⒂^中體味叢臺(tái)酒的發(fā)展。如此獨(dú)特的一景，引得游客駐足流連，紛紛饒有興趣地找到刻有自己出生年份的大酒壇，擺著各種姿勢(shì)拍照留念。還有位于趙酒風(fēng)情街一角的“一壺酒”組雕，一個(gè)碩大的酒壺幾個(gè)廢舊的陶瓷酒壇，經(jīng)過(guò)巧妙的藝術(shù)加工，便成了一個(gè)充滿靈動(dòng)氣息的景觀小品。壺嘴處略有些向下傾斜，“酒水”傾瀉而出，像是主人早早備下了“一壺叢臺(tái)酒，足以慰風(fēng)塵。”在熱情地招待八方來(lái)客。叢臺(tái)酒苑景區(qū)導(dǎo)游主管王平告訴記者，壇下通著酒泉湖，酒壺傾瀉而下的“酒水”源源不斷地流出，寓意叢臺(tái)酒業(yè)長(zhǎng)久可持續(xù)發(fā)展……

　　叢臺(tái)酒苑，大到酒泉湖文化長(zhǎng)廊、文化浮雕墻，小到一個(gè)個(gè)精致的景觀小品，因地制宜，又奇巧地結(jié)合邯鄲文化典故，讓景區(qū)處處彰顯了叢臺(tái)酒文化的厚重歷史和中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。

　　百年叢臺(tái)，酒香酒韻醉游人

　　既然來(lái)到叢臺(tái)酒苑，酒文化自然要了解一番的。“叢臺(tái)酒文化博物館”細(xì)有介紹。導(dǎo)游主管王平介紹，該館占地面積1100平方米，建筑面積2200平方米。分上下兩層展廳，六個(gè)單元，通過(guò)繪畫、雕塑、詳實(shí)的資料和珍貴的照片，以及文物復(fù)制，真實(shí)再現(xiàn)了邯鄲釀酒的悠久歷史，把邯鄲酒的壯大與傳承置身于歷史發(fā)展的大背景中，重點(diǎn)展示了從明清老字號(hào)貞元增燒坊到叢臺(tái)酒業(yè)，貫穿500年一脈相承的奧秘，是得益于百年老窖“香泥”釀酒微生物的再生繁殖，震驚中國(guó)釀酒界的“人工老窖”發(fā)明技術(shù)，以及凝結(jié)純手工釀造技藝的古法“六必”要訣，它們構(gòu)筑了美酒飄香的牢固根基，延續(xù)至今。叢臺(tái)酒以中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒、中華文化名酒、中華老字號(hào)、河北省著名商標(biāo)、河北省名牌，在國(guó)內(nèi)名優(yōu)白酒中享有盛譽(yù)。行走在其間，如穿越浩瀚的時(shí)空隧道，與歷史對(duì)話，直觀地感受到源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化、千年酒鄉(xiāng)邯鄲燦爛的地理人文以及叢臺(tái)酒業(yè)輝煌的科技成就和深厚底蘊(yùn)。來(lái)到酒苑采訪參觀，自然要有好酒品嘗，在參觀酒文化博物館過(guò)程中，特別備有窖藏了數(shù)十年的原漿酒供人們品嘗。熱情的導(dǎo)游提出讓記者品嘗一杯原漿叢臺(tái)酒，淺品一口原漿酒，入口柔和，陳香優(yōu)雅、窖香濃郁，齒頰留香……真切感受到了百年叢臺(tái)酒的醉人“芬芳”。

　　提起酒香，自然想到了酒窖。走出博物館，記者看到緊鄰博物館的陶壇洞藏酒窖。“這可是我們叢臺(tái)酒業(yè)的寶庫(kù)呀！”郭海軍部長(zhǎng)笑盈盈地說(shuō)道。記者發(fā)現(xiàn)酒窖從外觀上看與博物館同屬一個(gè)建筑體 。酒窖內(nèi)全部采用四川自貢所產(chǎn)容量為1噸的優(yōu)質(zhì)陶壇，共10個(gè)儲(chǔ)區(qū)，合計(jì)10000余個(gè)酒壇，容量為10000余噸。面對(duì)著一排排整齊排列的碩大酒壇所帶來(lái)的視覺(jué)沖擊，用“震撼”二字來(lái)形容毫不為過(guò)。

　　公司副總經(jīng)理馬曉寧告訴記者，叢臺(tái)酒業(yè)擁有3000個(gè)優(yōu)質(zhì)窖池，在河北省同行業(yè)中數(shù)量、窖齡堪稱第一，是叢臺(tái)酒可持續(xù)發(fā)展的生命搖籃。這些窖池全部采用上世紀(jì)60年代叢臺(tái)人發(fā)明的“人工老窖”技術(shù)和上等好酒精心培養(yǎng)而成。窖池中棲息著以己酸菌為主的多種有益微生物，在窖池中繁衍、生息、積累、代謝，是叢臺(tái)酒近百種香味源產(chǎn)生的溫床。

　　酒香景美，科技感十足

　　記者在酒文化博物館領(lǐng)略了酒文化的博大精深，聆聽(tīng)完叢臺(tái)酒的故事，郭海軍部長(zhǎng)還陪記者走進(jìn)位于景區(qū)中部的飲用水車間、釀造車間、包裝車間進(jìn)行參觀。在這里，我們通過(guò)觀光通道，不僅可以近距離接觸現(xiàn)代白酒釀造工藝，親眼見(jiàn)證放心品質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，還能夠通過(guò)聲、光、電等生動(dòng)、立體的現(xiàn)代科技手段感受醉酒屋的神奇和科技文化。更有科技感十足的3D畫面將古代的邯鄲城東門外貞元增燒酒坊場(chǎng)景真實(shí)再現(xiàn)，生動(dòng)反映了當(dāng)時(shí)邯鄲的市井生活和繁榮景象。

　　叢臺(tái)酒苑不愧是一座集文化、園林與現(xiàn)代化生態(tài)釀酒于一體的工業(yè)旅游景區(qū)典范。走進(jìn)叢臺(tái)酒苑記者感受到了廠區(qū)處處是獨(dú)具匠心的園林設(shè)計(jì)、彰顯古趙歷史文化的藝術(shù)雕塑、建造恢弘氣派和富有研究?jī)r(jià)值的叢臺(tái)酒文化博物館，還有清潔透明的自動(dòng)化生產(chǎn)流水線車間，都體現(xiàn)了叢臺(tái)酒苑現(xiàn)代化花園式工廠的建筑風(fēng)格，做到了生態(tài)釀造、綠色制造，為消費(fèi)者生產(chǎn)健康酒、放心酒，將工業(yè)與旅游業(yè)的完美結(jié)合，開(kāi)辟了邯鄲文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新模式，成為邯鄲市文化產(chǎn)業(yè)示范基地。半天時(shí)間，邊走邊看、邊聽(tīng)邊記，眼前的現(xiàn)代化園林美景，一顆顆熱帶作物，好像置身南方，令人流連忘返。久遠(yuǎn)的歷史典故，逼真的3D場(chǎng)景，仿佛穿越了歷史，讓人浮想翩翩。