古藝新芳香四海——邯鄲叢臺酒苑采訪記

　　中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（記者 李永偉）車輛消毒、體溫檢測、掃碼登記、人體消毒……4月27日上午，經(jīng)過一系列嚴格的防疫程序后，記者走進景區(qū)式工廠——邯鄲叢臺酒苑。恢弘的建筑、漂亮的景觀、寬闊的道路、綠色的園林，給人一種現(xiàn)代感、文明感、古樸感、厚重感。

　　置身廠區(qū)仿佛走進了一座風景秀麗的名勝景區(qū)。“哦！我們叢臺酒苑就是一家AAA級風景區(qū)”叢臺酒業(yè)質(zhì)量部長郭海軍趕緊補充道。邯鄲悠久的歷史和淵遠的酒文化底蘊，成就了叢臺酒得天獨厚的釀酒環(huán)境和獨特的釀造工藝。作為國家AAA級旅游景區(qū)的邯鄲叢臺酒苑景區(qū)，是集固態(tài)釀造、科研開發(fā)、科普教育、酒文化觀光等于一體的園林式釀酒工業(yè)園區(qū)。獨具匠心的人文景觀和現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠房融為一體，成為古城邯鄲一道靚麗的風景。

　　叢臺酒苑，恢宏古樸獨具匠心

　　站在入口景觀大門前，濃濃的戰(zhàn)漢風韻和著淡淡的酒香撲面而來，大門景觀設計融入了戰(zhàn)漢時期典型的建筑物——“闕”的元素，古樸雄渾，典雅端莊中透著尊貴與大氣。園區(qū)占地500畝，透過大門向園內(nèi)望去，一座座鱗次櫛比的新廠房，朱紅飛檐和青磚墻，掩映在層層綠樹林蔭中。

　　走進叢臺酒苑景區(qū)，古色古香的陶制酒缸，泛著亮光的大爵樽，一池碧波的酒泉湖，以及唐朝詩人大型組雕、將相和景觀大道、金觴玉液現(xiàn)代雕塑、將相和、甘丹峰、和氏璧、叢臺鼎盛、“酉”字銅雕等獨特的人文景觀連接成一道道旅游風景線，讓人目不暇接。文化雕塑墻不僅展示了趙酒文化，還展示了磁山文化、女媧文化、夢文化、紅色邊區(qū)文化等十大文化脈系，生動的浮雕再現(xiàn)了邯鄲悠久的釀酒、飲酒歷史和深厚的文化底蘊。

　　進入廠區(qū)中部令記者眼前一亮的是，以“百年叢臺”命名的景觀更是獨具匠心，利用酒窖淘汰下來的陳年陶瓷大酒壇進行創(chuàng)意設計。該景觀是由一百個1米高的陶瓷大酒壇，按年份一字排列成長廊，像一支特殊的儀仗隊，等待人們的檢閱。每個陶壇上還配以精致雕刻，記錄著叢臺酒業(yè)發(fā)展中的每一次轉(zhuǎn)折和取得的成績，如同時空標尺般銘刻在陶壇上，讓人們在參觀中體味叢臺酒的發(fā)展。如此獨特的一景，引得游客駐足流連，紛紛饒有興趣地找到刻有自己出生年份的大酒壇，擺著各種姿勢拍照留念。還有位于趙酒風情街一角的“一壺酒”組雕，一個碩大的酒壺幾個廢舊的陶瓷酒壇，經(jīng)過巧妙的藝術加工，便成了一個充滿靈動氣息的景觀小品。壺嘴處略有些向下傾斜，“酒水”傾瀉而出，像是主人早早備下了“一壺叢臺酒，足以慰風塵。”在熱情地招待八方來客。叢臺酒苑景區(qū)導游主管王平告訴記者，壇下通著酒泉湖，酒壺傾瀉而下的“酒水”源源不斷地流出，寓意叢臺酒業(yè)長久可持續(xù)發(fā)展……

　　叢臺酒苑，大到酒泉湖文化長廊、文化浮雕墻，小到一個個精致的景觀小品，因地制宜，又奇巧地結(jié)合邯鄲文化典故，讓景區(qū)處處彰顯了叢臺酒文化的厚重歷史和中國傳統(tǒng)文化的博大精深。

　　百年叢臺，酒香酒韻醉游人

　　既然來到叢臺酒苑，酒文化自然要了解一番的。“叢臺酒文化博物館”細有介紹。導游主管王平介紹，該館占地面積1100平方米，建筑面積2200平方米。分上下兩層展廳，六個單元，通過繪畫、雕塑、詳實的資料和珍貴的照片，以及文物復制，真實再現(xiàn)了邯鄲釀酒的悠久歷史，把邯鄲酒的壯大與傳承置身于歷史發(fā)展的大背景中，重點展示了從明清老字號貞元增燒坊到叢臺酒業(yè)，貫穿500年一脈相承的奧秘，是得益于百年老窖“香泥”釀酒微生物的再生繁殖，震驚中國釀酒界的“人工老窖”發(fā)明技術，以及凝結(jié)純手工釀造技藝的古法“六必”要訣，它們構(gòu)筑了美酒飄香的牢固根基，延續(xù)至今。叢臺酒以中國優(yōu)質(zhì)酒、中華文化名酒、中華老字號、河北省著名商標、河北省名牌，在國內(nèi)名優(yōu)白酒中享有盛譽。行走在其間，如穿越浩瀚的時空隧道，與歷史對話，直觀地感受到源遠流長的中國酒文化、千年酒鄉(xiāng)邯鄲燦爛的地理人文以及叢臺酒業(yè)輝煌的科技成就和深厚底蘊。來到酒苑采訪參觀，自然要有好酒品嘗，在參觀酒文化博物館過程中，特別備有窖藏了數(shù)十年的原漿酒供人們品嘗。熱情的導游提出讓記者品嘗一杯原漿叢臺酒，淺品一口原漿酒，入口柔和，陳香優(yōu)雅、窖香濃郁，齒頰留香……真切感受到了百年叢臺酒的醉人“芬芳”。

　　提起酒香，自然想到了酒窖。走出博物館，記者看到緊鄰博物館的陶壇洞藏酒窖。“這可是我們叢臺酒業(yè)的寶庫呀！”郭海軍部長笑盈盈地說道。記者發(fā)現(xiàn)酒窖從外觀上看與博物館同屬一個建筑體 。酒窖內(nèi)全部采用四川自貢所產(chǎn)容量為1噸的優(yōu)質(zhì)陶壇，共10個儲區(qū)，合計10000余個酒壇，容量為10000余噸。面對著一排排整齊排列的碩大酒壇所帶來的視覺沖擊，用“震撼”二字來形容毫不為過。

　　公司副總經(jīng)理馬曉寧告訴記者，叢臺酒業(yè)擁有3000個優(yōu)質(zhì)窖池，在河北省同行業(yè)中數(shù)量、窖齡堪稱第一，是叢臺酒可持續(xù)發(fā)展的生命搖籃。這些窖池全部采用上世紀60年代叢臺人發(fā)明的“人工老窖”技術和上等好酒精心培養(yǎng)而成。窖池中棲息著以己酸菌為主的多種有益微生物，在窖池中繁衍、生息、積累、代謝，是叢臺酒近百種香味源產(chǎn)生的溫床。

　　酒香景美，科技感十足

　　記者在酒文化博物館領略了酒文化的博大精深，聆聽完叢臺酒的故事，郭海軍部長還陪記者走進位于景區(qū)中部的飲用水車間、釀造車間、包裝車間進行參觀。在這里，我們通過觀光通道，不僅可以近距離接觸現(xiàn)代白酒釀造工藝，親眼見證放心品質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，還能夠通過聲、光、電等生動、立體的現(xiàn)代科技手段感受醉酒屋的神奇和科技文化。更有科技感十足的3D畫面將古代的邯鄲城東門外貞元增燒酒坊場景真實再現(xiàn)，生動反映了當時邯鄲的市井生活和繁榮景象。

　　叢臺酒苑不愧是一座集文化、園林與現(xiàn)代化生態(tài)釀酒于一體的工業(yè)旅游景區(qū)典范。走進叢臺酒苑記者感受到了廠區(qū)處處是獨具匠心的園林設計、彰顯古趙歷史文化的藝術雕塑、建造恢弘氣派和富有研究價值的叢臺酒文化博物館，還有清潔透明的自動化生產(chǎn)流水線車間，都體現(xiàn)了叢臺酒苑現(xiàn)代化花園式工廠的建筑風格，做到了生態(tài)釀造、綠色制造，為消費者生產(chǎn)健康酒、放心酒，將工業(yè)與旅游業(yè)的完美結(jié)合，開辟了邯鄲文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新模式，成為邯鄲市文化產(chǎn)業(yè)示范基地。半天時間，邊走邊看、邊聽邊記，眼前的現(xiàn)代化園林美景，一顆顆熱帶作物，好像置身南方，令人流連忘返。久遠的歷史典故，逼真的3D場景，仿佛穿越了歷史，讓人浮想翩翩。